Le linn an phróisis táirgthe tosaigh tae dubh, déantar sraith athruithe casta ar an táirge, agus cruthaíonn sé an dath uathúil, an cumhra, an blas, agus na tréithe cáilíochta a chruthaíonn tae dubh.

Greasála

GreasálaIs é an chéad phróiseas chun tae dubh a dhéanamh. Faoi ghnáthchoinníollacha aeráide, scaiptear duilleoga úra tanaí ar feadh tréimhse ama, go príomha mar gheall ar ghalú uisce. De réir mar a shíneann an t -am a bhíonn ag dul i léig, neartaíonn féindhiúscairt substaintí i nduilleoga úra de réir a chéile. Le caillteanas leanúnach taise úr duille, laghdaíonn na duilleoga de réir a chéile, athraíonn an uigeacht duille ó chrua go bog, athraíonn an dath duille ó ghlas úr go glas dorcha, agus athraíonn an caighdeán inmheánach agus an cumhra freisin. Tugtar an próiseas seo ar an bpróiseas seo.

Is éard atá i gceist leis an bpróiseas caointhe ná athruithe fisiceacha agus ceimiceacha araon le linn iad a chaoineadh. Tá an dá athrú seo comhghaolmhar agus sriantach go frithpháirteach. Is féidir le hathruithe fisiciúla athruithe ceimiceacha a chur chun cinn, athruithe ceimiceacha a chosc, agus fiú tionchar a imirt ar tháirgí athruithe ceimiceacha.

Ar a mhalairt, bíonn tionchar ag athruithe ceimiceacha ar dhul chun cinn na n -athruithe fisiciúla. Bíonn éagsúlacht mhór idir na hathruithe, an fhorbairt, agus an tionchar frithpháirteach idir an dá cheann ag brath ar choinníollacha seachtracha amhail teocht agus taise. Chun an méid a bhaineann le caighdeán tae a mháistir agus a chomhlíonadh, caithfear bearta teicniúla réasúnacha a dhéanamh.

1. Athruithe fisiciúla ar whering

Is é cailliúint taise úr duille an phríomhghné de na hathruithe fisiciúla i dtuairim. Faoi ghnáthchoinníollacha aeráide, bíonn patrún “tapa, mall, tapa” de dhuilleoga úra ag sileadh agus ag cailleadh uisce mar thoradh ar chathú nádúrtha faoi dhíon faoi rialú saorga. Sa chéad chéim, galú go tapa ar uisce saor sna duilleoga; Sa dara céim, le linn féindhiúscairt substaintí inmheánacha agus scaipeadh uisce gas duille ar na duilleoga, moillíonn galú uisce; Sa tríú céim, téann an t -uisce agus na substaintí inmheánacha a iompraítear ón gas go dtí na duilleoga féin -dhianscaoilte chun uisce cumaisc a fhoirmiú, chomh maith le roinnt uisce faoi cheangal a scaoiltear trí sholadú collóideach, agus luasghéaraíonn galú arís. Má tá an aeráid neamhghnách nó rialú saorga go dian, b'fhéidir nach mbeidh luas galú uisce úr duilleoige le linn an tsleachta cinnte. Is éard atá i gceist le teicneolaíocht withering ná rialú saorga ar an bpróiseas galúcháin a bhaineann le taise duille úr.

Téann an chuid is mó den uisce isteach i nduilleoga scoite tríd an stomata ar chúl na nduilleog, agus galú cuid den uisce tríd an eipideirm duille. Dá bhrí sin, ní hamháin go mbíonn tionchar ag coinníollacha seachtracha ar ráta galú an uisce úr duille, ach freisin trí struchtúr na nduilleog iad féin. Tá an méid keratinization de sheandhuilleoga ard, rud a chiallaíonn go bhfuil sé deacair ar uisce é a dhíscaoileadh, agus tá an méid keratinization de dhuilleoga óga íseal, rud a chiallaíonn go bhfuil sé éasca uisce a dhíscaoileadh.
De réir taighde, galú níos mó ná leath an uisce i nduilleoga óga tríd an gciseal cuticle tearcfhorbartha, mar sin cailleann duilleoga níos sine uisce ag ráta níos moille agus cailleann duilleoga uisce ag ráta níos tapúla. Tá níos mó uisce sa gas ná na duilleoga, ach tá galú uisce ón gas níos moille agus déanann cuid de galú trí iompar chuig na duilleoga.

