Tha pròiseas cinneasachaidh tì Pu’er gu ìre mhòr a’ brùthadh tì, a tha air a roinn ann an tì brùthaidh inneal agus tì brùthaidh làimhe. Tha inneal brùthadh tì ri chleachdadhinneal brùthaidh cèic tì, a tha luath agus tha meud an toraidh cunbhalach. Mar as trice bidh tì le cuideam làimhe a’ toirt iomradh air brùthadh muileann cloiche làimhe, a tha na cheàird traidiseanta. Nochdaidh an artaigil seo gu mionaideach pròiseas tì Pu'er tì.

Canar tì brùthaichte ris a’ phròiseas de thì Pu-erh bho thì sgaoilte (stuth clòimhe) gu cèic tì (tì brùthaichte).

Mar sin carson a tha tì Pu-erh air a bhrùthadh a-steach do chèicean?

1. Air a bhrùthadh a-steach do chèicean airson stòradh furasta agus chan eil e a 'gabhail suas àite. Tha e cuideachd goireasach aon chèic agus dà chèic a thoirt leat nuair a thadhlas tu air càirdean is caraidean.

2. Ma thèid tì sgaoilte Pu-erh a stòradh airson ùine mhòr, thèid an t-àile tì tioram tùsail a chall gu furasta, ach mairidh tì cèic airson ùine mhòr, agus mar as sine a gheibh e, is ann as cùbhraidh a bhios e.

3. Bho ìre nas fhaide air adhart den chruth-atharrachadh, tha uachdar conaltraidh mòr aig tì sgaoilte le èadhar agus tha e nas fhasa cruth-atharrachadh, ach mar a thèid ùine seachad, tha cruth-atharrachadh tì cèic nas seasmhaiche, maireannach, mellow agus milis.

Carson inneal brùth tì?

Gu tur fèin-ghluasadach beaginneal cèic tì, a tha ag amalachadh smùid fèin-ghluasadach, cuideam fèin-ghluasadach, agus brùthadh cèic fèin-ghluasadach; a ’gabhail ri smachd fèin-ghluasadach ùr, agus chan urrainn dha ach cuideam, taiseachd, cuideam agus ùine cumail cèicean tì atharrachadh a rèir an ìre de thiormachd tì gus a’ bhuaidh cèic tì as fheàrr a choileanadh, agus leasaich e an dòigh brùthadh cèic traidiseanta gus saothair a shàbhaladh, gu sònraichte air a chleachdadh ann a bhith a’ brùthadh cèicean tì beaga airson diofar sheòrsaichean tì (tì Puer, tì dubh, tì dorcha, tì uaine, tì buidhe), tì slàinte, msaa.

Carson a bhrùthas tì le làimh?

Leis gu bheil aroma agus blas nas fheàrr aig tì Pu’er air a bhrùthadh le bhith a’ bleith le làimh, tha e nas freagarraiche airson cruth-atharrachadh nas fhaide air adhart. Bho thì sgaoilte gu cèic tì, dè thachair sa phròiseas?

1. Cuidich tì. Cuir an tì sgaoilte a-steach don bhucaid iarainn

2. Tì smùide. Steam airson timcheall air leth-mhionaid, fhad 's a bhios an tì bog

3. Bagging. Thoir an tì le smùid anns a’ bhucaid iarainn dhan phoca aodaich. Tagh poca aodaich iomchaidh a rèir do fheumalachdan. Ma tha thu airson cèic 357 gram a bhrùthadh, cuir poca aodaich 357 gram. Gu dearbh, faodaidh tu cuideachd roghnachadh brùthadh 200 gram de chèicean beaga, no 500 gram de chèicean rèidh.

4. Knead an cèic. Gluais e ann an cruth cruinn

5. Stereotypes. Brùth a’ chèic ghlùine fon mhuileann cloiche gus cumadh a’ chèic a chàradh. San fharsaingeachd, an dèidh a bhith a 'bruthadh an iarainn, fuirich airson timcheall air 3-5 mionaidean gus a' chèic a thoirt a-mach (mar as trice tha barrachd air 10 muilnean cloiche airson a bhith a 'bruthadh cèicean, agus mar sin ann an suidheachaidhean àbhaisteach is e seo a th' ann. cuiridh e a-steach cèicichean glùine ùra)

6. Cool sìos. Às deidh don chèic a bhith fuar, dì-phacaich am baga aodaich agus thèid pìos cèic 200g no 357g a-mach às an àmhainn.

7. Leig tioram. San fharsaingeachd, bheir e 2-3 latha airson a 'chèic a thiormachadh

8. Wrap cèicean. Mar as trice làn de phàipear cotan geal cunbhalach.

9. Duilleagan losgadh bambù. Tha 7 pìosan air am pacadh ann an aon lioft, agus tha an obair deiseil.

Ann an ùine ghoirid, co-dhiù a tha e aigMoulding cèic tìInneal no preas tì air a dhèanamh le clach air a dhèanamh le làimh, tha e uile airson a bhith a ’brùthadh a-steach do chèicean airson a stòradh, a’ cumail aroma tì Pu-erh, agus tha blas tì nas fhaide air adhart nas seasmhaiche agus maireannach, mellow agus milis.