Éilíonn máistreacht ar phróiseas glasaithe tae Pu'er taithí fadtéarmach,Meaisín Fosúchán Taeba cheart fad ama a choigeartú freisin de réir tréithe céime éagsúla d'aois agus tairisceana na n-amhábhar, níor chóir go mbeadh corr-friochadh ró-tapa, ar shlí eile tá sé deacair teocht áirithe a bhaint amach, ach ní féidir freisin cuid áirithe den amh a ligean ábhair ar feadh i bhfad i dteagmháil leis an bun an phota teocht an-ard, a eascraíonn i teasa míchothrom, agus ní féidir fiú níos mó a bheith teocht ard agus friochadh fada, marú ar an ngníomhaíocht tae.

Gcéad dul síos, marú neamhleor. D'fhonn a sheachaint go bhfuil an t-am marú ró-fhada, agus mar thoradh ar dhíghníomhú teocht ard, giorrú an t-am marú, nó sa stir-fry teas míchothrom, a eascraíonn i na duilleoga níos tanaí friochta go tapa, cé nach bhfuil na gais tae garbh d'aois a bheith "gearrtha as ”. Beidh sé seo mar thoradh ar na duilleoga tae sa phróiseas ocsaídiúcháin einsímeach ina dhiaidh sin, a eascraíonn i duilleoga dearga, gais dearg. Nó b’fhéidir go bhfuil blas féarach míthaitneamhach air fós. Glasú iomarcach leInnealra Fosúchán Taeagus beidh teocht ró-ard ní amháin a mharú na substaintí gníomhacha tae, ach freisin faoi deara an tae a friochta agus a tháirgeadh blas dóite.

Glasú fada agus smothering ag teocht ró-íseal. Má tá an próiseas marú an teocht pota ró-íseal, faoi bhun an raon teochta pasivation na substaintí einsímeacha, ansin ní féidir é a bhaint amach chun cosc ​​a chur ar an imoibriú einsímeach, leanúint ar aghaidh ag méadú ar an teocht anMeaisín Socraithe Taea mharú a bheidh, dlús a chur leis an imoibriú einsímeacha, a eascraíonn i naisc ina dhiaidh sin ar aghaidh ag "choipeadh", ach freisin táirgeann theaflaivin, a eascraíonn i gais dearg agus duilleoga buí. D'fhéadfadh go mbeadh dath anraith buí geal ag duilleoga tae den sórt sin sa chéim tae nua, tá aroma bláthanna ann, ach níl an bhrí fíor de luach ag dul in aois tae Puerh.

Ina theannta sin, beidh roinnt d'fhonn searbhas agus astringency an tae nua a laghdú, astringency, a chur i gcrích ar an marú tae "buí sothered", is é sin, nach bhfuil anMeaisín Rollaí Taekneading, carntha go díreach suas le chéile, ionas go mbeidh sé faoi na coinníollacha te agus tais a dhéanamh ar leibhéal áirithe de imoibriú ocsaídiúcháin, ionas go mbeidh an tae substaintí a chlaochlú go tapa, smothered buí tar éis an duilleog buí, an chuid aonair den athrú dearg d'fhéadfadh a bheith. Níl an tae nua a dhéantar ar an mbealach seo searbh agus astringent, agus tá an blas mil soiléir, ach chaill sé an todhchaí atá ag dul in aois agus ní tae Puerh sa chiall traidisiúnta é a thuilleadh.