An-diugh, tha ionadan ri taobh an rathaid a’ tabhann ‘cupa’ an-asgaidh do luchd-siubhail, ach tha dàimh na dùthcha ri tì a’ dol air ais mìltean bhliadhnaichean
Ri taobh Highway 1 9,000-mìle ann an Astràilia - rioban de asphalt a tha a’ ceangal prìomh bhailtean na dùthcha agus a tha mar an rathad mòr nàiseanta as fhaide san t-saoghal - tha stadan fois ann. Air deireadh-sheachdainean fada no seachdainean de shaor-làithean sgoile, tarraingidh càraichean air falbh bhon t-sluagh an tòir air deoch theth, às deidh soidhne rathaid le cupa is sàbhalaiche.
“Tha cupa tì na pàirt glè chudromach den turas rathaid ann an Astràilia,” thuirt Ailean McCormac, stiùiriche nàiseanta Driver Reviver. “Bha e an-còmhnaidh, agus bidh an-còmhnaidh.”
Chaidh mòran de na cupannan sin a thoirt do dhraibhearan saor-làithean siubhail, a’ slaodadh bho stàite gu stàite le clann gun tàmh anns an t-suidheachan cùil. Is e prìomh amas Driver Reviver dèanamh cinnteach gun urrainn do luchd-siubhail “stad, ath-bheothachadh, mairsinn beò” agus cumail orra le bhith a’ draibheadh gu furachail agus air an ùrachadh. Is e am buannachd a bharrachd faireachdainn coimhearsnachd.
“Cha bhith sinn a’ toirt seachad còmhdach. Cha bhith sinn a’ brosnachadh dhaoine deoch theth a ghabhail sa chàr fhad ‘s a tha iad a’ draibheadh, ”tha McCormac ag ràdh. “Bidh sinn a’ toirt air daoine stad agus cupa tì a mhealtainn fhad ‘s a tha iad air an làrach ... agus beagan a bharrachd ionnsachadh mun sgìre anns a bheil iad.”
Tha tì air a freumhachadh ann an cultar Astràilia, bho bhreugan is tònaichean choimhearsnachdan Astràilianach nan Ciad Nàiseanan airson deichean de mhìltean de bhliadhnaichean; ris na cuibhreannan tì aig àm a' chogaidh a chaidh a thoirt do shaighdearan Astràilianach agus Sealainn Nuadh aig àm a' Chogaidh Mhòir agus an II; ri gluasad a-steach agus toilichte gluasadan tì Àisianach leithid tì builgean tapioca-trom agus tì uaine ann an stoidhle Iapanach, a tha a-nis air fàs ann am Bhictòria. Tha e eadhon an làthair ann an “Waltzing Matilda,” òran a chaidh a sgrìobhadh ann an 1895 leis a’ bhàrd bus Astràilianach Banjo Paterson mu neach-siubhail a bha air seacharan, air a mheas le cuid mar laoidh nàiseanta neo-oifigeil Astràilia.
Rinn mi dachaigh dha Astràilia mu dheireadh. Tha na mìltean eile fhathast air am bacadh le riaghailtean siubhail pandemic.
“Bho thoiseach tòiseachaidh ann an 1788, chuidich tì le bhith a’ brosnachadh leudachadh ann an Astràilia coloinidh agus an eaconamaidh dùthchail agus mòr-bhaile - an-toiseach roghainnean dùthchasach seach tì a chaidh a thoirt a-steach agus an uairsin tì Sìneach agus nas fhaide air adhart anns na h-Innseachan," thuirt Jacqui Newling, neach-eachdraidh còcaireachd agus Sydney Living. Neach-gleidhidh an taigh-tasgaidh. “Bha tì, agus dha mòran dhaoine a-nis, gu cinnteach na eòlas coimhearsnachd ann an Astràilia. A’ cur stuth-glacaidh gu aon taobh, bha e ruigsinneach ann an dòigh air choireigin thar a h-uile clas… . Cha robh feum ach air uisge goileach.”
Bha tì cho mòr na phrìomh stàball ann an cidsinean dhachaighean clas-obrach ’s a bha e ann an seòmraichean-teatha eireachdail nam bailtean-mòra, leithid na Vaucluse House Tearooms ann an Sydney, “far am b’ urrainn do bhoireannaich coinneachadh gu sòisealta aig deireadh na 1800n nuair a bha taighean-seinnse agus taighean-cofaidh ann. gu tric àiteachan fo smachd fireannaich, ”tha Newling ag ràdh.
B’ e tachartas a bh’ ann a bhith a’ siubhal airson tì, anns na h-àiteachan sin. Bha stàilichean tì agus “seòmraichean ùrachaidh” cho an làthair aig stèiseanan rèile ’s a bha iad aig làraich turasachd, leithid Sù Taronga air Cala Sydney, far an robh uisge teth sa bhad a’ lìonadh thermoses cuirm-chnuic teaghlaich. Tha tì “gu tur” na phàirt de chultar siubhail Astràilia, tha Newling ag ràdh, agus na phàirt den eòlas sòisealta cumanta.
