Às deidh coitheach, feumaidh tì dubh aTiormaiche duilleach tì. Tha coidireachd na ìre sònraichte de chinneasachadh Tì Black. Às deidh dha Gearrantachadh, bidh dath nan duilleagan ag atharrachadh bho uaine gu dearg, a 'cruthachadh feartan càileachd an tì dubh, duilleagan dearga agus brot dearg. Às deidh coitheach, bu chòir tì dubh a thiormachadh gu sgiobalta no air a thiormachadh. Rud eile, ma chruinnicheas e airson ùine ro fhada, bheir e fàileadh giùlain. Tha am pròiseas tiormachaidh air a roinn ann an dà ìre: tiormachadh tùsail le teine ​​garbh agus ath-aithris le làn theine.

Is e pròiseas a thiormachadh a thiormachadh anns a bheil am bunait tì a tha an neach-iasaid air a thionndadh aig teòthachd àrd gus an uisge a ghluasad gu luath agus tiormachd le deagh chumail. Tha an adhbhar aige trì-fhilleadh: gus teòthachd àrd a chleachdadh gus gnìomhachd enzyme a chuir an gnìomh gu luath agus stad a chuir air ais aghaidh; Gus uisge a bhrosnachadh, lughdaich an tomhas-lìonaidh, cuir an cumadh, agus a 'cumail suas tiormachd gus casg a chuir air moldew; Gus a bhith a 'sgaoileadh a' mhòr-chuid den fhàileadh feòir ìosal, dian agus glèidheadh ​​stuthan a tha a 'foillseachadh puing àrd-ghoinne, agus faigh aroma milis sònraichte tì dubh ann.

Nuair a bhios tu a 'dèanamh tì dubh, a' taghadh luchd-cleachdaidh agus duilleagan iomchaidh an toiseach a rèir riatanasan dèanamh cinnteach gum bi na duilleagan ùra agad gus am bi iad leth-tioram. Leigidh seo leis na duilleagan ùra uisge a bhrosnachadh gu h-iomchaidh gus cur an cruaidh-chuimhne agus a 'comasachadh cumadh. An uairsin tha na duilleagan tì air an cur ann an aInneal tì RoastterAig timcheall air 200 ° C agus strig-air a cheangal gus milleadh a dhèanamh air na ceallan duilleach agus sùbh tECETE, a 'dèanamh na duilleagan tì le bhith a' meudachadh dùmhlachd an leabhran tì. Tha na duilleagan tì an uairsin air an cur ann an sònraichteInneal any Geartion Machineno Seòmar Gearmailteach ri aiseag, gus am bi na tì a 'dèanamh a bhith a' leasachadh feartan duilleagan dhearg agus brot dearg.

Tha an ceum mu dheireadh a 'tiormachadh. Cleachd aInneal tioram tìairson tiormachadh dà uair. Tha a 'chiad uair na theine garbh, agus tha an dàrna turas na làn theine. Leigidh seo leis an tì dubh uisge a bhrosnachadh, teannachadh nan bataichean tì, socrachadh an cumadh, cùm e tioram, agus sgapaich e an tì dubh. Bidh am blas uaine air an tì a 'gleidheadh ​​aroma milis sònraichte an tì dubh.