Is e tiormachadh an ceum mu dheireadh ann an làimhseachadh tùsail tì dubh agus ceum cudromach ann a bhith a’ dèanamh cinnteach à càileachd tì dubh.

Eadar-theangachadh de dhòighean agus dòighean tiormachaidh

Mar as trice bidh tì dubh Gongfu air a thiormachadh le bhith a’ cleachdadh aInneal tiormachaidh tì. Tha tiormairean air an roinn ann an seòrsa louver làimhe agus tiormairean slabhraidh, agus faodar an dà chuid a chleachdadh. San fharsaingeachd, thathas a’ cleachdadh tiormairean slabhraidh fèin-ghluasadach. Bidh an teicneòlas gnìomhachd bèicearachd tiormair gu ìre mhòr a’ cumail smachd air teòthachd, meud èadhair, ùine agus tiugh duille, msaa.

(1) Is e teòthachd am prìomh fheart a bheir buaidh air càileachd tiormachadh. A’ gabhail a-steach riatanasan uisge falmhaichte agus atharrachaidhean endoplasmic, bu chòir “teòthachd àrd airson teine ​​​​mòr agus teòthachd ìosal airson làn theine” a bhith air a mhaighstireachd. San fharsaingeachd,tiormair duilleach tì intrgralair an cleachdadh, agus is e teòthachd in-ghabhail adhair an teine ​​​​amh 110-120 ° C, gun a bhith nas àirde na 120 ° C. Is e teòthachd an teine ​​​​làn 85-95 ° C, gun a bhith nas àirde na 100 ° C; Is e an ùine fuarachaidh eadar an teine ​​​​amh agus an teine ​​​​làn 40 mionaid, gun a bhith nas fhaide na 1 uair. Bidh an teine ​​​​falt a ’gabhail ri teòthachd meadhanach àrd, a dh’ fhaodadh stad a chuir gu sgiobalta air oxidation enzymatic, falmhachadh uisge gu sgiobalta, agus lughdachadh buaidh teas is taiseachd.

(2) Meud adhair. Fo chumhachan sònraichte, faodaidh àrdachadh meud an èadhair an ìre tiormachaidh àrdachadh. Mura h-eil an tomhas-adhair gu leòr, chan urrainn don bhalbha uisge a bhith air a leigeil a-mach às anInneal àmhainn tiormachaidh èadhair tethle ùine, a’ leantainn gu teòthachd àrd, suidheachaidhean tais agus lìonta, a bheir buaidh air càileachd dèanamh tì. Ma tha meud an èadhair ro mhòr, thèid tòrr teas a chall agus thèid an èifeachdas teirmeach a lughdachadh. San fharsaingeachd, tha astar na gaoithe 0.5m / s agus tha meud an adhair 6000m * 3 / h. Le bhith a’ cur uidheamachd toirt air falbh taiseachd air mullach an tiormair faodaidh sin èifeachdas tiormachaidh àrdachadh 30% -40% agus càileachd tiormachaidh adhartachadh.

(3) Ùine, bu chòir an teine ​​​​garbh a bhith àrd-teòthachd agus goirid, sa chumantas tha 10-15 mionaidean iomchaidh; bu chòir an teine ​​​​làn a bhith aig teòthachd ìosal agus tiormachadh slaodach, agus bu chòir an ùine a leudachadh gu h-iomchaidh gus am bi an cùbhraidh làn leasachadh, tha 15-20 mionaid iomchaidh.

(4) Is e an tighead de dhuilleagan sgaoilidh 1-2cm airson duilleagan teine ​​​​gruagach, agus faodar an tiormachadh gu 3-4cm nuair a tha an teine ​​​​làn. Le bhith a 'tiormachadh gu h-iomchaidh air tighead nan duilleagan sgaoilidh faodaidh e làn fheum a dhèanamh de lùth teas agus èifeachdas tiormachaidh a leasachadh. Ma tha na duilleagan sgaoilidh ro thiugh, chan e a-mhàin nach urrainnear an èifeachdas tiormachaidh a leasachadh, ach thèid càileachd tì a lughdachadh; ma tha na duilleagan sgaoilidh ro tana, thèid an èifeachdas tiormachaidh a lughdachadh gu mòr.

ìre tioramachd

Is e susbaint taiseachd duilleagan teine ​​​​faltach 20% -25%, agus tha susbaint taiseachd duilleagan làn teine ​​​​nas lugha na 7%. Ma tha an taiseachd ro ìosal mar thoradh air tiormachadh anns anInneal tiormachaidh, bidh na bataichean tì a’ briseadh gu furasta aig àm còmhdhail agus stòraidh, ag adhbhrachadh call agus gun a bhith a’ cumail suas an coltas.

Ann an cleachdadh, tha e gu tric air a thuigsinn stèidhichte air eòlas. Nuair a tha na duilleagan 70 gu 80% tioram, tha na duilleagan gu ìre mhòr tioram agus cruaidh, agus tha na gasan òga beagan bog; nuair a tha na duilleagan tioram gu leòr, thèid na gasan a bhriseadh. Cleachd do chorragan gus na maidean tì a thionndadh gus pùdar a chruthachadh.