સદીઓ પછી બ્લેક ટી વેચાઈચાકેનયુરોપમાં મુખ્યપ્રવાહના ચા પીણા તરીકે, ગ્રીન ટીનું ચતુરાઈપૂર્વક માર્કેટિંગ થયું. ગ્રીન ટી જે ઉચ્ચ તાપમાન ફિક્સિંગ દ્વારા એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાને અટકાવે છે તે સ્પષ્ટ સૂપમાં લીલા પાંદડાઓની ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતાઓ બનાવે છે.

ઘણા લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે ગ્રીન ટી પીવે છે, ગ્રીન ટી બનાવવી ધીમે ધીમે એક ઔષધીય પીણું બની જાય છે, તેથી તેમાં ઘણી ઓછી મજા આવે છે અને તેમાં નવા ઘટકો ઉમેરીને સુધારવાની જરૂર છે. ચીનના પગલે ચાલીને, જાપાનનું કૃષિ મંત્રાલય યુરોપમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની જાપાનીઝ ચાને જોરશોરથી પ્રોત્સાહન આપે છે, જેઓ લાંબી સાંસ્કૃતિક પરંપરા પણ ધરાવે છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અને વધુ જટિલ ઉકાળવાની જરૂરિયાતો સાથે, વધુને વધુ જાણકાર લોકોને આકર્ષે છે. ગ્રાહકોના નવા પીણાંનું અન્વેષણ કરો. દક્ષિણ કોરિયાએ તેનું અનુસરણ કર્યું અને યુરોપમાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી લીલી ચાને પ્રોત્સાહન આપવાનું શરૂ કર્યું, મુખ્યત્વે ચા કોરિયન દ્વીપકલ્પના દક્ષિણ ભાગમાં આવેલા જેજુ ટાપુમાંથી નીકળતી હતી.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મુખ્ય પ્રવાહની ગ્રીન ટી તમામ સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર ઉપલબ્ધ છે, પછી ભલે તે છૂટક હોય કે અંદરચાની થેલીઓ, તેમજ લિપ્ટન, ટેટલી અને ટ્વિનિંગ્સ જેવી બહુરાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ્સમાંથી સ્વાદવાળી ગ્રીન ટીની વિશાળ પસંદગી. પ્રીમિયમ ઓપરેટરો અને નાના રિટેલર્સ બંને તેમના ઉત્પાદન પોર્ટફોલિયોમાં જાણીતા મૂળમાંથી ગ્રીન ટીનો ઉપયોગ કરે છે. જાપાનીઝ લીલી ચાનું આકર્ષણ વધી રહ્યું છે અને ફ્રાન્સ, જર્મની, ઇટાલી અને યુકેમાં તેનો ભારે પ્રચાર થાય છે.

વરસાદના દિવસે, એક કપ ચા બનાવો અને બારી પાસે એકલા બેસો. બારીની બહાર હળવા વરસાદને જોતા, ધ ગ્લાસ ચા કપમારી સામે લીલી ચા ઉકાળી રહ્યો છે, બારીની જાળી પર વરસાદના ધબકારા સાંભળીને મારું હૃદય જીવનના ઉતાર-ચઢાવને જોતા હોય તેમ ચા અને વરસાદ સાથે ધબકતું હોય છે.