O té perfumado orixinouse na dinastía da canción en China, comezou na dinastía Ming e popularizouse na dinastía Qing. A produción de té perfumado aínda é inseparable domáquina de procesamento de té.

Artesanía

1. Aceptación de materias primas (inspección de verduras e flores de té): inspecciona estrictamente as verduras de té e selecciona flores de xasmín con forma completa, de tamaño uniforme e de cor brillante.

2. Procesamento de té: segundo diferentes graos de follas de té, son amontoados e refinados para a produción. Os greais do té teñen que ter un contido de humidade do 8%, un aspecto limpo e uniforme e sen inclusións.

3. Procesamento de flores: as flores de xasmín necesarias para o té perfumado son procesadas e producidas usando as flores producidas entre o solsticio de verán e o verán.

Hai dous enlaces técnicos principais no procesamento de flores: alimentación de flores e cribado de flores.

Flores de alimentación. Despois de que os brotes de flores entran na fábrica, están espallados. Cando a temperatura da flor está preto da temperatura ambiente ou de 1-3 ° C superior á temperatura ambiente, son amontoadas. Cando a temperatura da pila alcanza os 38-40 ° C, son envorcados e espallados para arrefriarse para disipar a calor. Repita este proceso 3-5 veces. O propósito do coidado das flores é manter a calidade das flores e promover a maduración e a apertura uniformes e a fragrancia.

Flores de peneira. Cando a taxa de apertura de flores de xasmín alcanza o 70% e o grao de apertura (o ángulo formado polos pétalos despois de que se abren os brotes) chega a 50-60 °, as flores son examinadas. As aberturas de malla son de 12 mm, 10 mm e 8 mm para clasificar as flores. Cando a taxa de apertura de flores de xasmín clasificada alcanza máis do 90% e o grao de apertura alcanza os 90 °, é o estándar adecuado para a floración.

4. Mestura de camelia: o té e as flores deben ser distribuídos uniformemente e a operación de mestura debe completarse 30-60 minutos despois da taxa de apertura e o grao de xasmín alcanzan o estándar técnico, e a altura da pila é xeralmente de 25-35 cm, para evitar unha gran cantidade de aceite esencial de xasmín.

5. Deixa para estar de perfume: o tempo de pé para o primeiro perfume é de 12-14 horas. A medida que aumenta o número de perfumes, o tempo de pé pódese reducir gradualmente e normalmente non hai limpeza no medio.

6. Floración: tamén chamada floración, o residuo de flores perfumado créase cunmáquina de cribadoPara separar o té e as flores. A floración debe seguir os principios da floración oportuna, rápida e limpa. Cando os residuos de flores con máis de cinco talos florecen, terán unha cor branca brillante e aínda terán unha fragrancia persistente, polo que deben estar gravados ou secos en flores secas no tempo; O estampado adoita realizarse entre 10: 00-11: 00 am, e os residuos de flores e bases de té despois de mesturalo, acumulándoo ata unha altura de 40-60 cm, e déixeo repousar 3-4 horas antes de florecer.

7. Balar: é moi importante controlar a humidade do secado durante a cocción. Xeralmente, o contido de humidade da primeira cesta é de aproximadamente o 5%, a segunda cesta é de aproximadamente o 6%e a terceira cesta é de aproximadamente o 6,5%e logo aumenta gradualmente; A temperatura de cocción é xeralmente de 80-120 ℃ e diminúe gradualmente a medida que aumenta o número de veces.

8. Tratamento das inclusións das follas de té antes de Jacquard: as inclusións, pezas, po, brotes, etc. producidos durante o proceso de perfume de té deben ser eliminados antes de Jacquard.

9. Jacquard: Algunhas das follas de té asadas poloMáquina de asado de ténon son frescos e frescos. Para compensar esta carencia, durante o último perfume, unha pequena cantidade de flores de xasmín de alta calidade mestúranse con follas de té e quedan para soportar 6-8 horas. As flores non se cocen antes de ser amontoadas uniformemente e embaladas en caixas.