Abstracto
O 9,10-Anthraquinona (AQ) é un contaminante cun risco canceríxeno potencial e ocorre no té en todo o mundo. O límite máximo de residuos (MRL) de AQ en té fixado pola Unión Europea (UE) é de 0,02 mg/kg. Investigáronse as posibles fontes de AQ no procesamento de té e as principais etapas da súa aparición baseándose nun método analítico AQ modificado e na análise de espectrometría de masas en tándem de cromatografía de gas (GC-MS/MS). En comparación coa electricidade como fonte de calor no procesamento de té verde, AQ aumentou entre 4,3 e 23,9 veces no procesamento do té con carbón como fonte de calor, superando con moito 0,02 mg/kg, mentres que o nivel AQ no ambiente triplicaba. A mesma tendencia foi observada no procesamento de té de oolong baixo calor de carbón. Os pasos con contacto directo entre follas de té e fumes, como a fixación e o secado, considéranse os principais pasos da produción de AQ no procesamento de té. Os niveis de AQ aumentaron co aumento do tempo de contacto, o que suxire que os altos niveis de contaminante AQ no té poden derivarse dos fumes causados ​​polo carbón e a combustión. Os cuartos mostras de diferentes talleres con electricidade ou carbón como fontes de calor foron analizadas, oscilaron entre o 50,0% -85,0% e o 5,0% -35,0% para a detección e superan as taxas de aq. Ademais, o contido máximo de AQ de 0,064 mg/kg foi observado no produto de té con carbón como fonte de calor, o que indica que os altos niveis de contaminación por AQ nos produtos do té son susceptibles de ser contribuídos polo carbón.
Palabras clave: 9,10-Anthraquinona, procesamento de té, carbón, fonte de contaminación
Introdución
O té fabricado a partir de follas do arbusto perenne Camellia Sinensis (L.) O. Kuntze, é unha das bebidas máis populares a nivel mundial debido ao seu refrescante sabor e beneficios para a saúde. En 2020 a nivel mundial, a produción de té aumentou ata os 5.972 millóns de toneladas métricas, o que foi unha duplicación dos últimos 20 anos [1]. Con base en diferentes xeitos de procesar, hai seis tipos principais de té, incluído o té verde, o té negro, o té escuro, o té de oolong, o té branco e o té amarelo [2,3]. Para garantir a calidade e seguridade dos produtos, é moi importante controlar os niveis de contaminantes e definir a orixe.

O principal paso para controlar a contaminación. A pulverización directa de produtos químicos sintéticos nas plantacións de té, así como a deriva de aire causada por operacións próximas aos xardíns do té, son a principal fonte de residuos de pesticidas no té [4]. Os metais pesados ​​poden acumularse no té e levar á toxicidade, que se derivan principalmente do solo, o fertilizante e a atmosfera [5-7]. En canto a outra contaminación que aparece inesperadamente no té, foi bastante difícil identificar debido aos complexos procedementos da cadea de té de produción, incluíndo plantación, procesamento, paquete, almacenamento e transporte. As PAH en té procedían da deposición de escape de vehículos e da combustión de combustibles empregados durante o procesamento de follas de té, como leña e carbón [8-10].

Durante a combustión de carbón e leña, fórmanse contaminantes como os óxidos de carbono [11]. Como resultado, é susceptible de que os residuos destes contaminantes anteriormente mencionados se produzan nos produtos procesados, como gran, stock afumado e peixe gato, a alta temperatura, representando unha ameaza para a saúde humana [12,13]. As PAH causadas pola combustión derivan da volatilización de PAH contidas nos propios combustibles, a descomposición de alta temperatura de compostos aromáticos e a reacción composta entre os radicais libres [14]. A temperatura de combustión, o tempo e o contido de osíxeno son factores importantes que afectan á conversión de PAH. Co aumento da temperatura, o contido de PAHS aumentou primeiro e logo diminuíu, e o valor máximo produciuse a 800 ° C; O contido de PAHS diminuíu drasticamente para rastrexar co aumento do tempo de combustión cando estaba por debaixo dun límite chamado "tempo límite", co aumento do contido de osíxeno no aire de combustión, as emisións de PAH reduciron significativamente, pero a oxidación incompleta produciría Opahs e outros derivados [15-17].

