Nos últimos anos,Máquina de molino de té matchaa tecnoloxía seguiu madurando. A medida que as bebidas e alimentos de matcha coloridos e infinitos se fan populares no mercado e son queridos e buscados polos consumidores, o rápido desenvolvemento da industria do matcha atraeu cada vez máis a atención.

O procesamento de matcha inclúe dous procesos: o procesamento primario de matcha (tencha) e o procesamento refinado de matcha. Hai moitos procesos e altos requisitos técnicos. O proceso de procesamento é o seguinte:

1-ensilado

As follas frescas pódense procesar ao chegar á fábrica. Se non se pode procesar a tempo, almacenarase. O espesor do ensilado de follas frescas non debe superar os 90 cm. Durante o proceso de almacenamento, débese prestar atención a manter a frescura das follas frescas e evitar que se quenten e se avermellan.

2-Cortar follas

Para que as materias primas sexan uniformes, hai que cortar as follas frescas con aMáquina cortadora de té verde. As follas frescas do depósito de almacenamento de ensilado entran no cortador de follas a unha velocidade constante a través da cinta transportadora para o corte transversal e o corte lonxitudinal. As follas frescas no porto de descarga teñen unha lonxitude uniforme.

3-finalizar

Use fixación de vapor ou aire quente a vaporMáquina de fixación de tépara preservar a clorofila o máximo posible e facer que o té seco teña cor verde. Use vapor saturado ou vapor sobrequentado a alta temperatura para curar, cunha temperatura de vapor de 90 a 100 °C e un caudal de vapor de 100 a 160 kg/hora.

4-Refrixeración

As follas secas son sopladas ao aire por un ventilador e subidas e baixadas varias veces nunha rede de refrixeración de 8 a 10 metros para un arrefriamento e deshumidificación rápidos. Arrefriar ata que a auga dos talos e das follas do té se redistribuya e as follas de té queden suaves cando se pinchan coa man.

5-Cocción inicial

Use un secador de infravermellos afastados para o secado inicial. Leva de 20 a 25 minutos completar a cocción inicial.

6-Separación de talos e follas

OMáquina de peneira de téutilízase. A súa estrutura é unha malla metálica semicilíndrica. O coitelo espiral incorporado despega as follas dos talos ao xirar. As follas de té peladas pasan pola cinta transportadora e entran no separador de aire de alta precisión para separar as follas e os talos do té. As impurezas son eliminadas ao mesmo tempo.

7-Volver a secar

Use aMáquina de secadora de té. Establece a temperatura do secador entre 70 e 90 °C, o tempo entre 15 e 25 minutos e controla que o contido de humidade das follas secas sexa inferior ao 5%.

8- Tencha

O principal produto de matcha procesado despois de refornar é a Tencha, que é de cor verde brillante, mesmo de tamaño, limpa e ten un aroma distintivo de algas.