De réir mar a laghdaíonn an cion taise de dhuilleoga scoite, cailleann cealla duille a stát ata, éiríonn mais na nduilleog níos boige, agus laghdaíonn an limistéar duille. Dá óige na duilleoga, is ea is mó an laghdú ar limistéar na nduilleog. De réir sonraí Manskaya (Tábla 8-1), tar éis dó a bheith ag caint ar feadh 12 uair an chloig, laghdaíonn an chéad duilleog 68%, laghdaíonn an dara duilleog 58%, agus laghdaíonn an tríú duilleog 28%. Baineann sé seo le struchtúir éagsúla fíochán ceallacha duilleoga le céimeanna éagsúla tairisceana. Má leanann an t -uisce ar aghaidh, laghdaíonn an t -ábhar uisce go pointe áirithe, agus athraíonn cáilíocht na nduilleog ó bhog go crua agus sobhriste, go háirithe éiríonn leideanna agus imill bachlóga agus duilleoga crua agus sobhriste.

Mar thoradh ar an difríocht i gcaillteanas uisce idir bachlóga agus duilleoga tá siad ag dul i léig míchothrom. Tá dhá chás ann: tá ceann amháin mar gheall ar dhroch -aonfhoirmeacht duilleoga úra, rud a fhágann go mbíonn difríochtaí idir tairgeadh idir bachlóga agus duilleoga, rud nach bhfuil fabhrach do cháilíocht tae a fheabhsú. Is féidir bearta grádaithe duille úra a dhéanamh chun é seo a shárú. Ar an dara dul síos, fiú má tá an tairgeacht mar an gcéanna, d'fhéadfadh go mbeadh difríochtaí fós idir codanna éagsúla de na bachlóga, na duilleoga agus na gais. I mbeagán focal, tá an méid díhiodráitithe coibhneasta, agus tá an éagothroime absalóideach.

Is comhartha é an t -athrú ar ábhar taise duilleoga scoitewiteering taeCoinníollacha teicniúla amhail teocht, tiús scaipthe duille, am, agus cúrsaíocht aeir.

2. Coinníollacha a chaoineadh

Tá na bearta teicniúla go léir a ghlactar le linn an fhiacla dírithe ar athruithe aonfhoirmeacha agus measartha fisiceacha agus ceimiceacha a bhaint amach i nduilleoga feilte chun na coinníollacha a theastaíonn le haghaidh coipthe a chomhlíonadh. Is iad na coinníollacha seachtracha a théann i bhfeidhm ar cháilíocht na nduilleog fite ná an t -uisce a ghalú, ansin tionchar na teochta, agus ar deireadh an fad ama. Ina measc, tá an tionchar is suntasaí ag an teocht ar cháilíocht na nduilleog atá scoite.

A.

Is é an chéad chéim chun uisce a ghalú ná uisce a ghalú, agus tá galú uisce gaolmhar go dlúth le taise coibhneasta an aeir. Eascraíonn galú tapa taise as duilleoga a bhfuil ganntanas orthu mar thoradh ar thaise íseal aeir; Má tá an taise aeir ard, beidh galú taise mall. Is é an toradh a bhíonn ar ghalú uisce a fhuadach ná ciseal sáithithe gal uisce a fhoirmiú ar dhromchla na nduilleog.