9,10-Antraquinona (AQ, CAS: 84-65-1, Fig. 1), un derivado que contén osíxeno de PAHs [18], consta de tres ciclos condensados. Foi listado como un posible canceríxeno (grupo 2B) pola Axencia Internacional para a Investigación sobre o Cancro en 2014 [19]. O AQ pode envelenar ao complexo de escisión de topoisomerase II e inhibir a hidrólise de adenosina trifosfato (ATP) por ADN topoisomerase II, provocando roturas de dobre cadea de ADN, o que significa esa exposición a longo prazo baixo o ambiente que contén AQ e o contacto directo con alto nivel de AQ pode levar a un dano ao ADN, a mutación e o cancro de cancro [20]. Como efectos negativos na saúde humana, o límite máximo de residuos AQ (MRL) de 0,02 mg/kg foi establecido en té pola Unión Europea. Segundo os nosos estudos anteriores, suxeríronse os depósitos de AQ como fonte principal durante a plantación de té [21]. Ademais, baseándose nas consecuencias experimentais no procesamento de té verde e negro indonesio, é obvio que o nivel de AQ cambiou significativamente e o fume dos equipos de procesamento foi suxerido como unha das razóns principais [22]. Non obstante, a orixe precisa do AQ no procesamento do té seguiu evitando, aínda que se suxeriron algunhas hipóteses da vía química AQ [23,24], o que indica que é extremadamente importante determinar os factores cruciais que afectan o nivel AQ no procesamento do té.

Figura 1. A fórmula química de aq.

Dada a investigación sobre a formación de AQ durante a combustión de carbón e a ameaza potencial de combustibles no procesamento de té, realizouse un experimento comparativo para explicar o efecto do procesamento de fontes de calor en AQ no té e o aire, análises cuantitativas sobre os cambios de contido de AQ en diferentes pasos de procesamento, que é útil para confirmar o patrón de orixe preciso, a aparición e o grao de contaminación AQ no procesamento de té.

Resultados
Validación do método
En comparación co noso estudo anterior [21], combinouse un procedemento de extracción de líquidos líquidos antes da inxección a GC-MS/MS para mellorar a sensibilidade e manter declaracións instrumentais. Na figura 2b, o método mellorado mostrou unha mellora significativa na purificación da mostra, o disolvente volveuse máis lixeiro. Na figura 2a, un espectro completo de exploración (50-350 m/z) ilustrou que despois da purificación, a liña base do espectro MS reduciu obviamente e menos picos cromatográficos estaban dispoñibles, o que indica que se eliminou un gran número de compostos interferidos despois da extracción líquida líquida.

Figura 2. (A) Espectro completo de exploración da mostra antes e despois da purificación. (b) O efecto de purificación do método mellorado.
Na táboa 1 móstranse a validación do método, incluída a linealidade, a recuperación, o límite de cuantificación (LOQ) e o efecto de matriz (ME).

A recuperación de AQ avaliouse a tres concentracións picadas entre concentracións medidas e reais en té seco (0,005, 0,02, 0,05 mg/kg), brotes de té frescos (0,005, 0,01, 0,02 mg/kg) e mostra de aire (0,5, 1,5, 3 μg/m3). A recuperación de AQ en té oscilou entre o 77,78% e o 113,02% en té seco e do 96,52% ao 125,69% nos brotes de té, cun RSD% inferior ao 15%. A recuperación de AQ en mostras de aire oscilou entre o 78,47% e o 117,06% cun RSD% por baixo do 20%. A menor concentración de picada identificouse como LOQ, que foron 0,005 mg/kg, 0,005 mg/kg e 0,5 μg/m³ en brotes de té, mostras de té seco e aire, respectivamente. Como aparece na táboa 1, a matriz de té seco e té aumentou lixeiramente a resposta AQ, o que provocou o ME do 109,0% e o 110,9%. En canto á matriz de mostras de aire, o ME foi do 196,1%.

