Os efectos antiinflamatorios e desintoxicantes do té foron rexistrados xa no clásico de herbas de Shennong. Co desenvolvemento da ciencia e da tecnoloxía, a xente paga máis
e máis atención á función sanitaria do té. O té é rico en polifenois do té, polisacáridos do té, teanina, cafeína e outros compoñentes funcionais. Ten o potencial de previr a obesidade, a diabetes, a inflamación crónica e outras enfermidades.
A flora intestinal considérase un importante "órgano metabólico" e "órgano endocrino", que está composto por preto de 100 billóns de microorganismos no intestino. A flora intestinal está intimamente relacionada coa aparición de obesidade, diabetes, hipertensión e outras enfermidades.
Nos últimos anos, cada vez máis estudos descubriron que o efecto único para a saúde do té pódese atribuír á interacción entre o té, os compoñentes funcionais e a flora intestinal. Unha gran cantidade de literaturas confirmaron que os polifenois do té con baixa biodisponibilidade poden ser absorbidos e utilizados por microorganismos do intestino groso, o que resulta en beneficios para a saúde. Non obstante, o mecanismo de interacción entre o té e a flora intestinal non está claro. Se é o efecto directo dos metabolitos dos compoñentes funcionais do té coa participación de microorganismos, ou o efecto indirecto do té estimulando o crecemento de microorganismos beneficiosos específicos no intestino para producir metabolitos beneficiosos.
Polo tanto, este artigo resume a interacción entre o té e os seus compoñentes funcionais e a flora intestinal na casa e no estranxeiro nos últimos anos, e peitea o mecanismo regulador do "té e os seus compoñentes funcionais - flora intestinal - metabolitos intestinais - saúde do hóspede", co fin de proporcionar novas ideas para o estudo da función sanitaria do té e os seus compoñentes funcionais.

01
Relación entre a flora intestinal e a homeostase humana
Co ambiente cálido e indivisible do intestino humano, os microorganismos poden crecer e reproducirse no intestino humano, que é unha parte inseparable do corpo humano. A microbiota transportada polo corpo humano pode desenvolverse en paralelo co desenvolvemento do corpo humano, e manter a súa estabilidade temporal e diversidade na idade adulta ata a morte.
A flora intestinal pode ter un impacto importante na inmunidade humana, o metabolismo e o sistema nervioso a través dos seus ricos metabolitos, como os ácidos graxos de cadea curta (SCFA). Nos intestinos dos adultos sans, Bacteroidetes e Firmicutes son a flora dominante, representando máis do 90% da flora intestinal total, seguidos por Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia, etc.
Varios microorganismos no intestino combínanse nunha certa proporción, restrinxense e dependen uns dos outros, para manter o equilibrio relativo da homeostase intestinal. O estrés mental, os hábitos alimentarios, os antibióticos, o pH intestinal anormal e outros factores destruirán o equilibrio estacionario do intestino, provocarán o desequilibrio da flora intestinal e, ata certo punto, provocarán trastornos metabólicos, reaccións inflamatorias e incluso outras enfermidades relacionadas. , como enfermidades gastrointestinais, enfermidades cerebrais, etc.
A dieta é o factor máis importante que afecta a flora intestinal. A dieta saudable (como fibra dietética rica, prebióticos, etc.) promoverá o enriquecemento de bacterias beneficiosas, como o aumento do número de SCFA que producen Lactobacillus e Bifidobacterium, para mellorar a sensibilidade á insulina e promover a saúde do hóspede. Unha dieta pouco saudable (como a dieta rica en azucre e alta en calorías) cambiará a composición da flora intestinal e aumentará a proporción de bacterias Gram negativas, mentres que demasiadas bacterias Gram negativas estimularán a produción de lipopolisacáridos (LPS), aumentarán a permeabilidade intestinal, e provocar obesidade, inflamación e mesmo endotoxemia.
Polo tanto, a dieta é de gran importancia para manter e dar forma á homeostase da flora intestinal do hóspede, que está directamente relacionada coa saúde do hóspede.

