Tha ginealach ùr de luchd-òl tì a’ stiùireadh atharrachadh airson na b’ fheàrr ann am blas & beusachd. Tha sin a’ ciallachadh prìsean cothromach agus mar sin tha an dà chuid an dòchas riochdairean tì agus càileachd nas fheàrr do luchd-ceannach. Tha an gluasad a tha iad a’ tighinn air adhart mu dheidhinn blas agus sunnd ach tòrr a bharrachd. Mar a bhios luchd-ceannach nas òige a’ tionndadh gu tì, tha iad ag iarraidh càileachd, measgachadh agus tuigse nas dìriche air beusachd agus seasmhachd. Is e seo freagairt ar n-ùrnaighean, oir tha e a’ tabhann sealladh dòchasach dha luchd-fàs tì dìoghrasach a bhios a ’dèanamh tì airson gaol na duilleige.

Bha e na b’ fhasa o chionn beagan bhliadhnaichean a bhith a’ ro-innse gluasadan tì. Cha robh mòran roghainn ann – tì dubh – le no às aonais bainne, Earl Grey no Lemon, tì uaine, agus is dòcha luibh no dhà mar Chamomile and Peppermint . Gu fortanach, sin an eachdraidh a-nis. Air a luathachadh le spreadhadh ann an gastronomy, thug blasan luchd-òl tì airson dàn-thuras Oolongs, teatha artisanal agus mòran luibhean - chan e tì, ach tisanes - a-steach don dealbh. An uairsin thàinig an galar lèir-sgaoilte agus an luaineachd a dh’ fhiosraich an saoghal a-steach do na cleachdaidhean grùdaidh againn.

Aon fhacal a tha a’ toirt geàrr-chunntas air an atharrachadh – mothachadh. Anns an àbhaist ùr, tha luchd-òl na tì nas mothachail na bha iad a-riamh air cho math sa tha iad ag ithe agus ag òl. Tha pailteas de stuth math aig tì. Tha susbaint flavonoid air leth àrd aig tì dubh, uaine, oolong agus geal gu nàdarrach. Tha flavonoids nan antioxidants a dh ’fhaodas ar cuirp a dhìon bho chuideam oxidative - prìomh fheart ann an leasachadh tinneas cridhe, stròc, aillse, tinneas an t-siùcair, trom-inntinn agus galairean neo-conaltraidh eile. Thathas ag ràdh cuideachd gu bheil antioxidants ann an tì ag àrdachadh dìonachd agus a’ cuideachadh a’ chuirp gus dèiligeadh ri cuideam tòcail. Cò nach biodh ag iarraidh mug de sin uile?

Chan e sin a tha a h-uile neach-cleachdaidh a 'fàs mothachail; leis an àbhaist ùr làn iomagain gnàth-shìde agus barrachd mothachaidh air neo-ionannachd shòisealta agus eaconamach, tha luchd-cleachdaidh ag iarraidh - nas motha na bha e a-riamh - na tha math dha daoine eile òl cuideachd. Tha sin sgoinneil, ach cuideachd rud beag ìoranta oir bha e ann an ainm a bhith a’ dèanamh toradh aig prìs ruigsinneach do luchd-cleachdaidh gun tug luchd-reic agus suaicheantasan monopolistic air feadh an t-saoghail an rèis chun bhonn ann am prìsean is sanasachd, a’ cruthachadh na builean daonna is àrainneachd a chì sinn anns a’ mhòr-chuid de chinneasachadh. dùthchannan an-diugh.

... is ann an ainm a bhith a’ dèanamh toradh aig prìs ruigsinneach do luchd-cleachdaidh a thug luchd-reic agus suaicheantasan monopolistic air feadh an t-saoghail an rèis chun bhonn ann am prìsean is sanasachd, a’ cruthachadh na builean daonna is àrainneachd a chì sinn anns a’ mhòr-chuid de dhùthchannan toraidh an-diugh.

Tha duilgheadas eile ann a bhith a’ ro-innse dè a dh’ fhaodadh a bhith ann an 2022 agus às deidh sin, oir ge bith dè a tha luchd-cleachdaidh ag iarraidh, tha na toraidhean a bhios iad ag ithe fhathast air an dearbhadh gu mòr leis an roghainn a tha aca anns a ’bhùth ionadail aca. Agus tha sin air a cho-dhùnadh leis na prìomh bhrandan a tha a’ faighinn smachd air an àite sin, dè na suaicheantasan càileachd as urrainn an dà chuid tì de dheagh chàileachd (ie nas daoire) a phàigheadh ​​​​agus an togalach fìor dhaor ris an canar sgeilp na mòr-bhùth. Is e am freagairt dha sin, chan eil mòran. Bidh an eadar-lìn a’ cuideachadh le bhith a’ lìbhrigeadh roghainn agus a dh’aindeoin na prìomh e-tailers agus na h-iarrtasan adhartachaidh aca a tha cho daor, tha dòchas againn gum bi margaidh nas cothromaiche ann aon latha.