Os niveis de AQ durante o procesamento de té verde
Co obxectivo de descubrir os efectos de diferentes fontes de calor no ambiente de té e procesamento, un lote de follas frescas dividíronse en dous grupos específicos e procesáronse por separado en dous talleres de procesamento da mesma empresa. Un grupo subministrábase con electricidade e o outro con carbón.

Como se mostra na figura 3, o nivel AQ con electricidade como fonte de calor oscilou entre 0,008 e 0,013 mg/kg. Durante o proceso de fixación, o pergamino de follas de té causado polo procesamento nunha pota con alta temperatura supuxo un aumento do 9,5% na aq. A continuación, o nivel de AQ permaneceu durante o proceso de rolamento a pesar da perda de zume, o que suxire que os procesos físicos poden non afectar o nivel de AQ no procesamento do té. Despois dos primeiros pasos de secado, o nivel AQ aumentou lixeiramente de 0,010 a 0,012 mg/kg, e logo continuou subindo a 0,013 mg/kg ata o final do re-secado. Os PFs, que mostraron significativamente a variación en cada paso, foron 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 en fixación, rolamento, primeiro secado e re-secado, respectivamente. Os resultados do PFS suxeriron que o procesamento baixo enerxía eléctrica tivo un lixeiro efecto nos niveis de AQ no té.

Figura 3. O nivel AQ durante o procesamento de té verde con electricidade e carbón como fontes de calor.
No caso do carbón como fonte de calor, o contido de AQ aumentou drasticamente durante o procesamento do té, aumentando de 0,008 a 0,038 mg/kg. O 338,9% AQ aumentouse no procedemento de fixación, alcanzando 0,037 mg/kg, que superou con moito o MRL de 0,02 mg/kg establecido pola Unión Europea. Durante a fase de rolamento, o nivel de AQ aínda aumentou un 5,8% a pesar de estar lonxe da máquina de fixación. No primeiro secado e re-secado, o contido de AQ aumentou pouco ou diminuíu lixeiramente. O PFS que usaba o carbón como fonte de calor na fixación, o primeiro secado e o secado foron 4,39, 1,05, 0,93 e 1,05, respectivamente.

Para determinar aínda máis a relación entre a combustión de carbón e a contaminación AQ, recolléronse as cuestións de partículas en suspensión (PMS) no aire nos talleres de ambas fontes de calor para a avaliación do aire, como se mostra na figura 4. O nivel AQ de PMS con carbón como fonte de calor foi de 2,98 μg/m3, que foi superior a tres veces maior que con electricidade 0,91 μg/m3.

Figura 4. Os niveis de AQ no ambiente con electricidade e carbón como fonte de calor. * Indica diferenzas significativas nos niveis de AQ nas mostras (p <0,05).

Os niveis de AQ durante o procesamento de té de oolong, producidos principalmente en Fujian e Taiwán, son unha especie de té parcialmente fermentado. Para determinar aínda máis os principais pasos para aumentar o nivel AQ e os efectos de diferentes combustibles, o mesmo lote de follas frescas converteuse en té de oolong con carbón e híbrido eléctrico de gas natural como fontes de calor, simultaneamente. Os niveis de AQ no procesamento de té de oolong usando diferentes fontes de calor móstranse na Fig. 5. Para o procesamento de té de oolong con híbrido eléctrico de gas natural, a tendencia do nivel AQ estancouse por baixo de 0,005 mg/kg, que era similar ao do té verde con electricidade.

Figura 5. O nivel AQ durante o procesamento de té de oolong con mestura eléctrica de gas natural e carbón como fonte de calor.

