Le 10 juin 2023 est la « Journée du patrimoine culturel et naturel » en Chine. Afin de sensibiliser davantage la population à la protection du patrimoine culturel immatériel, d'hériter et de perpétuer l'excellente culture traditionnelle chinoise et de créer une bonne atmosphère sociale pour la protection du patrimoine culturel immatériel, la Journée du patrimoine culturel et naturel [Fu'an Patrimoine culturel immatériel] est spécialement lancé pour apprécier la beauté du patrimoine culturel immatériel, ressentir le plaisir du patrimoine immatériel.

Découvrons-en davantage sur le projet de patrimoine culturel immatériel de classe mondiale : les compétences en matière de production de thé de Tanyang Gongfu !

Le thé noir Tanyang Gongfu a été fondé en 1851 et se transmet depuis plus de 160 ans. Il se classe premier parmi les trois thés noirs « rouge Fujian ». De la transformation primaire au criblage raffiné, plus d'une douzaine de processus et techniques de production sont formés avec six noyaux de « secouage, séparation, ramassage, tamisage, vannage et dérive ». Rouge vif avec des anneaux dorés, un goût moelleux et frais, avec un « parfum de longane » spécial, les caractéristiques de qualité uniques du fond des feuilles rouge vif et tendre.

La matière première du Tanyang Gongfu est le « Thé aux légumes Tanyang ». Les bourgeons sont gros ou courts et portent des poils. Le thé noir qui en est issu présente les caractéristiques d’une saveur élevée et d’un parfum fort. Nature. Des feuilles vertes au thé noir, en passant par de nombreux procédés complexes comme le « Wohong », selon le ciel pour fabriquer le thé, les techniques sont capricieuses. La « méthode de flétrissement » originale et la méthode de criblage raffinée qui a transformé le type unique en un type composé ont perfectionné un ensemble de techniques scientifiques « La compétence unique de pétrir le thé, c'est-à-dire « léger ~ lourd ~ léger ~ et lent ~ rapide ~ lent ~ se déchaîner », répété trois fois pour fabriquer la meilleure corde. Il y a des astuces dans chaque processus, qui sont merveilleuses. Qing Xianfeng est entré sur le marché international du thé et jouissait d'une grande réputation dans la classe supérieure d'Europe et d'Amérique. Elle est prospère depuis longtemps et a duré cent ans. Les compétences de production de Tanyang Gongfu seront inscrites sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel national en 2021. L'unité de protection est l'Association de l'industrie du thé de Fu'an. Actuellement, il y a 1 héritier au niveau provincial, 7 héritiers au niveau de la ville de Ningde et 6 personnes au niveau de la ville de Fu'an.

Le 29 novembre 2022, la 17e session ordinaire du Comité intergouvernemental pour la protection du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO a adopté l'examen, et les « compétences traditionnelles chinoises en matière de fabrication du thé et coutumes associées », y compris les compétences de production du thé Tanyang Gongfu, ont été incluses. dans la liste des êtres humains. Liste représentative du patrimoine culturel immatériel, c'est également le 43e projet de mon pays à être inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Dans le même temps, le thé Tanyang Gongfu est également un produit protégé par des indications géographiques en Chine et une marque bien connue en Chine.