02

Regulación do té e os seus compoñentes funcionais sobre a flora intestinal
Ata o momento, hai máis de 700 compostos coñecidos no té, incluíndo polifenois do té, polisacáridos do té, teanina, cafeína, etc. Os estudos demostraron que o té e os seus compoñentes funcionais xogan un papel importante na diversidade da flora intestinal humana, incluíndo a promoción do crecemento de probióticos como akkermansia, bifidobacteria e Roseburia, e inhibindo o crecemento de bacterias nocivas como Enterobacteriaceae e Helicobacter.
1. Regulación do té sobre a flora intestinal
No modelo de colite inducida polo sulfato sódico de dextrano, demostrouse que os seis tés teñen efectos prebióticos, que poden aumentar significativamente a diversidade da flora intestinal en ratos con colite, reducir a abundancia de bacterias potencialmente nocivas e aumentar a abundancia de bacterias potencialmente beneficiosas.

Huang et al. Descubriu que o tratamento de intervención do té Pu'er pode aliviar significativamente a inflamación intestinal inducida polo sulfato sódico de dextrano; Ao mesmo tempo, o tratamento de intervención do té Pu'er pode reducir a abundancia relativa de bacterias potencialmente nocivas Spirillum, cianobacterias e Enterobacterias, e promover o aumento da abundancia relativa de bacterias beneficiosas Ackermann, Lactobacillus, muribaculum e ruminococcaceae ucg-014. O experimento de transplante de bacterias fecais demostrou ademais que o té Pu'er pode mellorar a colite inducida polo sulfato sódico de dextrano ao reverter o desequilibrio da flora intestinal. Esta mellora pode deberse ao aumento do contido de SCFA no ceco do rato e á activación dos receptores polos proliferadores de peroxisomas colónicos γ Aumento da expresión. Estes estudos demostran que o té ten actividade prebiótica e a función sanitaria do té atribúese polo menos en parte á súa regulación da flora intestinal.

2. Regulación dos polifenois do té sobre a flora intestinal
Zhu et al descubriron que a intervención de polifenol de té Fuzhuan pode reducir significativamente o desequilibrio da flora intestinal en ratas inducido pola dieta rica en graxas, aumentar a diversidade da flora intestinal, reducir a proporción de Firmicutes / Bacteroidetes e aumentar significativamente a abundancia relativa dalgún núcleo. microorganismos, incluíndo akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides e faecalis baculum, e o experimento de transplante de bacterias fecais demostrou aínda máis. que o efecto de perda de peso dos polifenois do té Fuzhuan está directamente relacionado coa flora intestinal. Wu et al. Demostrouse que no modelo de colite inducida por sulfato sódico de dextrano, o efecto aliviador do galato de epigalocatequina (EGCG) sobre a colite conséguese regulando a flora intestinal. O EGCG pode mellorar eficazmente a abundancia relativa de microorganismos produtores de SCFA, como Ackermann e Lactobacillus. O efecto prebiótico dos polifenois do té pode aliviar o desequilibrio da flora intestinal causado por factores adversos. Aínda que os taxons bacterianos específicos regulados por diferentes fontes de polifenois do té poden ser diferentes, non hai dúbida de que a función sanitaria dos polifenois do té está intimamente relacionada coa flora intestinal.
3. Regulación do polisacárido do té sobre a flora intestinal
Os polisacáridos do té poden aumentar a diversidade da flora intestinal. Atopouse nos intestinos de ratas modelo de diabetes que os polisacáridos do té poden aumentar a abundancia relativa de microorganismos produtores de SCFA, como lachnospira, victivallis e Rossella, e despois mellorar o metabolismo da glicosa e dos lípidos. Ao mesmo tempo, no modelo de colite inducida por sulfato sódico de dextrano, descubriuse que o polisacárido do té promove o crecemento de Bacteroides, que pode reducir o nivel de LPS en feces e plasma, mellorar a función da barreira epitelial intestinal e inhibir o sistema intestinal e sistémico. inflamación. Polo tanto, o polisacárido do té pode promover o crecemento de microorganismos potencialmente beneficiosos como os SCFA e inhibir o crecemento de microorganismos produtores de LPS, para mellorar a estrutura e composición da flora intestinal e manter a homeostase da flora intestinal humana.
