Dès la dynastie Tang, Lu Yu a systématiquement introduit 19 types d'outils de cueillette de thé à gâteau dans le «Tea Classic» et a établi le prototype des machines à thé. Depuis la fondation de la République populaire de Chine,ChineLe développement des machines à thé a une histoire de plus de 70 ans. Avec l'attention croissante du pays à l'industrie des machines à thé,ChineLe traitement du thé a essentiellement atteint la mécanisation et l'automatisation, et les machines d'exploitation du jardin de thé se développent également rapidement.

Afin de résumerChineLes réalisations dans le domaine des machines à thé et promouvoir le développement durable et sain de l'industrie de la machine à thé, cet article présente le développement des machines à thé dansChineDes aspects du développement des machines à thé, de la consommation d'énergie de thé et de la technologie de la machine à thé, et discute du développement des machines à thé en Chine. Les problèmes sont analysés et les contre-mesures correspondantes sont proposées. Enfin, le développement futur des machines à thé est prospéré.

 01Aperçu des machines à thé chinois

La Chine est le plus grand pays producteur de thé au monde, avec plus de 20 provinces productrices de thé et plus de 1 000villes. Dans le contexte industriel de la transformation continue du thé et de la demande industrielle d'améliorer la qualité et l'efficacité, la production mécanisée de thé est devenue le seul moyen de développerChinel'industrie du thé. À l'heure actuelle, il y a plus de 400 fabricants de machines de traitement du thé dansChine, principalement dans les provinces du Zhejiang, d'Anhui, du Sichuan et du Fujian.

Selon le processus de production, les machines à thé peuvent être divisées en deux catégories: les machines de fonctionnement du jardin à thé et les machines de traitement du thé.

Le développement des machines de transformation du thé a commencé dans les années 1950, principalement du thé vert et des machines de traitement du thé noir. Au 21e siècle, la transformation du thé vert en vrac, du thé noir et des thés les plus célèbres a été essentiellement mécanisé. En ce qui concerne les six principales catégories de thé, la machine de transformation clé pour le thé vert et le thé noir est relativement mature, la machinerie de transformation clé pour le thé oolong et le thé foncé est relativement mature et la machinerie de transformation des clés pour le thé blanc et le thé jaune est également en cours de développement.

En revanche, le développement de la machinerie d'opération de jardin de thé a commencé relativement tard. Dans les années 1970, des machines d'opération de base telles que les talles de jardin de thé ont été développées. Plus tard, d'autres machines d'opération telles que les coupeurs et les machines de cueillette de thé ont été progressivement développées. En raison de la gestion mécanisée de la production de la plupart des jardins de thé, la recherche et le développement et l'innovation des machines de gestion du jardin de thé sont insuffisantes, et elle est toujours au stade initial du développement.

02Statut de développement des machines à thé

1. Machines de fonctionnement du jardin de thé

Les machines de fonctionnement du jardin à thé sont divisées en machines de culture, machines de travail du sol, machines de protection des plantes, élagage et machinerie de cueillette de thé et autres types.

Des années 1950 à nos jours, les machines d'opération de jardin de thé ont traversé le stade en herbe, le stade d'exploration et le stade de développement initial actuel. Au cours de la période, le personnel de R&D de la machine à thé a progressivement développé des tillants de jardin de thé, des coupe-thé et d'autres machines de travail qui répondent aux besoins réels, en particulier le Nanjing Agricultural Mechanisation Research Institute du ministère de l'agriculture et des affaires rurales ont développé la «machine à usages multiples». La machinerie de l'opération de thé thé a un nouveau développement.

À l'heure actuelle, certaines zones ont atteint le niveau de production mécanisée des opérations de jardin de thé, comme la ville de Rizhao dans la province du Shandong et le comté de Wuyi dans la province du Zhejiang.

Cependant, en général, en termes de recherche et de développement mécaniques, la qualité et les performances des machines d'exploitation doivent encore être encore améliorées, et il existe un grand écart entre le niveau global et le Japon; En termes de promotion et d'utilisation, le taux d'utilisation et la popularité ne sont pas élevés, plus que90Le% des machines et coupeurs de cueillette de thé sont toujours des modèles japonais, et la gestion des jardins de thé dans certaines zones montagneuses est toujours dominée par la main-d'œuvre.