Dhuinne chan eil ann ach aon dòigh air tì math a dhèanamh. Tha e a’ ciallachadh a bhith a’ buain dhuilleagan is guc le làimh, a’ dèanamh tì a rèir traidisean artisanal ann an dàimh sheasmhach ri nàdar, agus le luchd-obrach a gheibh tuarastal cothromach. Coltach ri oidhirp bheusach sam bith, feumar prothaidean a roinn leis an fheadhainn nach eil cho fortanach. Tha am foirmle loidsigeach agus, airson companaidh tì teaghlaich, chan urrainnear a cho-rèiteachadh. Airson gnìomhachas le eachdraidh chruaidh coloinidh, agus àrainneachd nàimhdeil air a mhìneachadh le cultar lasachaidh, tha e nas toinnte. Ach is e an stuth math ann an tì far a bheil atharrachadh airson na b’ fheàrr.

Bidh tì agus mothachadh a’ co-thaobhadh gu grinn, agus mar sin dè an tì a dh’ fhaodas sinn a shùileachadh fhaicinn san àm ri teachd? Is e sin aon raon far a bheil earball fada gu cinnteach, le dàn-thuras blas ann an tì air a sgaradh gu h-iongantach ann an iomadachd de roghainnean pearsanta, dòighean grùdaidh, garnishes, reasabaidhean, paidhir agus roghainnean cultarach. Chan eil deoch sam bith eile ann a dh’ fhaodas tì a cheartachadh nuair a thig e gu na h-iomadh dath, aromas, blasan, inneach agus an co-obrachadh aontaichte le biadh.

Tha deochan neo-dheoch làidir gluasadach, ach gun cho-rèiteachadh air theatar agus blas. Bidh a h-uile tì duilleag sgaoilte sònraichte a’ coileanadh an riatanas sin, a’ cur ri fàileadh cùbhraidh, blas agus inneach air a dhèanamh le neach sam bith ach Nàdar fhèin. Cuideachd a’ gluasad tha teicheadh, luchd-òl a’ feuchainn ri faighinn air falbh bho chruas an latha an-diugh, eadhon airson mionaid. Tha sin a’ comharrachadh Chai… teatha làidir blasta, comhfhurtail le bainne bainne, almon no coirce, le mint, piobar, chili, anise rionnag no spìosraidhean eile, luibhean is freumhaichean, agus eadhon beagan deoch làidir, mar an Disathairne as fheàrr leam. fois feasgair, Dilmah Pirate's Chai (le Rùm). Faodar Chai a phearsanachadh a rèir gach blas, cultar, àm agus roghainn tàthchuid oir chan eil chai foirfe ann, dìreach measgachadh de bhlasan a dh’ innseas sgeulachd pearsanta neach-tarraing a ’chai. Thoir sùil air an Leabhar Chai againn airson beagan sanasan.

Tha e coltach gum bi tì ann an 2022 agus nas fhaide air falbh cuideachd a’ dol timcheall dearbhteachd. Coltach ri antioxidants, tha sin na fheart a tha fìor thì a 'tabhann ann am pailteas. Tha an dòigh thraidiseanta airson tì a dhèanamh stèidhichte air spèis do nàdar - a’ togail le làimh na duilleagan as tairgse, far a bheil blas agus antioxidants nàdurrach as àirde, a’ crìonadh na duilleige gus an dà chuid a chuimseachadh, a’ roiligeadh ann an dòigh a tha coltach ri na rinn lighichean 5,000 bliadhna air ais agus iad a’ dèanamh tì. , an uairsin mar chungaidh-leigheis. Mu dheireadh aiseag (tì dubh is oolong) agus an uairsin losgadh no tiormachadh. Leis a’ phlannt tì, camellia sinensis, air a chumadh cho mòr le comar de fhactaran nàdarra leithid gaoth, grian, uisge, taiseachd agus ùir, tha an dòigh saothrachaidh sin ag àrach anns gach baidse tì faireachdainn sònraichte de nàdar - an terroir aige.

Chan e tì singilte a tha a’ riochdachadh an tarraing shònraichte seo ann an tì, ach mìle tì eadar-dhealaichte, a bhios ag atharrachadh thar ùine, agus a tha cho caochlaideach ris an aimsir a bheir buaidh air blas, aroma, inneach agus coltas ann an tì. Bidh e a’ leudachadh thairis air tì dubh, bho sholas gu dian, tro oolongs dorcha is aotrom, tì uaine bho fhlùraichean gu tì beagan searbh agus geal bho aroma gu fìnealta.

