Le thé centé, également connu sous le nom de tranches parfumées, est principalement composé de thé vert comme base de thé, avec des fleurs qui peuvent exsuder un parfum comme matière première, et fabriqué par unmachine de vannage et de tri du thé. La production de thé parfumé a une longue histoire d'au moins 700 ans.
Le thé parfumé chinois est principalement produit dans le Guangxi, le Fujian, le Yunnan, le Sichuan et Chongqing. En 2018, la production de jasmin en Chine était de 110 800 tonnes. En tant que type unique dethé retraitéen Chine, le thé parfumé est exporté depuis de nombreuses années vers le Japon, les États-Unis, la Russie, l'Allemagne et d'autres pays et jouit d'une bonne réputation sur le marché local.
La composition chimique et les fonctions du thé parfumé pour la santé ont fait l’objet de recherches approfondies au cours des 20 dernières années dans le but de découvrir les principes scientifiques qui sous-tendent les bienfaits du thé parfumé pour la santé. La communauté scientifique et les médias ont progressivement commencé à prêter attention aux propriétés bénéfiques du thé parfumé, par exemple, la consommation de thé parfumé est associée à des effets antioxydants, anticancéreux, hypoglycémiques, hypolipémiants, immunomodulateurs et neuromodulateurs.
Le thé parfumé est un type unique dethé retraitéen Chine. À l'heure actuelle, le thé parfumé comprend principalement le thé au jasmin, le thé aux orchidées perlées, le thé à l'osmanthus au parfum sucré, le thé à la rose et le thé au chèvrefeuille, etc.
Parmi eux, le thé au jasmin est principalement concentré dans le comté de Hengxian dans le Guangxi, Fuzhou dans le Fujian, Qianwei dans le Sichuan et Yuanjiang dans le Yunnan. Le thé aux orchidées perlées est principalement concentré à Huangshan, Anhui, Yangzhou, Jiangsu et ailleurs. Le thé Osmanthus est principalement concentré dans le Guangxi Guilin, le Hubei Xianning, le Sichuan Chengdu, Chongqing et d'autres endroits. Le thé à la rose est principalement concentré dans le Guangdong, le Fujian et d'autres endroits. Le thé au chèvrefeuille est principalement concentré dans le Hunan Longhui et le Sichuan Guangyuan.
Dans les temps anciens, il y avait un dicton selon lequel « boire du thé est le meilleur, et boire des fleurs est le meilleur », ce qui montre que le thé parfumé jouit d'une grande réputation dans l'histoire chinoise. Le thé parfumé contient des principes actifs plus complets que le thé vert car les fleurs sélectionnées sont riches en glycosides, flavonoïdes, lactones, coumarines, quercétine, stéroïdes, terpènes et autres composés actifs. Dans le même temps, le thé parfumé est très apprécié des consommateurs en raison de son arôme frais et fort. Cependant, par rapport au thé vert, la recherche sur la fonction de santé du thé parfumé est très limitée, ce qui constitue une direction de recherche urgente, en particulier l'utilisation de modèles in vitro et in vivo pour évaluer les similitudes et les différences des fonctions de santé de différents représentants. les thés parfumés et le thé vert, qui contribueront à la grande valeur du thé parfumé. utilisation et développement. La recherche sur la fonction du thé parfumé pour la santé dans d'autres directions revêt également une grande importance, ce qui contribuera à élargir le champ d'application du thé parfumé. En outre, le développement de thé parfumé basé sur l'orientation vers la fonction de santé a une signification positive, comme l'application de ressources telles que la fleur de haricot papillon, la fleur de nèfle du Japon, la feuille d'ajonc, la fleur mâle d'Eucommia eucommia et la fleur de camélia dans le développement de thé parfumé. .