Co carbón como fonte de calor, os niveis de AQ nos dous primeiros pasos, desaparecidos e facendo verde, foron esencialmente os mesmos que coa mestura eléctrica de gas natural. Non obstante, os procedementos posteriores ata a fixación mostraron que a brecha ampliouse gradualmente, momento no que o nivel AQ subiu de 0,004 a 0,023 mg/kg. O nivel no paso de rolamento embalado diminuíu ata 0,018 mg/kg, o que pode deberse á perda de zume de té que leva algúns contaminantes AQ. Despois da fase de rolamento, o nivel na fase de secado aumentou ata 0,027 mg/kg. Ao secar, facendo verde, fixación, rolamento e secado embalado, o PFS foi de 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 e 1,50, respectivamente.

A aparición de AQ en produtos de té con diferentes fontes de calor

Para determinar os efectos sobre o contido de té AQ con diferentes fontes de calor, analizáronse 40 mostras de té dos talleres de té usando electricidade ou carbón como fontes de calor, como se mostra na táboa 2. En comparación co uso de electricidade como fonte de calor, o carbón tiña a maior taxa de detective (85,0%) co nivel máximo de AQ de 0,064 mg/kg, indicando que era fácil de causar a q por fumes por fumes por fumes por fumes. O 35,0% foi observado en mostras de carbón. O máis evidente, a electricidade tivo as taxas de detectives máis baixas e de excedancia do 56,4% e un 7,7% respectivamente, co contido máximo de 0,020 mg/kg.

Discusión

Con base no PFS durante o procesamento cos dous tipos de fontes de calor, quedou claro que a fixación foi o paso principal que provocou o aumento dos niveis de AQ na produción de té con carbón e o procesamento baixo enerxía eléctrica tivo un lixeiro efecto no contido de AQ no té. Durante o procesamento de té verde, a combustión de carbón produciu moitos fumes no proceso de fixación en comparación co proceso de calefacción eléctrica, o que indica que quizais os fumes fosen a principal fonte de contaminantes AQ de contacto con brotes de té ao instante no procesamento de té, similar ao proceso de exposición nas mostras de churrasco afumado [25]. O lixeiramente aumento do contido en AQ durante a fase de rolamento suxeriu que os fumes causados ​​pola combustión de carbón non só afectaron ao nivel AQ durante o paso de fixación, senón tamén no ambiente de procesamento debido á deposición atmosférica. Tamén se empregaron as brasas como fonte de calor no primeiro secado e re-secado, pero nestes dous pasos o contido de AQ aumentou lixeiramente ou diminuíu lixeiramente. Isto pode explicarse polo feito de que o secador de vento quente mantido o té afastado dos fumes causados ​​pola combustión de carbón [26]. Para determinar a fonte contaminante, analizáronse os niveis de AQ na atmosfera, obtendo unha fenda significativa entre os dous talleres. A razón principal para isto é que o carbón empregado na fixación, os primeiros etapas de secado e re-secado xerarían AQ durante a combustión incompleta. Estes AQ foron entón adsorbidos nas pequenas partículas de sólidos despois da combustión de carbón e dispersáronse no aire, elevando os niveis de contaminación AQ no ambiente do taller [15]. Co tempo, debido á gran superficie específica e á capacidade de adsorción do té, estas partículas establecéronse na superficie das follas de té, obtendo o aumento da AQ na produción. Polo tanto, pensouse que a combustión de carbón era a principal vía que conduce a unha contaminación excesiva de AQ no procesamento do té, sendo os fumes a fonte de contaminación.

En canto ao procesamento de té de oolong, aumentáronse AQ no procesamento con ambas fontes de calor, pero a diferenza entre as dúas fontes de calor foi significativa. Os resultados tamén suxeriron que o carbón como fonte de calor xogou un papel fundamental no aumento do nivel AQ, e a fixación considerouse como o principal paso para aumentar a contaminación de AQ no procesamento de té de oolong baseado no PFS. Durante o procesamento de té de oolong con híbrido eléctrico de gas natural como fonte de calor, a tendencia do nivel AQ estancouse por baixo de 0,005 mg/kg, que era similar á do té verde con electricidade, suxerindo que a enerxía limpa, como a electricidade e o gas natural, poden diminuír o risco de producir contaminantes AQ de procesamento.