4. Regulación doutros compoñentes funcionais no té sobre a flora intestinal
A saponina do té, tamén coñecida como saponina do té, é un tipo de compostos glicósidos cunha estrutura complexa extraída das sementes do té. Ten un gran peso molecular, unha forte polaridade e é fácil de disolver en auga. Li Yu e outros alimentaron aos cordeiros destetados con saponina de té. Os resultados da análise da flora intestinal mostraron que a abundancia relativa de bacterias beneficiosas relacionadas coa mellora da inmunidade corporal e a capacidade dixestiva aumentou significativamente, mentres que a abundancia relativa de bacterias nocivas relacionadas positivamente coa infección corporal diminuíu significativamente. Polo tanto, a saponina do té ten un bo efecto positivo sobre a flora intestinal dos cordeiros. A intervención da saponina do té pode aumentar a diversidade da flora intestinal, mellorar a homeostase intestinal e mellorar a inmunidade e a capacidade dixestiva do corpo.
Ademais, os principais compoñentes funcionais do té tamén inclúen teanina e cafeína. Non obstante, debido á alta biodisponibilidade de teanina, cafeína e outros compoñentes funcionais, a absorción completouse basicamente antes de chegar ao intestino groso, mentres que a flora intestinal distribúese principalmente no intestino groso. Polo tanto, a interacción entre eles e a flora intestinal non está clara.

03
O té e os seus compoñentes funcionais regulan a flora intestinal
Posibles mecanismos que afectan á saúde do hóspede
Lipinski e outros cren que os compostos con baixa biodisponibilidade teñen xeralmente as seguintes características: (1) peso molecular do composto > 500, logP > 5; (2) A cantidade de – Oh ou – NH no composto é ≥ 5; (3) O grupo N ou O grupo O que pode formar enlaces de hidróxeno no composto é ≥ 10. Moitos compoñentes funcionais do té, como a teaflavina, a tearubina, o polisacárido do té e outros compostos macromoleculares, son difíciles de absorber directamente polo corpo humano. porque posúen todas ou parte das características estruturais anteriores.
Non obstante, os estudos demostraron que estes compostos poden converterse en nutrientes da flora intestinal. Por unha banda, estas substancias non absorbidas pódense degradar en pequenas substancias moleculares funcionais como os SCFA para a súa absorción e utilización humana coa participación da flora intestinal. Por outra banda, estas substancias tamén poden regular a flora intestinal, promover o crecemento de substancias produtoras de microorganismos beneficiosos como os SCFA e inhibir o crecemento de microorganismos nocivos que producen substancias como o LPS.
Koropatkin et al descubriron que a flora intestinal pode metabolizar os polisacáridos do té en metabolitos secundarios dominados por SCFA mediante a degradación primaria e a degradación secundaria. Ademais, os polifenois do té no intestino que non son absorbidos e utilizados directamente polo corpo humano adoitan transformarse gradualmente en compostos aromáticos, ácidos fenólicos e outras substancias baixo a acción da flora intestinal, para mostrar unha maior actividade fisiolóxica para a absorción humana. e utilización.
Un gran número de estudos confirmaron que o té e os seus compoñentes funcionais regulan principalmente a flora intestinal mantendo a diversidade microbiana intestinal, promovendo o crecemento de bacterias beneficiosas e inhibindo bacterias nocivas, para regular os metabolitos microbianos para a absorción e utilización humana, e dar un xogo completo. á importancia para a saúde do té e dos seus compoñentes funcionais. Combinado coa análise da literatura, o mecanismo do té, os seus compoñentes funcionais e a flora intestinal que afectan á saúde do hóspede poden reflectirse principalmente nos tres aspectos seguintes.