Ach ged a tha gnàth-shìde Astràilia ga dhèanamh gu math freagarrach airson tì fhàs, tha cùisean solarachaidh agus structarail a’ cur ri fàs na roinne, arsa Dàibhidh Lyons, stiùiriche stèidheachaidh Comann Cultarach Tì Astràilia (AUSTCS).
Bu mhath leis an gnìomhachas fhaicinn air a lìonadh le Camellia sinensis a chaidh fhàs ann an Astràilia, an lus aig a bheil duilleagan air an àiteachadh airson tì, agus cruthachadh siostam càileachd dà-ìre a bheir comas don bhàrr coinneachadh ri gach ìre de dh’ iarrtas.
An-dràsta tha dòrlach de phlanntachasan ann, leis na roinnean as motha a tha a’ fàs tì suidhichte ann an ceann a tuath Queensland agus taobh an ear-thuath Bhictòria. Anns a’ chiad fhear, tha planntachas 790-acair Nerada. Mar a tha beul-aithris, stèidhich na ceathrar bhràithrean Cutten - a’ chiad luchd-tuineachaidh geala ann an sgìre anns an robh muinntir Djiru a-mhàin, a tha nan luchd-gleidhidh traidiseanta air an fhearann - planntachas tì, cofaidh is measan ann am Bàgh Bingil anns na 1880n. Bha e an uairsin air a bhualadh le stoirmean tropaigeach gus nach robh dad air fhàgail. Anns na 1950an, Thadhail Ailean Maruff - luibh-eòlaiche agus lighiche - air an sgìre agus lorg e na lusan tì a bha air chall. Thug e dhachaigh criomagan gu Innisfail ann an Queensland, agus thòisich e air rud a bhiodh na phlanntachasan tì Nerada.
An-diugh, tha seòmraichean tì Nerada fosgailte do luchd-tadhail, a’ cur fàilte air aoighean bho air feadh an t-saoghail chun làraich, a bhios a’ pròiseasadh 3.3 millean not de thì gach bliadhna. Tha turasachd dachaigheil air a bhith na bhrosnachadh dha bùthan tì roinneil cuideachd. Ann am baile dùthchail Berry air oirthir a deas New South Wales, tha Bùth Tì Berry - air cùl na prìomh shràid agus suidhichte am measg sreath de mharsantan agus de bhùthan dachaigh - air tursan fhaicinn a’ fàs trì uiread, agus mar thoradh air an sin dh’ fhàs a’ bhùth an luchd-obrach aca bho 5. gu 15. Bidh a' bhùth a' reic 48 teatha eadar-dhealaichte agus cuideachd gam frithealadh, aig bùird suidhe agus ann an teapotan sgeadachaidh, le cèicean dachaigh agus sgonaichean.
“Tha na làithean seachdaineach againn a-nis nas coltaiche ris na deireadh-sheachdainean. Tha tòrr a bharrachd luchd-tadhail againn air a’ chosta a deas, agus tha sin a’ ciallachadh gu bheil tòrr a bharrachd dhaoine a’ coiseachd timcheall a’ bhùth," thuirt an sealbhadair Paulina Collier. “Tha daoine air a bhith againn a chanadh,‘ Tha mi eadhon air draibheadh à Sydney airson an latha. Tha mi dìreach airson tighinn a dh'fhaighinn tì agus sgonaichean.”.”
Tha Bùth Tì Berry ag amas air “eòlas tì dùthchail” a thoirt seachad, le tì le duilleagan sgaoilte agus poitean air an dèanamh air cultar tì Bhreatainn. Tha a bhith ag oideachadh dhaoine mu thoileachas tì mar aon de na h-amasan aig Collier. Tha e mar aon airson Grace Freitas, cuideachd. Thòisich i air a’ chompanaidh tì aice, an Tea Nomad, le siubhal mar phrìomh amas. Bha i a’ fuireach ann an Singapore, le beachd airson blog a bha ag amas air tì agus dìoghras airson siubhal, nuair a chuir i romhpa feuchainn air na tì aice fhèin a mheasgachadh.
Tha Freitas, a tha a’ ruith a gnìomhachas beag a-mach à Sydney, ag iarraidh gum bi na tì aice - Provence, Shanghai agus Sydney - a’ riochdachadh eòlas nam bailtean-mòra air a bheil iad air an ainmeachadh, tro fhàile, blas agus faireachdainn. Tha Freitas a’ faicinn ìoranas anns an dòigh-obrach nàiseanta choitcheann a thaobh deochan teth ann an cafaidhean: a’ cleachdadh pocannan tì gu tric agus a bhith mothachail air cofaidh.