1. Machinerie de traitement du thé

   ·Enfance: avant les années 1950

À l'heure actuelle, le traitement du thé est resté au stade du fonctionnement manuel, mais de nombreux outils de fabrication de thé créés dans les dynasties Tang et Song ont jeté les bases du développement ultérieur des machines à thé.

· Période de développement rapide: 1950 à la fin du 20e siècle

Du fonctionnement manuel au fonctionnement semi-manuel et semi-mécanique, pendant cette période, de nombreux équipements autonomes de base pour la transformation du thé ont été développés, ce qui fait du thé vert, du thé noir, en particulier de la transformation du thé célèbre mécanisée

· Période de développement accéléré: 21e siècle ~ Présent

Du petit mode de traitement autonome de l'équipement à la grande capacité, la consommation de faible énergie, le mode de production propre et continu, et réalisent progressivement le «remplacement mécanique».

L'équipement autonome de traitement du thé est divisé en deux catégories: les machines primaires et les machines de raffinage. Machinerie de fabrication primaire du thé de mon pays (Green Fixation du théLa machine, la machine à rouler, le sèche-linge, etc.) s'est développée rapidement. La plupart des machines à thé ont été en mesure de réaliser un fonctionnement paramétré et ont même la fonction du contrôle de la température et de l'humidité. Cependant, en termes de qualité de traitement du thé, de degré d'automatisation, d'économie d'énergie, il y a encore place à l'amélioration. En comparaison,ChineLes machines de raffinage (machine de dépistage, séparateur d'éoliennes, etc.) se développe lentement, mais avec l'amélioration du raffinement du traitement, ces machines sont également améliorées et optimisées en continu.

Le développement de l'équipement autonome du thé a créé des conditions favorables pour la réalisation du traitement continu du thé et a également jeté une base solide pour la recherche et la construction de lignes de production. À l'heure actuelle, plus de 3 000 lignes de production de transformation primaire pour le thé vert, le thé noir et le thé oolong ont été développés. En 2016, la chaîne de production de raffinage et de dépistage a également été appliquée au raffinage et à la transformation du thé vert, du thé noir et du thé noir. De plus, la recherche sur la portée de l'utilisation et le traitement des objets de la ligne de production est également plus raffinée. Par exemple, en 2020, une ligne de production standardisée a été développée pour le thé vert à plat moyen et haut de gamme, qui a effectivement résolu les problèmes des lignes de production de thé à forme plate précédents. et d'autres problèmes de qualité.

Certaines machines autonomes de thé n'ont pas de fonctions de fonctionnement continues (comme les machines à pétrification) ou leurs performances de fonctionnement ne sont pas suffisamment matures (comme les machines de farce à thé jaune), ce qui entrave le développement d'automatisation des lignes de production dans une certaine mesure. De plus, bien qu'il existe des équipements de test en ligne avec une faible teneur en eau, il n'a pas été largement utilisé en production en raison du coût élevé, et la qualité des produits de thé en cours doit encore être jugée par une expérience manuelle. Par conséquent, l'application de la ligne de production actuelle de traitement du thé peut essentiellement être automatisée, mais elle n'a pas obtenu de réels intelligencesencore.

03Utilisation d'énergie des machines à thé

L'utilisation normale des machines à thé est inséparable de l'approvisionnement en énergie. L'énergie mécanique du thé est divisée en énergie fossile traditionnelle et en énergie propre, parmi laquelle l'énergie propre comprend l'électricité, le gaz de pétrole liquéfié, le gaz naturel, le carburant de la biomasse, etc.

Selon la tendance de développement des carburants thermiques propres et économiques, des combustibles de granulés de biomasse fabriqués à partir de sciure de bois, de branches forestières, de paille, de paille de blé, etc. ont été appréciées par l'industrie, et ils ont commencé à être de plus en plus populaires en raison de leurs faibles coûts de production et de leurs sources larges. De plus en plus utilisé dans le traitement du thé.