En canto ás probas de mostraxe, os resultados demostraron que a situación da contaminación por AQ era peor ao usar o carbón como fonte de calor máis que a electricidade, o que podería deberse aos fumes da combustión do carbón entrando en contacto con follas de té e permanecen ao redor do lugar de traballo. Non obstante, aínda que era obvio que a electricidade era a fonte de calor máis limpa durante o procesamento do té, aínda había contaminantes AQ nos produtos de té usando a electricidade como fonte de calor. A situación parece lixeiramente similar á obra publicada anteriormente na que se suxeriu a reacción de 2- alcenais con hidroquinonas e benzoquinonas como unha vía química potencial [23], as razóns para isto serán investigadas en futuras investigacións.

Conclusións

Neste traballo, as posibles fontes de contaminación de AQ en té verde e oolong foron confirmadas por experimentos comparativos baseados en métodos analíticos GC-MS/MS mellorados. Os nosos resultados apoiaron directamente que a principal fonte contaminante de altos niveis de AQ foi o fume causado pola combustión, que non só afectou ás etapas de procesamento senón que afectaron aos ambientes do taller. A diferenza das etapas de rolamento e desgaste, onde os cambios no nivel de AQ foron inconscientes, as etapas con implicación directa de carbón e leña, como a fixación, son o principal proceso no que a contaminación AQ aumentou debido á cantidade de contacto entre té e fumes durante estas etapas. Polo tanto, recomendáronse combustibles limpos como o gas natural e a electricidade como fonte de calor no procesamento do té. Ademais, os resultados experimentais tamén demostraron que a falta de fumes xerados pola combustión, aínda houbo outros factores que contribuíron a rastrexar AQ durante o procesamento de té, mentres que tamén se observaron pequenas cantidades de AQ no taller con combustibles limpos, que deberían ser investigados aínda máis nas futuras investigacións.

Materiais e métodos

Reactivos, produtos químicos e materiais

O estándar de Anthraquinona (99,0%) foi adquirido ao doutor Ehrenstorfer GmbH Company (Augsburg, Alemaña). O estándar interno D8-Anthraquinona (98,6%) foi adquirido en isótopos C/D/N (Quebec, Canadá). Sulfato sódico anhidro (NA2SO4) e sulfato de magnesio (MGSO4) (Shanghai, China). Florisil foi subministrado por Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, China). O papel de fibra Mircro-Glass (90 mm) foi adquirido en Ahlstrom-Munksjö Company (Helsinki, Finlandia).

Preparación da mostra

As mostras de té verde foron procesadas con fixación, rolamento, secado e re-secado (usando equipos pechados), mentres que as mostras de té de oolong foron procesadas con seca, facendo que as follas de balance e de pé frescas, fixación, fixación, rolamento e secado. As mostras de cada paso foron recollidas tres veces a 100g despois da mestura completa. Todas as mostras almacenáronse a -20 ° C para máis análises.

As mostras de aire foron recollidas por papel de fibra de vidro (90 mm) usando mostradores de volume medio (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, China) [27], que funcionan a 100 l/min durante 4 h.

As mostras fortificadas picáronse con AQ a 0,005 mg/kg, 0,010 mg/kg, 0,020 mg/kg para brotes de té frescos, a 0,005 mg/kg, 0,020 mg/kg, 0,050 mg/kg para té seco e a 0,012 mg/kg (0,5 µg/m3 para a mostra de aire e 0,06 mg SMAPLE de aire), 0,072 mg/kg (3,0 µg/m3 para a mostra de aire) para papel de filtro de vidro, respectivamente. Despois de axitar a fondo, todas as mostras quedaron durante 12 h, seguidas de pasos de extracción e limpeza.

O contido de humidade obtívose tomando 20 g da mostra despois de mesturar cada paso, quentándose a 105 ° C durante 1 h, despois pesando e repetindo tres veces e tomando o valor medio e dividíndoo polo peso antes do quecemento.

