Tha an glùinean ris an canar a’ toirt iomradh air cleachdadh feachd meacanaigeach airson a bhith a’ glùinean, a’ brùthadh, a’ rùsgadh, no a’ roiligeadh duilleagan seargach a-steach don chumadh stiall a tha a dhìth airson tì dubh Gongfu, no airson an glùin agus an gearradh dhan chumadh mìrean a tha a dhìth airson tì dearg briste. Tha duilleagan ùra cruaidh agus brisg mar thoradh air na feartan fiosaigeach aca, agus tha e duilich an cumadh gu dìreach le bhith a ’roiligeadh gun a bhith a’ crìonadh. Tha am pròiseas rollaidh (gearradh) mar thoradh air feachd meacanaigeach, agus mura h-eil smachd ceart air, chan urrainn dha na duilleagan seargach a chumadh. Gu h-ìosal tha ro-ràdh goirid mu bhuaidh gluasad air cruthachadh cumadh agus càileachd tì dubh.

Tha càileachd roiligeadh an toiseach an urra ri feartan fiosaigeach nan duilleagan, a’ toirt a-steach bog, cruas, plastachd, slaodachd, msaa. ; San dara h-àite, tha e riatanach gum bi duilleagan seargach math cruaidh agus faodaidh iad a bhith mì-mhodhail fo chuideam gun bhriseadh; Is e an treas riatanas gu bheil plastachd math aig duilleagan seargach agus nach eil iad furasta an toirt air ais chun chumadh tùsail aca às deidh deformachadh fo chuideam. A bharrachd air an sin, ma tha slaodachd math aig na duilleagan rolaichte, faodaidh iad plastachd àrdachadh.

Feartan gluasadach agus corporra dhuilleagan

Tha dàimh lùbach eadar susbaint taiseachd dhuilleagan seargach agus na feartan fiosaigeach aca. Tha susbaint àrd taiseachd ann an duilleagan ùra, ag adhbhrachadh sèid cealla, inneach brice agus cruaidh, agus droch fheartan corporra leithid bog, cruas, plastachd agus slaodachd. Mar a bhios falmhachadh uisge fìor-dhuilleach a’ dol sìos aig àm seargaidh, bidh na feartan fiosaigeach sin a’ fàs nas fheàrr mean air mhean.

Nuair a thuiteas susbaint taiseachd duilleagan seargach gu timcheall air 50%, tha feartan fiosaigeach nan duilleagan aig an ìre as fheàrr. Ma chumas an taiseachd ann an duilleagan seargach a’ dol sìos, crìonaidh feartan fiosaigeach nan duilleagan a rèir sin. Ach, mar thoradh air a 'phròiseas neo-chòmhnard de bhith a' dòrtadh dhuilleagan nuair a tha iad a 'crìonadh, tha susbaint uisge nas àirde aig a' ghas na tha na duilleagan, agus tha susbaint uisge nas ìsle aig molaidhean agus oirean na duilleige na bonn nan duilleagan.

Mar sin, ann an cinneasachadh fìor, tha maighstireachd ìre susbaint taiseachd airson duilleagan seargach nas àirde na 50%, agus sa chumantas tha timcheall air 60% iomchaidh. Mar sin, tha am pròiseas seargaidh air ainmeachadh mar “bleith seann dhuilleagan”, far a bheil “tairgse” a ’toirt iomradh air a bhith a’ cumail smachd air taiseachd seann dhuilleagan a bhith beagan nas àirde na an ìre de dhuilleagan tairgse aig àm a bhith a ’crìonadh, gus gluasad agus cumadh a dhèanamh comasach.

