Equipo de fermentación de té vermello roto

Un tipo de equipo de fermentación do té cuxa función principal é fermentar as follas procesadas en condicións adecuadas de temperatura, humidade e subministración de osíxeno. Estes dispositivos inclúen baldes de fermentación móbiles, camións de fermentación, máquinas de fermentación de placas pouco profundas, tanques de fermentación, así como tambores de operación continua, camas, equipos de fermentación pechados, etc.

Cesta de fermentación

Tamén é un tipo deequipos de fermentación de té negro, normalmente feito de tiras de bambú ou fíos metálicos tecidos en forma rectangular. Ao facer os deberes, espalla uniformemente as follas enroladas nunha cesta cun grosor duns 10 centímetros, e despois colócaas na cámara de fermentación para a fermentación. Para manter a humidade das follas, adoita cubrirse unha capa de pano húmido na superficie da cesta. Mentres tanto, é importante ter en conta que as follas non deben presionarse con forza para evitar unha deshidratación excesiva.

Tipo de vehículoequipos de fermentación

Consta dun ventilador centrífugo de baixa presión, conduto de aire rectangular, dispositivo de xeración de aire húmido e varios carros de fermentación. Estes camións de fermentación teñen unha forma única, cunha parte superior grande e unha parte inferior pequena, como un coche en forma de balde. Durante os deberes, as follas amasadas e cortadas cárganse no carro de fermentación e, a continuación, empúxanse á saída do conduto de aire rectangular fixo, de xeito que o conduto de ventilación do carro estea firmemente conectado ao conduto de saída do conduto de aire rectangular. A continuación, abra a chave de entrada de aire e o ventilador centrífugo de baixa presión comezará a funcionar, proporcionando aire humidificado. Este aire entra continuamente nas follas de té desde a parte inferior do coche de fermentación a través da placa de perforación, axudando as follas de té a completar o proceso de fermentación do subministro de osíxeno.

Tanque de fermentación

O tanque de fermentación é como un recipiente enorme, que está composto por corpo do tanque, ventilador, conduto de aire, pulverización, etc. Un extremo do corpo do tanque está equipado cun soplador e un pulverizador, e oito cestas de fermentación colócanse no corpo do tanque. . Cada cesta de fermentación pode albergar 27-30 quilogramos de follas de té, cun grosor da capa de folla de aproximadamente 20 milímetros. Estas cestas teñen redes metálicas tecidas na parte inferior para soportar as follas de té. Tamén hai unha reixa de aspas diante do ventilador, que se usa para regular o volume de aire. Durante o funcionamento, o té colócase na cesta e, a continuación, iníciase o ventilador e o spray. O aire húmido pasa uniformemente pola capa da folla a través da canle na parte inferior da artesa, axudando o té a fermentar. Cada 5 minutos máis ou menos enviarase unha cesta que contén follas en fermentación ao outro extremo do depósito, mentres que, ao mesmo tempo, unha cesta que xa rematou a fermentación sacarase do outro extremo do depósito. Este sistema ten suficiente subministración de osíxeno, polo que a cor da sopa de té aparecerá particularmente brillante.

Tambor de fermentación

Outro equipo de fermentación común é o tambor de fermentación, que ten unha estrutura principal dun cilindro cun diámetro de 2 metros e unha lonxitude de 6 metros. O extremo de saída é cónico, cunha abertura central e un ventilador instalado. Hai 8 buratos rectangulares no cono, conectados a unha cinta transportadora debaixo, e unha pantalla vibratoria colócase na máquina. Este dispositivo é arrastrado por unha polea a través dunha bobina de transmisión, cunha velocidade de 1 revolución por minuto. Despois de que as follas de té entren no tubo, inicie o ventilador para insuflar aire húmido no tubo para a fermentación das follas. Baixo a acción da placa de guía dentro do tubo, as follas de té avanzan lentamente e, cando a fermentación é adecuada, descárganse a través do orificio cadrado de saída. O deseño de buratos cadrados é beneficioso para dispersar os racimos de follas agrupadas.

Equipo de fermentación tipo leito

O continuomáquina de fermentación de téestá composto por un leito de fermentación de placas transpirables, un ventilador e un pulverizador, un transportador de follas superior, un limpador de follas, un tubo de ventilación e unha válvula reguladora do fluxo de aire. Durante o funcionamento, as follas laminadas e cortadas envíanse á superficie do leito de fermentación uniformemente a través do transportador de follas superior. O aire húmido penetra no té a través dos orificios da persiana para fermentar e quita a calor e os gases residuais. O tempo de permanencia do té na superficie da cama pódese axustar para lograr un efecto de fermentación uniforme.

Equipo de fermentación pechado

O corpo está pechado e equipado con aire acondicionado e bomba de néboa. Este dispositivo consta dun corpo, unha carcasa, unha cinta transportadora de caucho circular de cinco capas e un mecanismo de transmisión. As follas de té sofren múltiples capas de fermentación dentro da máquina e son transportadas por cintas transportadoras de goma para conseguir unha produción continua. O ambiente de fermentación deste dispositivo está relativamente pechado, a calidade do té é estable e pode producir té vermello roto de alta calidade. Optimice a temperatura e a humidade do aire e instale un pequeno ventilador de escape na parte superior da cavidade da máquina para descargar os gases de escape. O proceso de fermentación realízase nun cinto de goma de cinco capas e o tempo está controlado con precisión por un mecanismo de desaceleración. Durante o traballo, as follas de té son transportadas uniformemente á cinta transportadora de goma superior. A medida que a cinta transportadora avanza, as follas de té caen capa por capa de arriba a abaixo e fermentan durante o proceso de caída. Cada gota vai acompañada da axitación e desintegración das follas de té, garantindo unha fermentación uniforme. A temperatura, a humidade e o tempo pódense axustar segundo a demanda para garantir resultados de fermentación de alta calidade. Ao mesmo tempo, o equipo tamén admite a produción continua, mellorando moito a eficiencia da produción.

Estes dispositivos xogan un papel importante no proceso de procesamento do té, mellorando a calidade e o sabor do té e proporcionando unha mellor experiencia de bebida para os amantes do té.