A bharrachd air mothachadh, tha tì air a bhith na luibh gu math sòisealta a-riamh. Le freumhan ìmpireil ann an Sìona, a’ chiad turas rìoghail aige san Roinn Eòrpa, a’ mhodh-obrach, a’ bhàrdachd agus na pàrtaidhean a bha a’ comharrachadh a mean-fhàs, bha tì an-còmhnaidh air còmhradh agus dàimhean a chleachdadh. Tha rannsachadh saidheansail ann a-nis gus taic a thoirt do bharantas seann bhàird a thug iomradh air comas tì gus faireachdainn agus staid inntinn a bhrosnachadh agus àrdachadh. Tha seo a’ cur ri àite agus gnìomh tì anns an 21mh linn, nuair a tha àrdachadh gun samhail ann an draghan slàinte inntinn ag iarraidh coibhneas. Tha buaidh shìmplidh, aig prìs reusanta ann am mugaichean tì co-roinnte le caraidean, teaghlach no srainnsearan far am faodadh mionaid de chàirdeas a bhith tòrr nas cudromaiche na tha e coltach.

Gu cinnteach bidh barrachd tuigse air blas, mathas agus adhbhar ann an tì air a ghrùdadh gu foirfe. Eadhon leis na dòighean grùdaidh tì a tha gu math gòrach a thathas a’ cleachdadh mar an dòigh foirfe le mòran de eòlaichean eadar-lìn ann an tì, fàsaidh meas air na tì as fheàrr còmhla ri tuigse air dearbhteachd agus gaol airson toradh, oir chan urrainnear tì math a thoirt a-mach ach. le gràdh. Leanaidh an stuth aosmhor, measgaichte, gun ghràdh agus le lasachadh mòr orra a’ reic agus a’ toirt toileachas do luchd-margaidh ge-tà gus an coisinn iad an rèis aca chun bhonn ann an lasachaidhean agus faighinn a-mach gu bheil an t-àm ann na suaicheantasan aca a reic.

Tha aislingean mòran de luchd-fàs tì dìoghrasach air a dhol gu crìch gu mì-chothromach ann am margaidh far an robh an tlachd geàrr-ùine airson lasachadh nas àirde na buannachd càileachd fad-ùine. Bha luchd-fàs a bhios a’ dèanamh tì le gaol, air an cleachdadh roimhe seo le siostam eaconamach coloinidh, ach chan eil mòran air atharrachadh le cultar lasachaidh millteach uile-choitcheann a’ gabhail àite. Tha sin ag atharrachadh ge-tà - tha sinn an dòchas - mar a bhios luchd-cleachdaidh soillsichte, le cumhachd agus co-fhaireachdainn a’ sireadh atharrachadh - tì de chàileachd nas fheàrr dhaibh fhèin agus beatha nas fheàrr dha na daoine a bhios a’ dèanamh an toraidh a bhios iad ag ithe. Nì seo toileachas do chridhe luchd-fàs na tì oir tha an dìlseachd, an iomadachd, an purrachd, an dearbhachd agus an tùs ann an tì mìn gun choimeas agus tha e na thoileachas nach eil ro bheag air eòlas fhaighinn.

Tha e coltach gun tig an ro-aithris sin air adhart mar a bhios luchd-òl tì san 21mh linn a’ tuigsinn an co-obrachadh brosnachail a tha ann eadar tì is biadh leis an tì cheart comasach air blas, inneach, faireachdainn beòil àrdachadh agus an uairsin ... feitheamh ris .. cuideachadh le cnàmhadh, a’ cuideachadh leis a’ bhodhaig a riaghladh siùcairean, cuir às do gheir agus mu dheireadh glan am paileas. Tha tì na luibh air leth sònraichte - gun bhacadh cinneachail, creideimh no cultarail, làn de bhlas air a mhìneachadh le nàdar agus gealladh maitheas agus càirdeas.Bidh an fhìor dheuchainn air an dàn-thuras a tha na ghluasad a tha a 'nochdadh ann an tì, gun a bhith cuingealaichte ri blas, ach cuideachd ann an mothachadh nas fharsainge air beusachd agus seasmhachd ann an tì.

Le bhith a’ tuigsinn gu bheil na lasachaidhean neo-sheasmhach a’ tighinn aig cosgais tuarastail chothromach, càileachd is seasmhachd, feumaidh prìsean cothromach a thighinn oir is e sin toiseach is deireadh nàdarra airson malairt chothromach dha-rìribh. Bidh sin leis fhèin gu leòr airson measgachadh mìorbhaileach de mheasgachadh, dearbhteachd agus ùr-ghnàthachadh a chruthachadh air a stiùireadh leis na riochdairean dìoghrasach agus b’ e sin an adhbhar a thàinig tì gu bhith na iongantas cruinneil. Is e sin an gluasad as gealltanach airson tì, prìsean cothromach a’ leantainn gu fìor sheasmhachd sòisealta is àrainneachdail, a’ toirt cothrom do riochdairean iad fhèin a chaitheamh gu bhith a’ dèanamh tì àlainn, le caoimhneas do nàdar agus don choimhearsnachd.

Feumaidh sin a bhith air a mheas mar an gluasad as motha dhiubh uile - measgachadh fìor sheasmhach de mhothachail agus gnìomh - blas agus mothachadh - a dh’ fhaodas luchd-òl tì agus luchd-fàs tì a chomharrachadh còmhla.