Extracción e limpeza da mostra

Mostra de té: a extracción e purificación de AQ de mostras de té realizouse a partir do método publicado de Wang et al. con varias adaptacións [21]. Brevemente, 1,5 g de mostras de té mesturáronse por primeira vez con 30 μL D8-AQ (2 mg/kg) e deixáronse para soportar durante 30 minutos, logo ben mesturados con 1,5 ml de auga desionizada e deixáronse de soportar durante 30 minutos. Engadiuse 15 ml de acetona en N-hexano ás mostras de té e sonicou durante 15 minutos. A continuación, as mostras foron vortexadas con 1,0 g MGSO4 durante 30 s, e centrifugáronse durante 5 min, a 11.000 rpm. Despois de moverse a 100 ml en forma de pera, 10 ml da fase orgánica superior evaporáronse ata case sequedad baixo baleiro a 37 ° C. 5 ml 2,5% de acetona en n-hexano re-disolveu o extracto en frascos en forma de pera para a purificación. A columna de vidro (10 cm × 0,8 cm) consistiu de abaixo a parte superior da la de vidro e 2G florisil, que estaba entre dúas capas de 2 cm NA2SO4. A continuación, 5 ml de 2,5% de acetona en n-hexano pre-fixeron a columna. Despois de cargar a solución redissolvida, AQ foi eluída tres veces con 5 ml, 10 ml, 10 ml de acetona do 2,5% en n-hexano. Os eluatos combinados foron transferidos a frascos en forma de pera e evaporáronse a case sequedad baixo baleiro a 37 ° C. O residuo seco reconstituíuse con 1 ml de 2,5% de acetona en hexano seguido de filtración a través dun filtro de tamaño de poro de 0,22 µm. A continuación, a solución reconstituída mesturouse con acetonitrilo cunha relación de volume de 1: 1. Despois do paso de axitación, o subnatante utilizouse para a análise GC-MS/MS.

Mostra de aire: a metade do papel de fibra, goteado con 18 μL D8-AQ (2 mg/kg), inmerso en 15 ml de 20% de acetona en n-hexano, logo sonicado durante 15 min. A fase orgánica foi separada por centrifugación a 11.000 rpm durante 5 minutos e toda a capa superior foi eliminada nun matraz en forma de pera. Todas as fases orgánicas evaporáronse ata case sequedad baixo baleiro a 37 ° C. 5 ml de acetona do 2,5% en hexano redisolvéronse os extractos para a purificación do mesmo xeito que nas mostras de té.

Análise GC-MS/MS

O cromatógrafo de gas Varian 450 equipado con detector de masa en tándem Varian 300 (Varian, Walnut Creek, CA, USA) utilizouse para realizar análises AQ co software MS Workstation versión 6.9.3. Para a separación cromatográfica utilizouse un factor de Varian Catro columna capilar VF-5MS (30 m × 0,25 mm × 0,25 μM). O gas portador, helio (> 99,999%), estableceuse nun caudal constante de 1,0 ml/min con gas de colisión de argón (> 99,999%). A temperatura do forno comezou a partir de 80 ° C e mantívose durante 1 min; aumentou a 15 ° C/min a 240 ° C, logo alcanzou os 260 ° C a 20 ° C/min e mantívose durante 5 minutos. A temperatura da fonte de ións foi de 210 ° C, así como a temperatura da liña de transferencia de 280 ° C. O volume de inxección foi de 1,0 µl. As condicións de MRM móstranse na táboa 3.

O cromatógrafo de gas AGILENT 8890 equipado con espectrómetro de masas de triple cuadrupol de Agilent 7000D (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) utilizouse para analizar o efecto de purificación co software Masshunter versión 10.1. Para a separación cromatográfica utilizouse a columna GC GC (30 m × 0,25 mm × 0,25 μM). O gas portador, helio (> 99,999%), estableceuse nun caudal constante de 2,25 ml/min con gas de colisión de nitróxeno (> 99,999%). A temperatura da fonte de ións EI axustouse a 280 ° C, a mesma que a temperatura da liña de transferencia. A temperatura do forno comezou a partir de 80 ° C e mantívose durante 5 minutos; elevado por 15 ° C/min a 240 ° C, logo alcanzou 280 ° C a 25 ° C/min e mantívose durante 5 min. As condicións de MRM móstranse na táboa 3.

