Tha Siorrachd Wuyuan suidhichte ann an sgìre bheanntach taobh an ear-thuath Jiangxi, air a chuairteachadh le Beanntan Huaiyu agus Beanntan Huangshan. Tha talamh àrd ann, binneanan àrda, beanntan agus aibhnichean breagha, ùir thorrach, gnàth-shìde thlàth, uisge pailt, agus sgòthan is ceò fad na bliadhna, ga fhàgail mar an t-àite as freagarraiche airson craobhan tì àiteach.

Pròiseas giollachd tì uaine Wuyuan

Inneal giollachd tìna inneal riatanach anns a’ phròiseas dèanamh tì. Tha dòighean cinneasachaidh tì uaine Wuyuan sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach grunn phròiseasan leithid buain, sgaoileadh, uaineachadh, fuarachadh, glùinean teth, ròstadh, tiormachadh tùsail, agus ath-thiormachadh. Tha riatanasan pròiseas gu math teann.

Bidh tì uaine Wuyuan air a mhèinneadh gach bliadhna timcheall air Spring Equinox. Nuair a bhios tu a’ buain, is e an ìre àbhaisteach aon bhoc agus aon duilleag; às deidh Qingming, is e an ìre àbhaisteach aon guc agus dà dhuilleag. Nuair a bhios tu a’ buain, dèan “trì gun taghadh”, is e sin, na tagh duilleagan uisge-uisge, duilleagan dearg-purpaidh, agus duilleagan air am milleadh le biastagan. Bidh togail dhuilleagan tì a’ cumail ri prionnsapalan togail ann an ìrean agus baidsean, a’ buain an toiseach, agus an uairsin a’ buain nas fhaide air adhart, gun a bhith a’ togail mura h-eil e a’ coinneachadh ris na h-inbhean, agus cha bu chòir duilleagan ùra a bhith air an taghadh thar oidhche.

1. A 'togail: Às deidh na duilleagan ùra a bhith air an taghadh, tha iad air an roinn ann an ìrean a rèir inbhean agus air an sgaoileadh air diofarstiallan bambù. Cha bu chòir tiugh dhuilleagan ùra den ìre as àirde a bhith nas àirde na 2 cm, agus cha bu chòir tiugh dhuilleagan ùra de na h-ìrean a leanas a bhith nas àirde na 3.5 cm.

2. Greening: Mar as trice bidh duilleagan ùra air an sgaoileadh a-mach airson 4 gu 10 uairean, gan tionndadh aon uair sa mheadhan. Às deidh na duilleagan ùra a bhith uaine, bidh na duilleagan a ’fàs bog, bidh na gucagan agus na duilleagan a’ sìneadh, tha an taiseachd air a chuairteachadh, agus tha an cùbhraidh air fhoillseachadh;

3. Greening: An uairsin cuir na duilleagan uaine a-steach doninneal rèiteachaidh tìairson glasadh aig teòthachd àrd. Smachd air teòthachd a’ phoit iarainn aig 140 ℃ -160 ℃, tionndaidh e le làimh gus a chrìochnachadh, agus smachd a chumail air an ùine gu timcheall air 2 mhionaid. Às deidh dhaibh a bhith uaine, tha na duilleagan bog, tionndaidh dorcha uaine, chan eil èadhar uaine ann, tha gasan briste gu leantainneach, agus chan eil oirean loisgte aca;

4. Breeze: Às deidh na duilleagan tì a bhith uaine, spread iad gu cothromach agus gu tana air a ’phlàta stiallan bambù gus an urrainn dhaibh teas a sgaoileadh agus stuth a sheachnadh. An uairsin crathadh na duilleagan uaine tiormaichte anns a ’phlàta stiallan bambù grunn thursan gus an sprùilleach agus an duslach a thoirt air falbh;

5. Rolling: Faodar pròiseas rollaidh tì uaine Wuyuan a roinn ann an roiligeadh fuar agus roiligeadh teth. Gluasad fuar, is e sin, tha na duilleagan uaine air an roiligeadh às deidh dhaibh a bhith air fhuarachadh. Tha glùinean teth a’ toirt a-steach na duilleagan uaine a roiligeadh fhad ‘s a tha iad fhathast teth a-steach do ainneal rollaidh tìgun fhuarachadh sìos iad.

6. Bèicearachd agus friogais: Bu chòir na duilleagan tì glùineach a chur ann an acèidse bèicearachd bambùairson fuine no gluasad-fry ann am poit ann an àm, agus an teòthachd bu chòir a bhith timcheall air 100 ℃ -120 ℃. Tha na duilleagan tì ròsta air an tiormachadh ann am poit iarann ​​​​teilgte aig 120 ° C, agus tha an teòthachd air a lughdachadh mean air mhean bho 120 ° C gu 90 ° C agus 80 ° C;

7. Tìmeadh tùsail: Tha na duilleagan teatha friochte air an tiormachadh ann am poit iarann ​​​​teilgte aig 120 ° C, agus tha an teòthachd air a lughdachadh mean air mhean bho 120 ° C gu 90 ° C agus 80 ° C. Cruthaichidh cnapan.

8. Ath-thioram: An uairsin cuir an tì uaine a th 'air a thiormachadh an toiseach ann am poit iarainn agus stir-fry gus an tioram. Is e teòthachd a’ phoit 90 ℃ -100 ℃. Às deidh na duilleagan a bhith air an teasachadh, lughdaich e mean air mhean gu 60 ° C, friogais gus am bi an taiseachd 6,0% gu 6,5%, thoir a-mach às a ’phoit e agus dòirt e a-steach don chlàr bambù, feitheamh gus am fuaraich e agus cuir a-mach am pùdar. , agus an uairsin pacaich agus stòraich e.