 In Général, les sources de chaleur telles que l'électricité et le gaz sont plus sûres et plus faciles à utiliser, et ne nécessitent pas d'autres équipements auxiliaires. Ce sont les sources d'énergie traditionnelles pour les opérations mécanisées de traitement du thé et de chaîne de montage.

Bien que la consommation d'énergie du chauffage du bois de chauffage et de la tortification au charbon de bois soit relativement inefficace et non respectueuse de l'environnement, ils peuvent répondre aux gens de la couleur et de l'arôme unique du thé, ils sont donc encore utilisés pour le moment.

Ces dernières années, sur la base du concept de développement de l'économie d'énergie, de la réduction des émissions et de la réduction de l'énergie, de grands progrès ont été réalisés dans la récupération d'énergie et l'utilisation des machines à thé.

Par exemple, le séchoir à plaque de chaîne de série 6CH utilise un échangeur de chaleur coquille et tube pour la récupération de la chaleur des déchets du gaz d'échappement, ce qui peut augmenter la température initiale de l'air de 20 ~ 25 ℃, ce qui résout de manière créative le problème de la consommation d'énergie importante; La machine de mélange et de fixation de vapeur surchauffée utilise le dispositif de récupération à la sortie de feuille de la machine de fixation récupère la vapeur saturée à la pression atmosphérique, et l'assiste à nouveau pour former une vapeur saturée surchauffée et un air chaud à haute température, qui peut économiser environ 20% d'énergie. Il peut également garantir la qualité du thé.

04 Innovation technologique de la machine à thé

L'utilisation de machines à thé peut non seulement améliorer directement l'efficacité de la production, mais aussi indirectement stabiliser ou même améliorer la qualité du thé. L'innovation technologique peut souvent provoquer une amélioration bidirectionnelle de la fonction mécanique et de l'efficacité du thé, et ses idées de recherche et développement ont principalement deux aspects.

Basée sur le principe mécanique, la structure de base de la machine à thé est améliorée de manière innovante et ses performances sont considérablement améliorées. Par exemple, en termes de traitement du thé noir, nous avons conçu des composants clés tels que la structure de la fermentation, le dispositif de tournage et les composants de chauffage, et avons développé une machine de fermentation automatique intégrée et une machine de fermentation enrichie en oxygène visualisé, ce qui a résolu les problèmes de température de fermentation instable et d'humidité, de difficulté à tourner et à manque d'oxygène. , fermentation inégale et autres problèmes.

②Apply la technologie informatique, l'analyse et la technologie de détection des instruments modernes, la technologie des puces et d'autres technologies élevées et nouvelles pour la fabrication de machines à thé pour rendre son fonctionnement contrôlable et visible, et réalisent progressivement l'automatisation et l'intelligence des machines à thé. La pratique a prouvé que l'innovation et l'application de la technologie peuvent améliorer la fonction des machines à thé, améliorer la qualité des feuilles de thé et favoriser le développement rapide de l'industrie du thé.

1 et 1Technologie informatique

La technologie informatique rend possible le développement continu, automatique et intelligent des machines à thé.

À l'heure actuelle, la technologie d'image informatique, la technologie de contrôle, la technologie numérique, etc. ont été appliquées avec succès à la fabrication de machines à thé et ont obtenu de bons résultats.

En utilisant l'acquisition d'images et la technologie de traitement des données, la forme, la couleur et le poids réels du thé peuvent être analysés et classés quantitativement; À l'aide du système de contrôle automatique, la nouvelle machine à verdure à thé de rayonnement thermique peut atteindre la température de surface des feuilles d'écologisation et l'humidité à l'intérieur de la boîte. Détection en ligne en temps réel multicanal de divers paramètres, réduisant la dépendance à l'expérience manuelle；En utilisant la technologie de contrôle logique programmable (PLC), puis irradiée par l'alimentation électrique, la détection optique des fibres recueille des informations de fermentation, l'appareil de fermentation se transforme en signaux numériques et les processus de microprocesseur, calcule et analyse, afin que le dispositif d'empilement puisse terminer l'empilement des échantillons de thé foncé à tester. En utilisant le contrôle automatique et la technologie d'interaction des ordinateurs humains, la machine à rouler CNC TC-6CR-50 peut contrôler intelligemment la pression, la vitesse et le temps pour réaliser la paramétrisation du processus de fabrication du thé; En utilisant la technologie de surveillance en temps réel du capteur de température, le thé peut être disposé en continu, l'unité ajuste la température du pot au besoin pour garantir que le thé dans le pot est chauffé uniformément et a la même qualité.

