O té instantáneo é unha especie de produto de té sólido en po fino ou granular que se pode disolver rapidamente en auga, que se procesa mediante a extracción (extracción de zume), filtración, clarificación, concentración e secado. . Despois de máis de 60 anos de desenvolvemento, as tecnoloxías tradicionais de procesamento de té instantáneo e os tipos de produtos maduraron basicamente. Cos cambios nas necesidades do mercado de consumo de China na nova era, a industria do té instantáneo tamén se enfronta a grandes oportunidades e desafíos. Analiza e aclara os principais problemas, propón camiños de desenvolvemento futuros e requisitos técnicos e realiza investigacións técnicas relevantes de forma oportuna para mellorar. É de gran importancia resolver os puntos de venda de té de gama baixa e promover o desenvolvemento sostible do té instantáneo. industria.

A produción de té instantáneo comezou no Reino Unido na década de 1940. Despois de anos de produción e desenvolvemento de proba, converteuse nun produto importante de bebidas de té no mercado. Os Estados Unidos, Kenia, Xapón, India, Sri Lanka, China, etc. convertéronse na principal produción de té instantáneo. país. A investigación e o desenvolvemento do té instantáneo de China comezou nos anos 60. Despois de I + D, desenvolvemento, crecemento rápido e crecemento constante, China converteuse gradualmente no principal produtor mundial de té instantáneo.

Nos últimos 20 anos, un gran número de novas tecnoloxías e equipos, como a extracción, separación, concentración e secado comezaron a ser amplamente utilizados nos produtos de té instantáneo, e a calidade do té instantáneo mellorou significativamente. (1) Tecnoloxía de extracción avanzada. Como equipos de extracción a baixa temperatura, equipos de extracción a contracorrente dinámica continua, etc.; (2) tecnoloxía de separación de membrana. Como filtración microporosa, ultrafiltración e outros dispositivos de membrana de separación e a aplicación de membrana de separación especial de té instantáneo; (3) nova tecnoloxía de concentración. Como a aplicación de equipos como evaporador centrífugo de película fina, membrana de ósmose inversa (RO) ou concentración de membrana de nanofiltración (NF); (4) tecnoloxía de recuperación de aroma. Como a aplicación do dispositivo de recuperación de aroma SCC; (5) tecnoloxía enzimática biolóxica. Como tanase, celulase, pectinase, etc.; (6) outras tecnoloxías. Como aplicacións UHT (esterilización instantánea a temperatura ultra alta). Na actualidade, a tecnoloxía tradicional de procesamento de té instantáneo de China é relativamente madura e un sistema tradicional de tecnoloxía de procesamento de té instantáneo baseado na extracción estática dun só recipiente, centrifugación de alta velocidade, concentración ao baleiro e tecnoloxía de secado por pulverización e extracción dinámica a contracorrente, separación de membrana, membrana. establecéronse concentración e conxelación. Moderno sistema de tecnoloxía de procesamento de té instantáneo baseado en novas tecnoloxías como o secado.

Como produto de té cómodo e de moda, o té de leite instantáneo foi amado polos consumidores, especialmente os consumidores novos. Co afondamento continuo do té e da promoción da saúde humana, a comprensión da xente dos efectos do té sobre os antioxidantes, a perda de peso, a baixada da presión arterial, a baixada do azucre no sangue e a antialerxia foi aumentando. Como mellorar a función sanitaria do té a partir de resolver as necesidades de comodidade, moda e sabor, tamén é unha consideración importante para beber té cómodo e saudable para un grupo de persoas de mediana idade e anciáns. Unha dirección importante para promover o valor engadido.