Tá Contae Wuyuan suite i gceantar sléibhtiúil oirthuaisceart Jiangxi, timpeallaithe ag Sléibhte Huaiyu agus Sléibhte Huangshan. Tá tír-raon ard, beanna arda, sléibhte agus aibhneacha áille, ithir thorthúil, aeráid éadrom, báisteach flúirseach, agus scamaill ar feadh na bliana agus ceo, rud a chiallaíonn sé an áit is oiriúnaí chun crainn tae a chothú.

Wuyuan próiseas próiseála tae glas

Meaisín próiseála taeuirlis riachtanach sa phróiseas déanta tae. Áirítear ar theicnící táirgthe tae glas Wuyuan go príomha próisis iolracha, mar shampla piocadh, scaipeadh, glasú, fuarú, kneading te, róstadh, triomú tosaigh, agus ath-thriomú. Tá ceanglais an phróisis an-dian.

Déantar tae glas Wuyuan a bhaint gach bliain timpeall an Earraigh Equinox. Nuair a bhíonn tú ag piocadh, is é an caighdeán bud amháin agus duilleog amháin; tar éis Qingming, is é an caighdeán bud amháin agus dhá duilleoga. Nuair a bhíonn tú ag piocadh, déan "trí rogha", is é sin, ná roghnaigh duilleoga uisce báistí, duilleoga dearg-corcra, agus duilleoga a ndearnadh damáiste dóibh le feithidí. Cloíonn piocadh duilleoga tae leis na prionsabail a bhaineann le piocadh i gcéimeanna agus i mbaisceanna, ag piocadh ar dtús, ansin ag piocadh níos déanaí, gan piocadh mura gcomhlíonann sé na caighdeáin, agus níor chóir duilleoga úra a phiocadh thar oíche.

1. Piocadh: Tar éis na duilleoga úra a phiocadh, roinntear iad i ngráid de réir caighdeáin agus scaipeadh ar dhifriúlastiallacha bambú. Níor chóir go mbeadh tiús duilleoga úra den ghrád is airde níos mó ná 2cm, agus níor chóir go mbeadh tiús duilleoga úra na ngrád seo a leanas níos mó ná 3.5cm.

2. Glasú: Go ginearálta scaiptear duilleoga úra ar feadh 4 go 10 uair an chloig, ag casadh orthu uair amháin sa lár. Tar éis na duilleoga úra a ghlasú, déantar na duilleoga bog, síneann na bachlóga agus na duilleoga, déantar an taise a dháileadh, agus nochtar an cumhráin;

3. Glasú: Ansin cuir na duilleoga glasa isteach sameaisín fosaithe taele haghaidh glasú ardteochta. Rialú teocht an phota iarainn ag 140 ℃ -160 ℃, cas de láimh go dtí deireadh, agus an t-am a rialú go dtí thart ar 2 nóiméad. Tar éis a bheith glasaithe, tá na duilleoga bog, cas dorcha glas, níl aon aer glas acu, tá gais briste go leanúnach, agus níl aon imill dhóite acu;

4. Breeze: Tar éis na duilleoga tae a ghlasú, scaipeadh iad go cothrom agus go tanaí ar phláta na stiallacha bambú ionas gur féidir leo teas a scaipeadh agus stuffiness a sheachaint. Ansin croith na duilleoga glasa triomaithe sa phláta stiallacha bambú arís agus arís eile chun an smionagar agus an deannach a bhaint;

5. Rollta: Is féidir próiseas rollta tae glas Wuyuan a roinnt ina rollta fuar agus rollta te. Kneading fuar, is é sin, na duilleoga glasa a rolladh tar éis iad a fhuaraithe. Is éard atá i gceist le kneading te na duilleoga glasa a rolladh agus iad fós te isteach ameaisín rollta taegan iad a fhuarú síos.

6. Bácáil agus friochadh: Ba chóir na duilleoga tae kneaded a chur i acage bácála bambúa bhácáil nó a stir-fry i bpota in am, agus ba chóir go mbeadh an teocht thart ar 100 ℃ -120 ℃. Déantar na duilleoga tae rósta a thriomú i bpota iarann ​​​​teilgthe ag 120 ° C, agus laghdaítear an teocht de réir a chéile ó 120 ° C go 90 ° C agus 80 ° C;

7. Triomú tosaigh: Déantar na duilleoga tae friochta a thriomú i bpota iarann ​​teilgthe ag 120 ° C, agus laghdaítear an teocht de réir a chéile ó 120 ° C go 90 ° C agus 80 ° C. Beidh foirm clumps.

8. Ath-thriomú: Ansin cuir an tae glas triomaithe ar dtús isteach i bpota iarann ​​teilgthe agus corraigh go dtí go mbeidh sé tirim. Is é an teocht pota 90 ℃ -100 ℃. Tar éis na duilleoga a théamh, é a ísliú de réir a chéile go 60 ° C, friochadh go dtí go bhfuil an cion taise 6.0% go 6.5%, tóg amach as an bpota é agus doirt isteach sa phlaic bambú é, fan go bhfuaróidh sé agus sift amach an púdar. , agus ansin é a phacáistiú agus a stóráil.