La température de séchage de feuilles de thé est de 120 à 150 ° C. Feuilles de thé roulées par unmachine à roulerdoivent généralement être séchés en une étape en 30 à 40 minutes, puis à gauche pour se tenir debout 2 ~ 4 heures avant le séchage dans la deuxième étape, généralement pendant 2 à 3 secondes. Faites tout. La première température de séchage du sèche-linge est d'environ 130 à 150 ° C, ce qui nécessite une stabilité. La deuxième température de séchage est légèrement inférieure à la première, à 120-140 ° C, jusqu'à ce que le séchage soit l'étape principale.

Cuire initial: la température initiale de cuisson du thé vert est de 110 ℃ ~ 120 ℃. L'épaisseur des feuilles de propagation est de 1 ~ 2 cm. Cuire jusqu'à ce que la teneur en humidité soit de 18% ~ 25%. Les feuilles de thé doivent se sentir épineuses lorsqu'elles sont légèrement pincées avec vos mains. En même temps, laissez les feuilles de thé refroidir pendant 0,5 à 1 heure et attendez que l'humidité se régénère. Après le ramollissement des feuilles, utilisez unSèche-linge à thépour recoucher.

RECORRIÈRE: La température est de 80 ℃ ~ 90 ℃, l'épaisseur des feuilles d'étalon est de 2 cm ~ 3 cm, cuire jusqu'à ce que la teneur en humidité soit inférieure à 7%, retirez immédiatement de la machine et se propagez pour refroidir.

Le thé vert rôti a un arôme vert, et la couleur sèche est généralement verte, les Pekoe plus proéminents. Généralement, lorsque vous le tenez dans votre main, vous verrez le Pekoe dispersé dans toutes les directions et flottant dans l'air. Parce que c'est assez sec. Cependant, les cordes sont légèrement lâches, car pendant le processus de fabrication du thé, si le roulement est trop lourd ou trop long, des bandes noires apparaîtront. Le thé sec a une odeur rôtie évidente et un arôme vif. Après le brassage, la soupe de thé générale apparaîtra jaune-vert. , ou vert tendre, vert émeraude. Le goût est frais et sucré, et l'arôme au fond des feuilles n'est généralement pas durable. Parce qu'après avoir été cuit à haute températureMachine de séchage rotatif, certaines substances d'arôme telles que les substances aromatiques s'évaporent, donc l'arôme n'est pas durable, et le fond des feuilles apparaît vert clair ou vert vif.