Bitterheid is de oarspronklike smaak fan tee, mar de ynstinktive smaak fan minsken is om wille te krijen troch swietens. It geheim wêrom't tee, dy't ferneamd is om syn bitterens, sa populêr is, is de swietens. Detee ferwurkjen masineferoaret de oarspronklike smaak fan tee by it ferwurkjen fan teeblêden. De heechste lof minsken kinne jaan oan in kopke tee is dat it bringt swietens werom en befoarderet fluids, en bringt blydskip nei lijen. Dus wat is swiet nei smaak?

Wat is swiet nei smaak?

De âlden neamden tee "bittere tee", dy't al lang befêstige is. De saneamde swiete neismaak ferwiist nei de spesifike smaak dy't ûntstien is troch de kombinaasje fan de bittere smaak oan it begjin en de swietens dy't letter weromkomt yn 'e kiel. De tee is swiet en wat bitter op 'e tonge, mei in lange neismaak yn 'e mûle. Mei de tiid giet de swietens stadichoan grutter as de bitterens, en einiget úteinlik mei swietens. Yn 'e smaak fan tee toant it folslein kontrast en kontrast, wat grutte opwining bringt oan' e smaakknoppen. Magyske ynfloed.

Wêrom is tee swiet nei smaak?

D'r binne twa ferskillende ûndersyksteoryen oer wêrom tee swiet nei smaak:

1. Teeblêden yn 'etee fixaasje masinebefetsje tee polyphenols, dy't kinne kombinearje mei aaiwiten te foarmjen in wetter-impermeable film yn 'e mûnlinge holte. De krimp fan pleatslike spieren yn 'e mûle soarget foar in adstringearjend gefoel yn 'e mûle, wêrtroch't de krekt dronken tee soer wurdt. Der is in gefoel fan bitterheid. As de ynhâld fan teepolyfenolen passend is, sil in film mei mar ien of twa monomolekulêre lagen of bimolekulêre lagen foarmje. Dizze film is matig dik en sil earst in astringende smaak yn 'e mûle hawwe. Letter, nei't de film brekt, begjinne de lokale spieren yn 'e mûle te herstellen en de astringent eigenskippen Transformaasje sil jo in gefoel fan swietens en fluids jaan. "Koartsein, teepolyfenolen en proteïne kombinearje om bitterheid te transformearjen yn swietens.

2.Kontrast effekt teory

Swietens en bitterens binne relative begripen. As jo ​​swietstoffen lykas sukrose priuwe, sille jo fine dat wetter wat bitter is, en as jo bittere stoffen lykas kafee en kinine priuwe, sille jo fine dat wetter swiet is. Dit ferskynsel is in kontrast effekt. Koartsein, swietens is in mûnlinge yllúzje feroarsake troch de ynfloed fan bittere smaak.

Hoe kinne jo goede tee identifisearje troch swiete neismaak?

De swietens is net de ienige basis foar it ûnderskieden fan 'e kwaliteit fan tee. De kwaliteit fan de tee, oft de tee blêden wurde folslein rôle troch detee rôljende masinetidens it ferwurkjen, en oft de curing temperatuer is krekt rjocht, etc., sil allegear beynfloedzje de swietens fan 'e tee.

Dus, hoe kinne wy ​​better beoardielje it lok brocht troch in kopke tee? Nim in grutte slok tee sop, folje dyn mûle mei tee sop, en stadich fiele syn adstringerende en stimulearjende eigenskippen. Nei it slikken is der in stadige frijlitting fan lichemsfloeistof op it oerflak of de boaiem fan 'e tonge, beselskippe troch in swiete smaak dy't in lange tiid net swakket, wat in lange swiete nei smaak neamd wurde kin.