Tha co-dhàimh sònraichte ann cuideachd eadar teòthachd na duilleige aig àm roiligeadh agus feartan fiosaigeach nan duilleagan. Nuair a tha teòthachd na duilleige àrd, tha structar moileciuil nan stuthan a-staigh socair, agus tha bog, cruas agus plastachd nan duilleagan air an àrdachadh. Gu sònraichte airson seann dhuilleagan, aig a bheil susbaint àrd de cheallalose agus droch bhog agus plastachd, tha teòthachd na duilleige meadhanach nas àirde aig àm roiligeadh, a bheir buaidh mhòr air leasachadh feartan fiosaigeach seann dhuilleagan.

Tha am pròiseas a bhith a 'sgaoileadh dhuilleagan ann an stiallan

Bidh cruinneachaidhean duilleach suathadh is toinnte a’ gluasad gu co-ionnan ann an gluasad cruinn còmhnard ann am bucaid glùineachaidh. Fo ghnìomhachd aonaichte a ’bhucaid glùineachaidh, còmhdach brùthadh, diosc glùineachaidh, ribs, agus feachd ioma-stiùiridh a’ chnuasaich dhuilleagan fhèin, tha na duilleagan taobh a-staigh cruinneachadh nan duilleagan air an teannachadh bho gach taobh, ag adhbhrachadh gum bi iad a ’suathadh agus a’ glùinean air feadh an cuid fhèin. prìomh veins gu stiallan teann, cruinn agus rèidh. Aig an aon àm, tha stuth cealla na duilleige air a shuathadh agus air a phronnadh, a 'meudachadh bogachd agus plastachd nan duilleagan. Aig an aon àm brùth agus measgachadh an sùgh tì gus am bi na duilleagan nas seasmhaiche. Tha iad sin uile air suidheachaidhean nas fàbharach a chruthachadh airson duilleagan a chruthachadh gu stiallan. Mar as motha de wrinkles agus pàtrain air gach duilleag, is ann as dualtaiche a tha e a bhith air a roiligeadh ann an stiallan teann.

Anns a 'chiad ìre deteatha dubh a' roiligeadh, feumaidh na cruinneachaidhean duilleach cuideam fhaighinn, ach cha bu chòir an cuideam a bhith ro àrd. Air sgàth cus cuideam, tha na duilleagan air am pasgadh fo chuideam dìreach aon-thaobhach, agus tha duilleagan le droch chruas buailteach a bhith a ’briseadh a-steach do mhìrean aig na pìosan. Tha e gu math duilich duilleagan fillte no briste a ghearradh ann an stiallan. Mar sin, aig a 'chiad ìre de roiligeadh, tha e cudromach a bhith ag ionnsachadh cuideam aotrom. Mar a thèid am pròiseas gluasadach air adhart, bidh wrinkles agus pàtrain nan duilleagan rolaichte ag àrdachadh mean air mhean, bidh am bog, plastachd agus slaodachd ag àrdachadh, agus bidh an tomhas-lìonaidh a’ dol sìos. Aig an ìre seo, mean air mhean a 'meudachadh an cuideam, air an aon làimh, ag adhbhrachadh barrachd wrinkles agus pàtrain air na duilleagan, a' cruthachadh tiugh stripes; Air an làimh eile, le bhith ag àrdachadh an suathadh eadar duilleagan bidh diofar fheachdan suathaidh ag obair air diofar phàirtean de na duilleagan agus astaran gluasaid eadar-dhealaichte, a’ leantainn gu gineadh torque. Mar thoradh air an sin, bidh an stiall thiugh a’ tionndadh mean air mhean gu stiall teann tro ghnìomhachd torque.

