Wat is drogen? Droechjen is it proses fan gebrûktee droegerof hânmjittich drogen om it oerstallige wetter yn teeblêden te ferdampen, enzymaktiviteit te ferneatigjen, enzymatyske oksidaasje te ynhibearjen, de thermochemyske reaksje fan 'e stoffen yn teeblêden te befoarderjen, it aroma en smaak fan teeblêden te ferbetterjen, en foarmje de foarm.

China Tea Drogeris in wichtiger ark dat brûkt wurdt yn 'e primêre ferwurking fan tee,Tee droeger fabrykenferdampt benammen teefocht troch waarmte, sadat de unike sensoryske kwaliteit en stabile kwaliteitskaaimerken fan tee foarmje.

It doel fan teedrogen: ien is om hege temperatueren te brûken om de enzymaktiviteit fluch te suverjen om fermentaasje te stopjen. Twadde is om wetter te ferdampen om it folume te ferminderjen

Tredde, om de gerssmaak te fersprieden, de aromaatyske stoffen fan tee te stimulearjen en de swietens te behâlden.

De temperatuer fan 'e loft wurdt ferwaarme troch de droeger om de teeblêden fysyk te ferwaarmjen, sadat it proses fan it ferlies fan wetter út' e teeblêden makket. De foardielen fan it brûken fan intee leaf droegerbinne ienfâldige operaasje, mear unifoarme ferwaarming en gjin onaangename geur.

Yn it proses fan tee drogen is it nedich om omtinken te jaan oan 'e trije eleminten fan temperatuer, blêdfolume en draaien. It folget prinsipe is dat de temperatuer earst heech is en dan leech, en it oantal blêden is earst minder en dan mear. De temperatuer fan teeblêden mei hege wetterynhâld moat heech wêze en it oantal blêden moat lyts wêze.