ઇન્સ્ટન્ટ ચા એ એક પ્રકારનો સરસ પાવડર અથવા દાણાદાર નક્કર ચા ઉત્પાદન છે જે ઝડપથી પાણીમાં ઓગળી શકાય છે, જે નિષ્કર્ષણ (રસ નિષ્કર્ષણ), શુદ્ધિકરણ, સ્પષ્ટતા, એકાગ્રતા અને સૂકવણી દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. . 60 વર્ષથી વધુ વિકાસ પછી, પરંપરાગત ઇન્સ્ટન્ટ ટી પ્રોસેસિંગ તકનીકો અને ઉત્પાદનના પ્રકારો મૂળભૂત રીતે પરિપક્વ થાય છે. નવા યુગમાં ચીનના ગ્રાહક બજારની જરૂરિયાતોમાં ફેરફાર સાથે, ઇન્સ્ટન્ટ ચા ઉદ્યોગ પણ મોટી તકો અને પડકારોનો સામનો કરી રહ્યો છે. તે મુખ્ય સમસ્યાઓનું વિશ્લેષણ કરે છે અને સ્પષ્ટ કરે છે, ભાવિ વિકાસ પાથ અને તકનીકી આવશ્યકતાઓની દરખાસ્ત કરે છે, અને સમયસર રીતે સંબંધિત તકનીકી સંશોધન કરે છે જેથી તે અપસ્ટ્રીમ લો-એન્ડ ચાના આઉટલેટ્સને હલ કરવા અને ઇન્સ્ટન્ટ ચા ઉદ્યોગના ટકાઉ વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ખૂબ મહત્વનું છે.

1940 ના દાયકામાં યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ઇન્સ્ટન્ટ ચાનું ઉત્પાદન શરૂ થયું. વર્ષોના અજમાયશ ઉત્પાદન અને વિકાસ પછી, તે બજારમાં ચા પીણુંનું એક મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન બની ગયું છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, કેન્યા, જાપાન, ભારત, શ્રીલંકા, ચીન, વગેરે ઇન્સ્ટન્ટ ચાનું મુખ્ય ઉત્પાદન બની ગયું છે. દેશ. ચીનની ઇન્સ્ટન્ટ ચા સંશોધન અને વિકાસ 1960 ના દાયકામાં શરૂ થયો હતો. આર એન્ડ ડી, વિકાસ, ઝડપી વૃદ્ધિ અને સ્થિર વૃદ્ધિ પછી, ચીન ધીમે ધીમે વિશ્વના અગ્રણી ઇન્સ્ટન્ટ ચા ઉત્પાદકમાં વિકસિત થયો છે.

પાછલા 20 વર્ષોમાં, નિષ્કર્ષણ, અલગ, એકાગ્રતા અને સૂકવણી જેવા નવી સંખ્યામાં નવી તકનીકીઓ અને ઉપકરણો ધીમે ધીમે ઇન્સ્ટન્ટ ચાના ઉત્પાદનોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું છે, અને ઇન્સ્ટન્ટ ચાની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે. (1) અદ્યતન નિષ્કર્ષણ તકનીક. જેમ કે નીચા તાપમાને નિષ્કર્ષણ ઉપકરણો, સતત ગતિશીલ કાઉન્ટરક urrent રન્ટ નિષ્કર્ષણ ઉપકરણો, વગેરે .; (2) પટલ અલગ તકનીક. જેમ કે માઇક્રોપ્રોસ ફિલ્ટરેશન, અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશન અને અન્ય અલગ પટલ ઉપકરણો અને ઇન્સ્ટન્ટ ટી સ્પેશિયલ સેપરેશન મેમ્બ્રેનની એપ્લિકેશન; ()) નવી સાંદ્રતા તકનીક. જેમ કે સેન્ટ્રીફ્યુગલ પાતળા ફિલ્મ બાષ્પીભવન, રિવર્સ ઓસ્મોસિસ મેમ્બ્રેન (આરઓ) અથવા નેનોફિલ્ટરેશન મેમ્બ્રેન (એનએફ) સાંદ્રતા જેવા ઉપકરણોની એપ્લિકેશન; ()) સુગંધ પુન recovery પ્રાપ્તિ તકનીક. જેમ કે એસસીસી એરોમા પુન recovery પ્રાપ્તિ ઉપકરણની એપ્લિકેશન; (5) જૈવિક એન્ઝાઇમ તકનીક. જેમ કે તન્નાઝ, સેલ્યુલેઝ, પેક્ટિનેઝ, વગેરે .; ()) અન્ય તકનીકીઓ. જેમ કે યુએચટી (અતિ-ઉચ્ચ તાપમાન ત્વરિત વંધ્યીકરણ) એપ્લિકેશનો. હાલમાં, ચાઇનાની પરંપરાગત ઇન્સ્ટન્ટ ટી પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી પ્રમાણમાં પરિપક્વ છે, અને સિંગલ-પોટ સ્થિર નિષ્કર્ષણ, હાઇ-સ્પીડ સેન્ટ્રિફ્યુગેશન, વેક્યુમ એકાગ્રતા, અને સ્પ્રે ડ્રાયિંગ ટેક્નોલ and જી અને ગતિશીલ કાઉન્ટરક urent ન્ટ એક્સ્ટ્રેક્શન, મેમ્બ્રેન સેપરેશન, પટલ એકાગ્રતા અને ફ્રીઝિંગ પર આધારિત પરંપરાગત ચા પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી સિસ્ટમ છે. આધુનિક ઇન્સ્ટન્ટ ટી પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી સિસ્ટમ નવી તકનીકીઓ પર આધારિત છે જેમ કે સૂકવણી.

અનુકૂળ અને ફેશનેબલ ચાના ઉત્પાદન તરીકે, ઇન્સ્ટન્ટ મિલ્ક ટીને ગ્રાહકો, ખાસ કરીને યુવાન ગ્રાહકો દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે. ચા અને માનવ સ્વાસ્થ્ય પ્રમોશનના સતત ening ંડાઈ સાથે, એન્ટી ox કિસડન્ટ પર ચાની અસરો વિશે લોકોની સમજ, વજન ઘટાડવું, બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવું, બ્લડ સુગર ઘટાડવું અને એન્ટિ-એલર્જી વધી રહી છે. સગવડ, ફેશન અને સ્વાદની જરૂરિયાતોને હલ કરવાના આધારે ચાના આરોગ્ય કાર્યને કેવી રીતે સુધારવું, આધેડ અને વૃદ્ધ લોકોના જૂથ માટે અનુકૂળ અને સ્વસ્થ ચા પીવા માટે પણ એક મહત્વપૂર્ણ વિચારણા છે. વધારાના મૂલ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ દિશા.