Air sgàth cho bog agus cho slaodach ‘s a tha duilleagan tairgse, is dòcha nach fheum iad a dhol tro cus phròiseasan gus wrinkles a chruthachadh agus faodar an toinneamh gu dìreach ann an stiallan teann. Mar as teann an ròp, is ann as motha a tha an slaodachd, is ann as motha an suathadh, agus is ann as motha a bhios an torque air a chruthachadh. Ma chumas an cuideam air a ghlùinean agus a thoinneamh, faodaidh iallan nan duilleagan a bhith air am brùthadh le teannachadh. Aig an ìre seo, bu chòir stad a chuir air rolaigeadh is toinneamh, agus bu chòir na duilleagan a tha air am fighe gu teann a bhith air an sgaradh le bhith a’ sgoltadh agus a’ criathradh. Airson duilleagan nas sine le cordaichean garbh agus sgaoilte, faodar an dàrna cuairt de roiligeadh is toinneamh a dhèanamh, le barrachd cuideam air atharrachadh gu na seann dhuilleagan nas elastaiche, a’ cruthachadh wrinkles, deformachadh, agus a’ tionndadh gu stiallan teann.

Rè a 'phròiseas rollaidh, tha duilleagan le deagh bhog agus slaodachd àrd buailteach a bhith a' cumail ri chèile agus a 'dol a-steach gu cnapan, a bhios a' fàs nas teinne agus nas teinne fo chuideam. Chan eil na cnapan sin air am falmhachadh gu furasta nuair a bhios iad a’ tiormachadh, agus tha iad buailteach a bhith a’ milleadh agus a’ crìonadh aig àm stòraidh, a’ toirt buaidh air càileachd a’ bhaidse tì gu lèir. Ma thèid na cnapan a sgaoileadh a-rithist nuair a bhios iad a 'tiormachadh, bheir e air na sreathan teann a bhith garbh agus sgaoilte no gun a bhith ann an cruth stiallach, a' toirt buaidh air coltas nan duilleagan tì. Mar sin, ann am pròiseas roiligeadh is toinneamh, bu chòir gabhail ri measgachadh de chuideam agus cuideam fuasglaidh, is e sin, às deidh beagan mhionaidean de chuideam, ma dh’ fhaodadh cnapan cruthachadh, bu chòir an cuideam a thoirt air falbh ann an deagh àm gus na cnapan sgaoilte a sgaoileadh. fo bhuaidh gluasad bucaid rollaidh. Às deidh beagan mhionaidean de chuideam sgaoilte, mura h-urrainn dha na ceumannan cuideam sgaoilte fhathast na cnapan a sgaoileadh gu tur, uaireannan feumar sgrìonadh a cheangal ri roiligeadh airson ùine sònraichte gus na cnapan a sgaoileadh.

Riatanasan teicnigeach airson roiligeadh agus toinneamh

Tha cruthachadh iallan duilleach toinnte gu ìre mhòr mar thoradh air gnìomh còmhla de fheachdan cuideam is brisidh. Bidh feachdan suathadh ag adhbhrachadh gum bi na duilleagan a’ roiligeadh air feadh a’ phrìomh vein a-steach do chumadh snìomhach elliptical, fhad ‘s a dh’ fhaodadh cuideam feachdan brisidh àrdachadh agus pròiseas teannachadh nan duilleagan gu stiallan a luathachadh. Tha dian cuideam, fad agus àm tagradh feachd, agus tricead an tagraidh uile eadar-cheangailte agus eadar-eisimeileach, agus bu chòir a dhearbhadh a rèir càileachd, meud, agus inneal rollaidh nan duilleagan.

1. Teicneòlas cuideam

Faodaidh cuideam a bhith eadar-dhealaichte ann an doimhneachd. San fharsaingeachd, tha an cuideam trom agus tha na càbaill ceangailte gu teann; Tha an cuideam aotrom, agus tha na ròpan tiugh agus sgaoilte. Ach tha an cuideam ro àrd, agus tha na duilleagan còmhnard agus chan eil iad cruinn, le mòran pìosan briste; Tha an cuideam ro ìosal, tha na duilleagan tiugh agus sgaoilte, agus eadhon chan urrainn dhaibh adhbhar glùinean a choileanadh. Tha na duilleagan taitneach, agus cha bu chòir an àireamh de dhuilleagan a bhith cho beag. Bu chòir an cuideam a bhith aotrom; Tha na duilleagan sean, agus mar sin bu chòir an cuideam a bhith nas truime.

