Anns na bliadhnachan mu dheireadh,Inneal muileann tì Matchatha teicneòlas air leantainn air adhart gu ìre. Leis gu bheil fèill mhòr air a’ mhargaidh air deochan agus biadhan matcha ùr dathach agus gun chrìoch, agus gu bheil luchd-cleachdaidh a’ còrdadh riutha agus a’ sireadh, tha leasachadh luath gnìomhachas matcha air barrachd aire a tharraing.

Tha giullachd Matcha a’ toirt a-steach dà phròiseas: prìomh ghiollachd matcha (tencha) agus giollachd ath-leasaichte matcha. Tha mòran phròiseasan ann agus riatanasan teicnigeach àrd. Tha am pròiseas giollachd mar a leanas:

1 - silidh

Faodar duilleagan ùra a phròiseasadh nuair a ruigeas iad an fhactaraidh. Mura h-urrainnear a phròiseasadh ann an ùine, thèid a stòradh. Cha bu chòir do thiugh silage duilleach ùr a bhith nas àirde na 90 cm. Rè a 'phròiseas stòraidh, bu chòir aire a thoirt do bhith a' cumail suas fionnas nan duilleagan ùra agus gan casg bho bhith a 'fàs teth agus dearg.

2 - Gearr duilleagan

Gus am bi na stuthan amh èideadh, feumar na duilleagan ùra a ghearradh le bhith a 'cleachdadh aInneal gearraidh tì uaine. Bidh na duilleagan ùra anns an tanca stòraidh silage a’ dol a-steach don ghearradair duilleach aig astar cunbhalach tron ​​​​chrios giùlain airson tar-ghearradh agus gearradh fada. Tha na duilleagan ùra aig a’ phort sgaoilidh eadhon ann am fad.

3-crìochnaich

Cleachd suidheachadh smùide no smùid èadhar tethInneal Fixation Tìgus an clorophyll a ghleidheadh ​​​​cho mòr 'sa ghabhas agus an tì tioram a dhèanamh uaine ann an dath. Cleachd smùid shàthaichte no smùid àrd-teòthachd airson leigheas, le teòthachd smùid de 90 gu 100 ° C agus ìre sruth smùid bho 100 gu 160 kg / uair.

4 - Fuarachadh

Tha na duilleagan tiormaichte air an sèideadh dhan adhar le fanadair agus air an togail agus air an lughdachadh grunn thursan ann an lìon fuarachaidh 8 gu 10-meatair airson fuarachadh luath agus dehumidification. Fuar gus am bi an t-uisge anns na gasan tì agus na duilleagan air ath-riarachadh, agus bidh na duilleagan tì a 'fàs bog nuair a thèid am brùthadh le làimh.

5 - Bèicearachd tùsail

Cleachd tiormaiche fada fo-dhearg airson tiormachadh an toiseach. Bheir e 20 gu 25 mionaidean airson a’ chiad bhèicearachd a chrìochnachadh.

6-Sgaradh gasan agus duilleagan

Tha anInneal criathar tìga chleachdadh. Tha an structar aige na mhogal meatailt leth-siolandair. Bidh an sgian shnìomhanach togte a’ toirt a-mach na duilleagan bho na gasan nuair a bhios iad a’ tionndadh. Bidh na duilleagan tì rùisgte a’ dol tron ​​​​chrios giùlain agus a’ dol a-steach don dealaiche èadhair àrd-chruinneas gus na duilleagan agus na gasan tì a sgaradh. Tha neo-chunbhalachd air an toirt air falbh aig an aon àm.

7 - A 'tiormachadh a-rithist

Cleachd aInneal tiormachaidh tì. Suidhich teòthachd an tiormair gu 70 gu 90 ° C, an ùine gu 15 gu 25 mionaidean, agus smachd a chumail air susbaint taiseachd nan duilleagan tiormaichte gus a bhith nas ìsle na 5%.

8- Deich

Is e Tencha am prìomh toradh matcha giullaichte às deidh ath-bhèicearachd, a tha soilleir uaine ann an dath, eadhon ann am meud, glan, agus aig a bheil fàileadh sònraichte feamainn.