“Agus tha sinn uile dìreach a’ gabhail ris, cuideachd. Tha e ìoranta," tha Freitas ag ràdh. “Chanainn, is e daoine furasta a th’ annainn. Agus tha mi a’ faireachdainn mar, chan eil e coltach, ‘Oh tha sin cupa mòr [tì ann am bagaichean] anns an teapot.’ Tha daoine dìreach a 'gabhail ris. Chan eil sinn gu bhith a’ gearan mu dheidhinn. Tha e cha mhòr mar, seadh, is e cupa a th’ ann, chan eil thu a’ dèanamh fealla-dhà mu dheidhinn.”
Tha e na shàrachadh a tha Lyons a’ roinn. Airson dùthaich a tha stèidhichte air caitheamh tì, agus le uimhir de Astràilianaich cho sònraichte mun dòigh anns a bheil iad a’ gabhail tì aig an taigh, tha am faireachdainn nàiseanta maireannach ann an cafaidhean, tha Lyons ag ràdh, a’ cur tì ann an cùl a’ phreasa seanfhacal.
“Bidh daoine a’ dol a dh’ oidhirp gus eòlas fhaighinn air a h-uile càil mu chofaidh agus a bhith a’ dèanamh cofaidh snog, ach nuair a thig e gu tì, bidh iad a’ falbh [leis] am baga tì coitcheann far-na-sgeilp,” tha e ag ràdh. “Mar sin nuair a lorgas mi cafaidh [anns a bheil tì le duilleagan sgaoilte], bidh mi an-còmhnaidh a’ dèanamh rud mòr dheth. Bidh mi an-còmhnaidh a’ toirt taing dhaibh airson a dhol beagan a bharrachd.”
Anns na 1950n, tha Lyons ag ràdh, “Bha Astràilia mar aon de na prìomh luchd-ceannach tì. Bha amannan ann nuair a bhiodh tì air a chuibhreannachadh gus cumail suas ri iarrtas. Bha poitean de thì le duilleagan sgaoilte ann an àitreabhan cumanta.
“Tha am baga tì, a thàinig a-steach dha fhèin ann an Astràilia anns na 1970n, ged a tha e gu math mì-mhodhail airson a bhith a’ toirt a-mach an deas-ghnàth a-mach à dèanamh tì, air cur ri comasachd agus furasta cupa a dhèanamh aig an taigh, san àite-obrach agus nuair a bhios tu a’ siubhal, ” arsa Newling, an t-eachdraiche.
Tha fios aig Collier, aig an robh co-sheilbh air cafaidh ann an Woolloomooloo mus do ghluais i gu Berry gus a stòr tì fhosgladh ann an 2010, cò ris a tha sin coltach bhon taobh eile; bha e na dhùbhlan stad a bhith ag ullachadh poit de thì le duilleagan sgaoilte, gu sònraichte nuair a b’ e cofaidh am prìomh gheama. Tha i ag ràdh gur e “iar-bheachd” a bh’ ann. “A-nis chan fhuiling daoine dìreach poca tì fhaighinn ma tha iad a’ pàigheadh $4 no rud sam bith air a shon.”
Tha sgioba bho AUSTCS ag obair air app a leigeas le luchd-siubhail ionadan a lorg a’ frithealadh “tì ceart” air feadh na dùthcha. Is e an rud as fheàrr, tha Lyons ag ràdh, am beachd air tì atharrachadh agus coinneachadh ri iarrtas luchd-cleachdaidh a tha a’ sìor fhàs.
Bidh Freitas agus Lyons - am measg feadhainn eile - a’ siubhal leis an tì aca fhèin, uisge teth agus mugaichean agus a’ tarraing a-steach gu cafaidhean is bùthan tì ionadail gus taic a thoirt don ghnìomhachas a bhios a’ tràghadh agus a’ sruthadh ann an tìde le cleachdaidhean Astràilia. An-dràsta, tha Freitas ag obair air cruinneachadh de theth a tha air am brosnachadh le siubhal dachaigheil agus an cruth-tìre garbh, a’ cleachdadh tì a dh’ fhàs ann an Astràilia agus luibh-eòlas.
“Tha sinn an dòchas gun urrainn dha daoine an uairsin gabhail ris gu bheil seo ag àrdachadh an eòlas tì fhad‘ s a tha iad a’ siubhal cuideachd,” thuirt i. Canar Bracaist Astràilianach ri aon mheasgachadh den leithid, stèidhichte air an àm a dhùisgeas tu gu latha siubhail air thoiseach ort - rathaidean fada no nach eil.
“Le bhith a’ dol a-mach cuideachd, a bhith a’ faighinn a’ chupa teine-campa sin no a’ chupa maidne sin nuair a bhios tu a’ siubhal timcheall Astràilia, a’ faighinn tlachd às a’ bhòidhchead nàdurrach,” tha Freitas ag ràdh. “Tha e èibhinn; Bhithinn a’ teòiridheach nam biodh tu a’ faighneachd don mhòr-chuid de dhaoine mu na tha iad ag òl san ìomhaigh sin, gu bheil iad ag òl tì. Chan eil iad nan suidhe taobh a-muigh carabhan ag òl latte.”
Ùine puist: Sultain-24-2021