Ge bith an ann fo chuideam aotrom no trom, tha e co-cheangailte ri fad an tagraidh cuideam. Tha an ùine cuideam ro fhada, agus tha na duilleagan rèidh agus briste; Tha an ùine cuideamachaidh ro ghoirid, agus tha na duilleagan sgaoilte agus tiugh. Tha an ùine cuideam airson duilleagan tairgse goirid, fhad ‘s a tha an ùine cuideam airson seann dhuilleagan fada; Bidh nas lugha de dhuilleagan ag adhbhrachadh ùine cuideam nas giorra, agus bidh barrachd dhuilleagan a’ leantainn gu ùine cuideamachaidh nas fhaide.

Tha fad an cuideam air a cho-cheangal gu h-àicheil leis an àireamh de chuairtean cuideamachaidh. Ioma chuairtean cuideam agus ùine ghoirid; Tha an cuideam air a chuir an sàs cho tric agus airson ùine nas fhaide. Tha an àireamh de thursan a thèid cuideam a chuir an sàs co-cheangailte ri càileachd agus meud dhuilleagan. Ma tha càileachd na duilleige ìosal agus gu bheil an àireamh beag, tha an àireamh de amannan cuideam beag, agus tha fad gach cuideam nas fhaide; Tha na duilleagan sean ann an càileachd agus pailt ann am meud, le barrachd amannan cuideam agus ùine nas giorra gach turas. Bu chòir an àireamh de chuairtean cuideam a bhith co-dhiù dà uair airson aotrom agus trom, agus co-dhiù còig tursan airson solas, trom, an ìre mhath trom, trom, agus aotrom.

Tha eadar-dhealachadh ann an ùine cuideam eadar tràth is fadalach. Bidh cuideam ro-luath a’ leantainn gu duilleagan rèidh agus neo-chearcallach; Ro fhadalach, tha na duilleagan sgaoilte ach chan eil iad teann. Tha duilleagan pailt agus faodar an brùthadh nas fhaide air adhart; Tha na duilleagan sean ach ann an àireamhan beaga, tha e ciallach cuideam a chuir na bu thràithe. Ann an ùine ghoirid, bu chòir dian, fad, agus tricead cleachdadh cuideam, a bharrachd air àm cur cuideam, atharrachadh a rèir càileachd na duilleige agus an ùine rollaidh. Gu sìmplidh, tha an cuideam air duilleagan tairgse aotrom, glè ainneamh, geàrr-ùine agus dàil; Tha Lao Ye an aghaidh.

2. Buaidhinneal rollaidh tì

Bu chòir astar an inneil rollaidh cumail ri prionnsapal astar slaodach agus astar slaodach. Dèan slaodach an toiseach, gus nach bi thu a 'pasgadh agus a' pronnadh na duilleagan, no gus teas a chruthachadh mar thoradh air suathadh teth no suathadh, ag adhbhrachadh gu bheil teòthachd na duilleige ag èirigh ro luath. Nas fhaide air adhart, tha comas nas àirde ann gum bi an lann a 'dol a-steach do chumadh snìomhach, a dh' fhaodadh an lann a bhith nas teann. Fiù ‘s nas slaodaiche, faodaidh e na duilleagan cnapach a leigeil ma sgaoil agus na duilleagan sgaoilte a ghlùineadh gu feadhainn cruinn is dìreach. Tha structar cnàimh a 'phlàta glùine ceangailte gu dlùth ri bhith a' glùinean gu stiallan. Tha na h-asnagan lùbte ìosal is farsaing freagarrach airson duilleagan tairgse is ùr a ghlùinean, fhad ‘s nach eil e furasta duilleagan tiugh is sean a bhith nan stiallan nuair a tha iad air am glùinean; Tha an cnàimh uilleach àrd agus cumhang, freagarrach airson duilleagan garbh sean is ùr a ghlùineadh, fhad ‘s a tha e furasta duilleagan mìn a phronnadh. Tha e nas fheàrr inneal gluasadach a bhith agad airson a bhith a’ glùinean riban an inneil rollaidh gus gabhail ri diofar riatanasan càileachd duille.