Análise estatística
O contido de AQ en follas frescas corrixiuse ao contido de materia seca dividindo polo contido de humidade para comparar e analizar os niveis de AQ durante o procesamento.

Os cambios de AQ en mostras de té foron evaluados con software Microsoft Excel e IBM SPSS Statistics 20.

Utilizouse o factor de procesamento para describir os cambios na AQ durante o procesamento do té. PF = RL/RF, onde RF é o nivel AQ antes do paso de procesamento e RL é o nivel AQ despois do paso de procesamento. PF indica unha diminución (PF <1) ou un aumento (PF> 1) en residuos AQ durante un paso de procesamento específico.

ME indica unha diminución (me <1) ou un aumento (ME> 1) en resposta aos instrumentos analíticos, que se basea na relación de ladeiras de calibración na matriz e o disolvente do seguinte xeito:

Me = (slopematrix/slopesolvent - 1) × 100%

Onde a slopematrix é a pendente da curva de calibración en disolvente correspondente á matriz, a pendente é a pendente da curva de calibración en disolvente.

Agradecementos
Este traballo contou co apoio do proxecto principal de ciencia e tecnoloxía na provincia de Zhejiang (2015C12001) e na Fundación Nacional de Ciencias de China (42007354).
Conflito de intereses
Os autores declaran que non teñen conflito de intereses.
Dereitos e permisos
Copyright: © 2022 Polo autor (s). Licenciado exclusivo Presa académica máxima, Fayetteville, GA. Este artigo é un artigo de acceso aberto distribuído baixo a licenza Creative Commons Attribution (CC por 4.0), visite https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Referencias
[1] ITC. 2021. Boletín anual de estatísticas 2021. Https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Revisión da produción de té global e o impacto na industria da situación económica asiática. AU Journal of Technology 5
Google Scholar

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M, et al. 2014. Caracterización de compostos odorantes e a súa formación bioquímica en té verde cun proceso de almacenamento de baixa temperatura. Química dos alimentos 148: 388−95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
Crossref Google Scholar

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Cadea de contaminación por tri-dimention no ecosistema do té e o seu control. Scientia Agricura Sinica 40: 948−58
Google Scholar

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Avaliación de riscos ecolóxicos de metais pesados ​​do solo e residuos de pesticidas nas plantacións de té. Agricultura 10:47 doi: 10.3390/agricultura10020047
Crossref Google Scholar

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J, et al. 2005. Contaminación de chumbo en follas de té e factores non edáficos que o afectan. Chemosfera 61: 726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
Crossref Google Scholar

[7] Owuor Po, Obaga So, Othieno co. 1990. Os efectos da altitude na composición química do té negro. Journal of the Science of Food and Agriculture 50: 9–17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
Crossref Google Scholar

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. Hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHS) en Yerba Mate (Ilex Paraguariensis) do mercado arxentino. Aditivos e contaminantes alimentarios: Parte B 7: 247−53 doi: 10.1080/19393210.2014.919963
Crossref Google Scholar

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en mostras de alimentos automatizados por microextracción en fase sólida en liña en liña acoplado con detección de fluorescencia de fluorescencia de fluorescencia de alto rendemento de alto rendemento. Revista de cromatografía A 1217: 5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
Crossref Google Scholar

[10] Phan Thi La, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, et al. 2020. Hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) en follas de té seco e infusións de té en Vietnam: niveis de contaminación e avaliación de riscos dietéticos. Xeoquímica e saúde ambiental 42: 2853−63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
Crossref Google Scholar

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. A aparición de 16 PAH EPA en comida - unha revisión. Compostos aromáticos policíclicos 35: 248-84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
Crossref Google Scholar

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, ADEDOSU TA. 2019. Comparación de PAH formadas en leña e carbón fumado de carbón e peixe gato. American Journal of Food Science and Technology 7: 86−93 doi: 10.12691/AJFST-7-3-3
Crossref Google Scholar

