Feumar tì dubh a thiormachadh ann an atiormaiche tì dubhdìreach às deidh cobhaireachd. Tha coidireachd na ìre sònraichte de chinneasachadh Tì Black. Às deidh dha caithead, bidh dath nan duilleagan ag atharrachadh bho uaine gu dearg, a 'cruthachadh feartan càileachd an tì dubh le duilleagan dearga agus brot dearg. Às deidh coitheach, bu chòir tì-dubh a thiormachadh gu sgiobalta no air am fuine tioram, air dhòigh eile cruinnaich e ro fhada agus a 'dèanamh fàileadh giùlach.

Tha tiormachadh tì dubh na phròiseas anns a bheil am bunait tì a tha an aghaidh a chuir a-steach gu teòthachd àrdRoaster Tì RoastterGus an t-uisge a ghluasad gu sgiobalta gus tiormachd a chumail air dòigh-obrach. Tha an adhbhar aige trì-fhilleadh: gus teòthachd àrd a chleachdadh gus gnìomhachd enzymes a ghnìomhachadh gu luath agus stad a chuir air ais; Gus uisge a bhrosnachadh, lughdaich an tomhas-lìonaidh, cuir an cumadh, agus a 'cumail suas tiormachd gus casg a chuir air moldew; Gus a bhith a 'sgaoileadh a' mhòr-chuid den fhàileadh feòir ìosal, dian agus glèidheadh ​​stuthan a tha a 'foillseachadh puing àrd-ghoinne, agus faigh aroma milis sònraichte tì dubh ann.

Mar a nì thu tì dubh

Nuair a bhios tu a 'dèanamh tì dubh, a' taghadh luchd-cleachdaidh agus duilleagan iomchaidh an toiseach a rèir riatanasan dèanamh cinnteach, a 'sgaoileadh na duilleagan ùra gus faighinn a-mach uisge gu h-iomchaidh. , A 'cur ri comhfhurtachd agus a' comasachadh cumadh.

An uairsin tha na duilleagan tì air an cur ann am poit tethPan friogais tìmu 200 ° C agus strig-air a cheangal gus milleadh a dhèanamh air na ceallan duilleach agus sùgh tECETE, a 'dèanamh na duilleagan tì le bhith a' meudachadh dùmhlachd an brot tì. Tha na duilleagan tì an uairsin air an cur ann an sònraichteInneal any Geartion Machinegus feartan duilleagan dearga agus brot dearg a chruthachadh.

Tha an ceum mu dheireadh a 'tiormachadh. Tha tiormachadh tì dubh air a dhèanamh ann an dà uair. Tha a 'chiad uair na theine garbh, agus tha an dàrna turas na làn theine. Leigidh seo leis an tì dubh uisge a bhrosnachadh, teannachadh nan bataichean tì, socrachadh an cumadh, cùm e tioram, agus sgap e na stains air a 'tì dubh. Glas uaine, a 'cumail aroma milis de thì dubh.