1. O té e os seus compoñentes funcionais - flora intestinal - SCFAs - mecanismo regulador da saúde do hóspede
Os xenes da flora intestinal son 150 veces máis altos que os xenes humanos. A diversidade xenética dos microorganismos fai que teña encimas e vías metabólicas bioquímicas que o hóspede non posúe, podendo codificar un gran número de encimas que o corpo humano carece para converter os polisacáridos en monosacáridos e SCFA.
Os SCFA fórmanse pola fermentación e transformación de alimentos non dixeridos no intestino. É o principal metabolito dos microorganismos no extremo distal do intestino, incluíndo principalmente ácido acético, ácido propiónico e ácido butírico. Considérase que os SCFA están estreitamente relacionados co metabolismo da glicosa e dos lípidos, a inflamación intestinal, a barreira intestinal, o movemento intestinal e a función inmunolóxica. No modelo de colite inducida polo sulfato sódico de dextrano, o té pode aumentar a abundancia relativa de SCFA que producen microorganismos no intestino do rato e aumentar o contido de ácido acético, ácido propiónico e ácido butírico nas feces, para aliviar a inflamación intestinal. O polisacárido do té Pu'er pode regular significativamente a flora intestinal, promover o crecemento de microorganismos produtores de SCFA e aumentar o contido de SCFA nas feces do rato. Do mesmo xeito que os polisacáridos, a inxestión de polifenois do té tamén pode aumentar a concentración de SCFA e promover o crecemento de microorganismos produtores de SCFA. Ao mesmo tempo, Wang et al descubriron que a inxestión de tearubicina pode aumentar a abundancia da flora intestinal que produce SCFA, promover a formación de SCFA no colon, especialmente a formación de ácido butírico, promover o beis da graxa branca e mellorar a inflamación. trastorno causado por unha dieta rica en graxas.
Polo tanto, o té e os seus compoñentes funcionais poden promover o crecemento e a reprodución de microorganismos produtores de SCFA regulando a flora intestinal, para aumentar o contido de SCFA no corpo e desempeñar a función sanitaria correspondente.

2. O té e os seus compoñentes funcionais – flora intestinal – bas – mecanismo regulador da saúde do hóspede
O ácido biliar (BAS) é outro tipo de compostos con efectos positivos sobre a saúde humana, que é sintetizado polos hepatocitos. Os ácidos biliares primarios sintetizados no fígado combínanse coa taurina e a glicina e segregan no intestino. Despois prodúcense unha serie de reaccións como a deshidroxilación, a isomerización diferencial e a oxidación baixo a acción da flora intestinal e, finalmente, prodúcense ácidos biliares secundarios. Polo tanto, a flora intestinal xoga un papel vital no metabolismo do bas.
Ademais, os cambios do BAS tamén están intimamente relacionados co metabolismo da glicosa e dos lípidos, a barreira intestinal e o nivel inflamatorio. Os estudos demostraron que o té Pu'er e a brownina poden reducir o colesterol e os lípidos inhibindo os microorganismos relacionados coa actividade da hidrolase da sal biliar (BSH) e aumentando o nivel de ácidos biliares unidos a ile. A través da administración combinada de EGCG e cafeína, Zhu et al. Descubriu que o papel do té na redución da graxa e da perda de peso pode deberse a que o EGCG e a cafeína poden mellorar a expresión do xene BSH da liase salina biliar da flora intestinal, promover a produción de ácidos biliares non conxugados, cambiar a piscina de ácidos biliares e, a continuación, inhibir a obesidade. inducido por unha dieta rica en graxas.
Polo tanto, o té e os seus compoñentes funcionais poden regular o crecemento e a reprodución de microorganismos estreitamente relacionados co metabolismo do BAS e, a continuación, cambiar a piscina de ácidos biliares no corpo para desempeñar a función de redución de lípidos e perda de peso.