Má tá an taise aeir íseal, is é sin, tá níos mó gal uisce ann is féidir a bheith san aer, agus is féidir leis an ngal uisce ar na duilleoga idirleathadh go tapa isteach san aer, ní bheidh aon stát sáithiúcháin gaile ar na duilleoga, agus leanfaidh na hathruithe fisiciúla ar dhuilleoga scoite ar aghaidh níos tapúla. Ar ndóigh, tá dlúthbhaint ag sáithiúchán gal uisce san aer le teocht an aeir. Dá airde an teocht, is mó an gal uisce a ghlacann an t -aer, rud a chiallaíonn go bhfuil sé deacair staid sháithithe gaile a chruthú ar dhromchla na nduilleog.
Dá bhrí sin, leis an méid céanna gaile uisce san aer, má tá an teocht ard, beidh an taiseachas coibhneasta íseal; Nuair a bhíonn an teocht íseal, tá an taiseachas coibhneasta ard. Mar sin cuirfidh teocht ard dlús le galú uisce.

Is coinníoll tábhachtach é an t -aeráil le haghaidh gnáth -chaoineadh. Má tá an seomra withering séalaithe agus gan aeráil, le linn na céime tosaigh de théamh teasa, luathaíonn taise íseal an aeir galú taise sna duilleoga fite. De réir mar a mhéadaíonn an t -am a bhíonn ag an am, méadaíonn an méid gal uisce san aer, méadaíonn an taiseachas coibhneasta, méadaíonn an galú agus an leachtú uisce de réir a chéile cothromaíocht, méadaíonn teocht na nduilleog go réasúnta, athraíonn athruithe ceimiceacha, athruithe ceimiceacha, athruithe ceimiceacha, athruithe ceimiceacha, athruithe ceimiceacha, athruithe ceimiceacha, agus athraíonn an t -ocsaídiú na n -athruithe ar chonspóidí ar na hathruithe ar na hathruithe ar na hathruithe ar an gconradh a bhaineann le hathruithe ar an gconradh a bhaineann le hathruithe ar an gconradh, de réir mar a athraíonn an t -ocsaídiú agus na hathruithe a bhaineann le hathruithe ceimiceacha, de réir a chéile, de réir mar a athraíonn an t -ocsaídiú agus na hathruithe ceimiceacha agus de réir an chonspóid, de réir a chéile, de réir mar a athraíonn an t -ocsaídiú agus na hathruithe ceimiceacha agus de réir an chonspóid, de réir a chéile, de réir a chéile ar an gconradh. As a bheith ag faire ar chonair atá ag dul in olcas, agus i gcásanna tromchúiseacha, d'fhéadfadh mílí dearg duilleoga a bheith ann tarlú.

Mar sin, faoi dhíonduilleoga tae whering, go háirithe go háirithe teasa a théamh, ní mór méid áirithe aerála a bheith ag gabháil leis. Séideann an t -aer ag sileadh tríd an gciseal duilleog atá scoite, ag iompar an ghal uisce ar dhromchla na duille, ag cruthú timpeallacht taise íseal timpeall na nduilleog, ag luasghéarú níos mó taise duille. Éilíonn galú an uisce ó dhuilleoga scoite ionsú méid áirithe teasa, a chuireann moill ar an méadú ar theocht na nduilleog. Dá mhéad an toirt aeir, is ea is tapúla an t -uisce a ghalú, an t -ardú i dteocht na nduilleog níos moille, agus an t -athruithe ceimiceacha níos moille i nduilleoga a bhí faoi bhrú.

D'fhonn tionchar na haeráide nádúrtha a shárú ar threalamh, úsáidtear trealamh saorga saorga i dtáirgeadh, mar shampla meaisíní withering, umair chaite, srl. Is iondúil go mbíonn toirt an aeir den umar withering bunaithe ar phrionsabal gan “poill” a shéideadh sa chiseal duille scaipthe.

