Inneal Fixation Tìtha e na inneal fìor chudromach ann an dèanamh tì. Nuair a bhios tu ag òl tì, na smaoinich thu a-riamh dè na pròiseasan a bhios na duilleagan tì a’ dol troimhe bho dhuilleagan ùra gu cèicichean aibidh? Dè an diofar eadar a’ phròiseas dèanamh tì traidiseanta agus pròiseas dèanamh tì an latha an-diugh?

Is e pròiseas tì a th’ ann an uaineachadh le eachdraidh fhada. Tha e riatanach ann a bhith a 'dèanamh tì Puerh, tì dubh, tì buidhe agus tì uaine. Bidh am pròiseas uaineachaidh seo a’ cur stad air gnìomhachd enzymes oxidizing anns na duilleagan tì fo theodhachd àrd, a’ cur casg air na polyphenols tì a tha anns na duilleagan tì bho bhith ag aiseag leis na h-enzyman, gus an tèid pigmentan polyphenols tì a chumail. A bharrachd air an sin, tha gnìomh eile aig anInneal-smùide Tea Leaf gus sgaoileadh uisge a bhrosnachadh anns na duilleagan tì, a’ dèanamh na duilleagan tì bog agus goireasach dha luchd-dèanaidh tì a chreachadh.

Tha an dòigh marbhadh a 'toirt a-steach modh teas tioram agus modh teas tais. Faodar meadhan giùlan teas modh teas tioram a roinn ann am meatailt, èadhar agus mar sin air adhart. Is e teas giùlan bhalbhaichean a th’ ann a bhith a’ giùlan teas le èadhar, agus canar “frith-thuagh” cuideachd ri bhith a’ giùlan teas le meatailt. Cuir na duilleagan tì anns a 'ghrian, canar "bèicearachd" ris an dòigh seo, ris an canar cuideachd "uaine na grèine". Dìreach a 'cleachdadh anInneal rèiteachaidh tìeCanar “steaming” ris an dòigh sin.

Aig an àm seo, is e “frithachadh tuaghach” an dòigh as fharsainge a thathas a’ cleachdadh. Ann an cinneasachadh meacanaigeach tì,Inneal tiormachaidh adhair teththèid a chleachdadh, is e èadhar am meadhan giùlan teas. Nuair a bhios tu a’ marbhadh, faodaidh tu na gnìomhaichean a thèid a mharbhadh a thaghadh agus na gnìomhaichean fhàgail air chùl, agus bheir co-mheas nan diofar ghnìomhaichean buaidh air blas an tì.