Sina is in grut lân dat tee groeit. De merk fraach neitee masinesis enorm, en griene tee stiet foar mear as 80 prosint fan de protte soarten tee yn Sina, griene tee is de wrâld syn foarkar sûnens drinken, en griene tee heart ta de Sineeske nasjonale drank. Dus wat is krekt griene tee?

Griene tee is de wichtichste teekategory yn Sina en hat de heechste produksje yn 'e seis grutte teekategoryen fan primêre tee, mei in jierlikse produksje fan sa'n 400.000 ton. Griene tee wurdt fermoarde, kneaded en twisted, droege en oare typyske prosessen, en de kleur fan syn klear produkten.

Wat binne de ferwurkingsprosedueres fan griene tee?

1. Griene rispinge

Griene picking ferwiist nei it proses fan picking teegrien, dat is ferdield yn meganyske picking en manual picking, en meganyske picking kin dien wurde meiTeeplokmasine. It plukjen fan teegrien hat strange noarmen, en de graad fan rypheid en uniformiteit fan 'e knoppen en blêden, en ek de tiid fan plukjen, is in tige wichtich ûnderdiel by it bepalen fan de kwaliteit fan teeblêden.

2. Fergriemerij

Neidat de farske blêden wurde plukt, se wurde ferspraat op 'etee wite masine, en de blêden binne goed yn 't midden draaid. Wannear't de wetterynhâld fan farske blêden 68% -70% berikt, en de blêden sêft en geurich wurde, dan kin it it moardpoadium yngean.

3. Killing

Killing is it kaaiproses yn it ferwurkjen fan griene tee. DeGriene tee fixaasje Machinenimt maatregels op hege temperatuer om it wetter yn 'e blêden te fersprieden, de enzymaktiviteit te stompjen, de enzymatyske reaksje te blokkearjen, en de ynklúzjes yn' e farske blêden bepaalde gemyske feroaringen te ûndergean, sadat de kwaliteitskenmerken fan griene tee foarmje en de kleur en kleur behâlde. de smaak fan de teeblêden.

4. Draaien

Nei deadzjen, de tee blêden wurde kneaded troch deTea Rolling Machine. De wichtichste funksjes fan kneading binne: om it blêdweefsel goed te ferneatigjen, sadat it teesap maklik út te brouwen wurde kin, mar ek tsjin it brouwen; om it folume te ferminderjen, om in goede basis te lizzen foar fretten en foarmjen; en om ferskate skaaimerken te foarmjen.

5. Droechjen

It droegeproses fan griene tee wurdt algemien brûkttee droegerearst, sadat it wetter ynhâld wurdt fermindere te foldwaan oan de easken fan pot frying, en dan fried en droech.

It ferwurkjen fan griene tee is fersprieden, deadzjen, kneadjen en droegjen. Under harren, fersprieden en deadzjen binne de kaai prosessen dy't beynfloedzje de frisheid en smaak fan griene tee. De ynhâld fan catechin, dat is de wichtichste bittere en adstringerende smaakstof yn tee, wurdt stadichoan fermindere troch respiratory konsumpsje en enzymatyske oksidaasje tidens it ferspriedingsproses, en har ynhâld wurdt matig fermindere nei it fersprieden, wat befoarderlik is foar it ferminderjen fan de bitterheid en astringens. fan tee sop en it ferbetterjen fan de mellowness fan tee sop.

Killing is it kaaiproses fan foarming fan griene tee kwaliteit. As de killing tiid is te koart, de hydrolyse en transformaasje fan polysaccharides, aaiwiten en tee polyphenols sil wêze ûnfoldwaande, en de transformaasje fan oplosbere sûkers, frije aminosoeren en oare smaak stoffen sil wêze minder, dat is net befoarderlik foar de foarming fan farske en verfrissende smaak fan tee bouillon.

Op it stuit binne der benammen magnetrons,Rotary Drum Droger, stoom waarmte en hege waarmte wyn yn 'e produksje fan greening. It ûndersyk docht bliken dat de elektromagnetyske endotherme greening yn trommelmodus, troch ynnovative segmentaasjebehanneling, de earste seksje fan 'e hege temperatuer om it enzyme fluch te ynaktivearjen om de enzymatyske oksidaasje yn' e frisse blêden te stopjen; dan stadichoan ferminderje de barrel temperatuer fan de twadde seksje, dat is befoarderlik foar de foarming fan aminosoeren, oplosber sûkers, aromaatyske stoffen en oare kleur en smaak kwaliteit komponinten, de griene tee produsearre griene kleur, hege aroma, frisse smaak.