Seachas sin, díreoidh an t -aer trí na “poill” sa chiseal duille, rud a chruthóidh méadú ar bhrú gaoithe agus scaipeadh bachlóga agus duilleoga timpeall na leapacha. Tá dlúthbhaint ag an toirt aeir le tréscaoilteacht aeir an chiseal lann. Má tá tréscaoilteacht aeir an chiseal lann go maith, is féidir leis an méid aeir a bheith níos mó, agus vice versa, ba chóir go mbeadh sé níos lú. Má tá na duilleoga úra tairisceana, tá na bachlóga agus na duilleoga beag, tá an ciseal duille dlúth, agus tá an breathability lag; Laghdóidh an t -inmharthanacht duilleoga sa chéim níos déanaí de Whering, agus ba chóir go mbeadh an t -aer aeir níos lú. Tá an toirt aeir beag, agus ní mór don teocht laghdú dá réir. Is é an prionsabal a bhaineann le hoibriú a dhéanamh ná an méid aeir a mhéadú ar dtús agus ansin é a laghdú, agus an teocht a mhéadú ar dtús agus ansin é a laghdú. Dá bhrí sin, tá riachtanais áirithe ann maidir le tiús lann an groove wherering, nár cheart a bheith níos mó ná 15-20 cm go ginearálta. Ag an am céanna, chun duilleoga aonfhoirmeacha a bhaint amach sna codanna uachtaracha agus íochtaracha den chiseal duille, tá gá le meascadh láimhe le linn iad a chaoineadh.

b.withering teocht

Is é an teocht an príomhchoinníoll maidir le caoineadh. Le linn an phróisis chaite, tá dlúthbhaint ag na hathruithe fisiciceimiceacha ar dhuilleoga úra leis an teocht. Leis an méadú ar an teocht, ardaíonn teocht na nduilleog go gasta, méadaíonn galú uisce, géaraíonn an t -am a ghiorraíonn sé, agus luasghéaraíonn an próiseas athruithe fisiciúla agus ceimiceacha. Má tá an teocht ró -ard, beidh sé ina chúis le déine na n -athruithe ceimiceacha in ábhar na nduilleog atá scoite. Dá bhrí sin, tá sé inmholta teocht na gaoithe faoi bhun 35 ℃ a rialú le linn a bheith ag caoineadh, 30-32 ℃ más féidir, go háirithe i gcás duilleoga úra de speicis mhóra duille, mar is féidir le teocht ard duille leideanna tirim agus dóite a chur faoi deara.

Bíonn tionchar ag an teocht chaite ar na hathruithe gníomhaíochta ar einsímí endogenous i nduilleoga feilte, a théann i bhfeidhm ar ráta imoibriúcháin cheimiceach na substaintí atá ann. Ach amháin i gcás an bhun-aigéid, is beag athrú atá ar chomhdhúile eile laistigh de raon 23-33 ℃. Nuair a ardaíonn an teocht os cionn 33 ℃, laghdaíonn ábhar na bpríomh -chomhdhúile de réir a chéile leis an méadú ar an teocht, rud nach bhfuil ina chabhair do cháilíocht na nduilleog fite.

Tá dlúthbhaint ag an teocht agus ag an aer leis na hathruithe fisiceacha agus ceimiceacha a bhaineann le bianán, le comhghaol níos mó idir athruithe teochta agus ceimiceacha, agus comhghaol níos mó idir toirt aeir agus athruithe fisiciúla. Tríd an teocht agus an méid aeir a choigeartú, is féidir an ráta dul chun cinn a dhéanamh ar athruithe fisiciceimiceacha i nduilleoga a fhíorú. Tá sé inmholta glacadh leis an bprionsabal oibriúcháin “toirt aeir a mhéadú ar dtús agus ansin ag laghdú” agus “teocht a mhéadú ar dtús agus ansin ag laghdú”. Is féidir le máistreacht a dhéanamh ar mhéid áirithe ama an leibhéal inmhianaithe a bhaint amach.

3.

Athraíonn an éifeacht a bhaineann le ham a chur ar na hathruithe fisiciceimiceacha ar dhuilleoga scoite mar gheall ar choinníollacha difriúla amhail teocht agus tiús scaipthe duille. Laistigh den am céanna, athraíonn an ráta meáchain caillteanas de dhuilleoga scoite le teochtaí difriúla, agus tá an tionchar ar a n -athruithe agus a gcáilíocht cheimiceach difriúil freisin.