3. O té e os seus compoñentes funcionais - flora intestinal - outros metabolitos intestinais - mecanismo regulador da saúde do hóspede
O LPS, tamén coñecido como endotoxina, é o compoñente máis externo da parede celular das bacterias Gram negativas. Os estudos demostraron que o trastorno da flora intestinal causará o dano da barreira intestinal, o LPS entra na circulación do hóspede e despois provocará unha serie de reaccións inflamatorias. Zuo Gaolong et al. Descubriuse que o té Fuzhuan reduciu significativamente o nivel de LPS sérico en ratas con enfermidade do fígado graso non alcohólico e que o número de bacterias Gram negativas no intestino diminuíu significativamente. Tamén se especulou que o té Fuzhuan podería inhibir o crecemento de bacterias Gram negativas que producen LPS no intestino.
Ademais, o té e os seus compoñentes funcionais tamén poden regular o contido dunha variedade de metabolitos da flora intestinal a través da flora intestinal, como ácidos graxos saturados, aminoácidos de cadea ramificada, vitamina K2 e outras substancias, para regular o metabolismo da glicosa e dos lípidos. e protexe os ósos.

04
Conclusión
Como unha das bebidas máis populares do mundo, a función para a saúde do té foi amplamente estudada en células, animais e mesmo no corpo humano. No pasado, adoitaba pensar que as funcións sanitarias do té eran principalmente a esterilización, o antiinflamatorio, a antioxidante, etc.
Nos últimos anos, o estudo da flora intestinal atraeu gradualmente unha gran atención. Desde a "enfermidade da flora intestinal do hóspede" inicial ata agora "enfermidade dos metabolitos intestinais da flora intestinal do hóspede", expón aínda máis a relación entre a enfermidade e a flora intestinal. Non obstante, na actualidade, a investigación sobre a regulación do té e os seus compoñentes funcionais na flora intestinal céntrase principalmente na regulación do trastorno da flora intestinal, promovendo o crecemento de bacterias beneficiosas e inhibindo o crecemento de bacterias nocivas, mentres que hai unha falta de investigación sobre o relación específica entre o té e os seus compoñentes funcionais que regulan a flora intestinal e a saúde do hóspede.
Polo tanto, a partir do resumo sistemático de estudos relevantes recentes, este traballo forma a idea principal do "té e os seus compoñentes funcionais - flora intestinal - metabolitos intestinais - saúde do hóspede", co fin de proporcionar novas ideas para o estudo da función sanitaria do té e os seus compoñentes funcionais.
Debido ao mecanismo pouco claro do "té e os seus compoñentes funcionais - flora intestinal - metabolitos intestinais - saúde do hóspede", a perspectiva de desenvolvemento do mercado do té e os seus compoñentes funcionais como prebióticos é limitada. Nos últimos anos, descubriuse que a "resposta individual ao fármaco" está significativamente relacionada coa diferenza da flora intestinal. Paralelamente, coa proposta dos conceptos de “medicina de precisión”, “nutrición de precisión” e “alimentos de precisión”, propóñense requisitos máis elevados para aclarar a relación entre “o té e os seus compoñentes funcionais – flora intestinal – metabolitos intestinais–. saúde do hóspede”. Na futura investigación, os investigadores deberían aclarar aínda máis a interacción entre o té e os seus compoñentes funcionais e a flora intestinal coa axuda de medios científicos máis avanzados, como a combinación de varios grupos (como o macroxenoma e o metaboloma). Exploráronse as funcións sanitarias do té e os seus compoñentes funcionais mediante as técnicas de illamento e purificación de cepas intestinais e ratos estériles. Aínda que non está claro o mecanismo do té e os seus compoñentes funcionais que regulan a flora intestinal que afectan á saúde do hóspede, non hai dúbida de que o efecto regulador do té e os seus compoñentes funcionais sobre a flora intestinal é un portador importante para a súa función sanitaria.