[13] Zou Ly, Zhang W, Atkiston S. 2003. A caracterización das emisións de hidrocarburos aromáticos policíclicos emisións de queima de diferentes especies de leña en Australia. Contaminación ambiental 124: 283-89 doi: 10.1016/s0269-7491 (02) 00460-8
Crossref Google Scholar

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Freshour NL, et al. 2000. Actividade de benzo [a] pireno e os seus metabolitos hidroxilados nun ensaio de xenes reporteiros do receptor-α de estróxenos. Ciencias toxicolóxicas 55: 320−26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
Crossref Google Scholar

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F, et al. 2018. Medicións de tempo e tamaño resolto de tempo e composición química da combustión de carbón: implicacións para o proceso de formación de CE. Ciencia e tecnoloxía ambiental 52: 6676−85 doi: 10.1021/acs.est.7b05786
Crossref Google Scholar

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, et al. 2013. Determinación da concentración de hidrocarburos aromáticos policíclicos en oito marcas de té negro que se usan máis en Irán. International Journal of Environmental Health Engineering 2:40 DOI: 10.4103/2277-9183.122427
Crossref Google Scholar

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM, et al. 2007. Emisión de especies osixenadas a partir da combustión de madeira de piñeiro e a súa relación coa formación de hollín. Proceso de seguridade e protección ambiental 85: 430−40 doi: 10.1205/psep07020
Crossref Google Scholar

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J, et al. 2011. Emisión de hidrocarburos aromáticos policíclicos osixenados a partir de combustión de combustible sólido interior. Ciencia e Tecnoloxía Ambiental 45: 3459−65 doi: 10.1021/ES104364T
Crossref Google Scholar

[19] Axencia Internacional para a Investigación sobre o Cancro (IARC), Organización Mundial da Saúde. 2014. Diesel e gasolina escape e algúns nitroarenos. Axencia Internacional para a Investigación sobre Monografías do Cancro sobre a avaliación de riscos canceríxenos para os humanos. Informe. 105: 9
[20] De Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, De Castro Vasconcellos P, et al. 2018. Partículas de queima de biomasa na rexión brasileira Amazonas: efectos mutaxénicos de nitro e oxi-PAH e avaliación dos riscos para a saúde. Contaminación ambiental 233: 960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
Crossref Google Scholar

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H, et al. 2018. O depósito de 9,10-Antraquinona na plantación de té pode ser un dos motivos da contaminación no té. Química dos alimentos 244: 254−59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
Crossref Google Scholar

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identificación de contaminación de 9,10-Antraquinona durante o procesamento de té negro e verde en Indonesia. Química dos alimentos 327: 127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
Crossref Google Scholar

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Formación de naftoquinonas e antraquinonas por reaccións de carbonil-hidroquinona/benzoquinona: unha ruta potencial para a orixe de 9,10-antraquinona no té. Química dos alimentos 354: 129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
Crossref Google Scholar

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, et al. 2022. Captación, translocación e metabolismo do antraceno nas plantas de té. Ciencia do ambiente total 821: 152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
Crossref Google Scholar

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. Influencia do tabaquismo e a churrasco no contido da antraquinona (ATQ) e os hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) en embutidos de tipo Frankfurter. Revista de química agrícola e alimentaria 67: 13998−4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
Crossref Google Scholar

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, DuFossé L. 2018. Anthraquinonas. En compostos fenólicos nos alimentos: caracterización e análise, eds. Leo Ml.Vol. 9. Boca Raton: CRC Press. pp. 130−70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñiro-Iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrı́guez D, Querol X, et al. 2003. Un novo método para a determinación simultánea de PAH e metais en mostras de partículas atmosféricas. Medio ambiente atmosférico 37: 4171−75 doi: 10.1016/s1352-2310 (03) 00523-5
Crossref Google Scholar

Sobre este artigo
Cite este artigo
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H, et al. 2022. 9,10-Antraquinona Contaminación no procesamento do té usando o carbón como fonte de calor. Investigación de plantas de bebidas 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008