Factaran a 'toirt buaidh air gluasad agus tionndadh

1. Teòthachd agus taiseachd

Tha rolladh freagarrach airson àrainneachdan le teòthachd meadhanach agus àrd taiseachd. Mar as trice cha bu chòir teòthachd an t-seòmair a bhith nas àirde na 25 ℃, agus bu chòir an taiseachd coimeasach a bhith nas àirde na 95%. Mar thoradh air an teas a thig bho bhith a ’roiligeadh agus a’ suathadh, a bharrachd air oxidation de phàirtean a-staigh ann an duilleagan, tha teòthachd dhuilleagan rolaichte sa chumantas 3-9 ℃ nas àirde na teòthachd an t-seòmair. Bidh teòthachd àrd duilleach a ’neartachadh ath-bhualadh oxidation enzymatic de choimeasgaidhean polyphenolic, a’ leantainn gu àrdachadh ann an cruthachadh stuthan làn polymerized, a lughdaicheas dùmhlachd agus deargadh brot tì, a ’lagachadh blas, agus a’ dorchachadh bonn nan duilleagan. Ann an làithean teth samhraidh, faodar ceumannan leithid deochan talmhainn agus spraeadh a-staigh a ghabhail gus teòthachd a’ bhùth-obrach rollaidh a lughdachadh agus taiseachd adhair àrdachadh.

2. Meud beathachaidh leaf

Bu chòir an ìre de ghlùinean a bhith iomchaidh. Ma tha cus dhuilleagan air an luchdachadh, chan eil na duilleagan furasta an tionndadh agus faodaidh iad stiallan còmhnard a chruthachadh, a tha cuideachd a ’cur bacadh air sgaoileadh teas nan duilleagan agus ag adhbhrachadh gum bi teòthachd na duilleige ag èirigh ro luath, a’ toirt buaidh air càileachd tì dubh. Air an làimh eile, ma tha an àireamh de dhuilleagan a chaidh a chur ris ro bheag, chan e a-mhàin gum bi an èifeachdas cinneasachaidh ìosal, ach stadaidh na duilleagan rolaichte anns a ’phlàta glùineachaidh, a’ leantainn gu droch shleamhnachadh agus neo-chomas air deagh bhuaidh rollaidh a choileanadh.

3. Ùine rollaidh

Tha toiseach naduilleagan teatha a 'ruithis e toiseach coipeadh tì dubh. Ma tha an ùine rollaidh ro fhada, thèid an ath-bhualadh oxidation enzymatic de choimeasgaidhean polyphenolic a dhoimhneachadh, bidh an ìre gleidhidh de choimeasgaidhean polyphenolic ìosal, agus bidh susbaint theaflavins agus thearubigins ìosal, agus mar thoradh air sin bidh blas lag agus dìth dath dearg anns a' bhrot agus na duilleagan. Ma tha an ùine rollaidh ro ghoirid, an toiseach, tha e duilich na duilleagan a chruthachadh ann an stiallan, agus san dàrna h-àite, chan eil an ìre de mhilleadh air nèapraigean cealla duille àrd, a ’leantainn gu ìre coipeadh gu leòr, a’ leantainn gu aroma uaine agus astringent de thì dubh , agus bonn nan duilleagan a 'tionndadh dubh. Gus deagh chàileachd de thì dubh a choileanadh, mar as trice feumar na duilleagan rolaichte a bhith air an aiseag air leth anns an t-seòmar coipeadh airson 1-2 uair. Mar sin, fhad ‘s a nì sinn cinnteach à toradh stiallan tì dubha, bu chòir an ùine coipeadh tron ​​​​phròiseas rollaidh a lughdachadh cho mòr‘ s a ghabhas.