2TECHNOLOGIE MODIFICALE D'ANNALYSE ET DE DÉTECTION D'INSTRUMENTS

La réalisation de l'automatisation des machines de thé dépend de la technologie informatique, et la surveillance de l'état et des paramètres du traitement du thé doit s'appuyer sur la technologie d'analyse et de détection des instruments modernes. Grâce à la fusion des informations de détection multi-source des instruments de détection, une évaluation numérique complète de facteurs de qualité tels que la couleur, l'arôme, le goût et la forme du thé peuvent être réalisés, et la véritable automatisation et le développement intelligent de l'industrie du thé peuvent être réalisés.

À l'heure actuelle, cette technologie a été appliquée avec succès à la recherche et au développement des machines à thé, permettant la détection et la discrimination en ligne dans le processus de traitement du thé, et la qualité du thé est plus contrôlable. Par exemple, une méthode d'évaluation complète pour le degré de «fermentation» du thé noir établie en utilisant une technologie de spectroscopie proche infrarouge combinée à un système de vision par ordinateur peut compléter le jugement dans une minute, ce qui est propice au contrôle des principaux points techniques du traitement du thé noir; L'utilisation de la technologie du nez électronique pour déterminer l'arôme dans le processus de surveillance continue d'échantillonnage continu, puis sur la base de la méthode discriminante de Fisher, un modèle de discrimination à l'état de fixation de thé peut être construit pour réaliser la surveillance et le contrôle en ligne de la qualité du thé vert; L'utilisation de la technologie d'imagerie éloignée et hyperspectrale combinée à des méthodes de modélisation non linéaire peut être utilisée pour la production intelligente de thé vert fournit une base théorique et un support de données.

La combinaison de la technologie de détection et d'analyse des instruments avec d'autres technologies a également été appliquée au domaine des machines de traitement en profondeur de thé. Par exemple, Anhui Jiexun Optoelectronics Technology Co., Ltd. a développé un trieur de couleur de thé intelligent cloud. Le trieur de couleurs utilise une technologie d'analyse spectrale combinée à la technologie Eagle Eye, à une caméra de technologie cloud, à la technologie d'acquisition et de traitement d'images cloud et d'autres technologies. Il peut identifier de minuscules impuretés qui ne peuvent pas être identifiées par des trieurs de couleur ordinaires et peuvent classer finement la taille de la bande, la longueur, l'épaisseur et la sensibilité des feuilles de thé. Ce trieur de couleur intelligent est non seulement utilisé dans le domaine du thé, mais aussi dans la sélection des grains, des graines, des minéraux, etc., pour améliorer la qualité globale et l'apparence des matériaux en vrac.

3 et 3Autres technologies

En plus de la technologie informatique et de la technologie moderne de détection d'instruments, jeOLa technologie t, la technologie de l'IA, la technologie des puces et d'autres technologies ont également été intégrées et appliquées à divers liens tels que la gestion du jardin du thé, la transformation du thé, la logistique et l'entreposage, ce qui rend la recherche et le développement de machines à thé et le développement de l'industrie du thé. Prendre un nouveau niveau.

Dans l'opération de gestion du jardin de thé, l'application de technologies IoT telles que les capteurs et les réseaux sans fil peut réaliser une surveillance en temps réel du jardin de thé, ce qui rend le processus de fonctionnement du jardin de thé, plus intelligent et efficace. La fertilisation à tout moment et n'importe où via l'application mobile, pour réaliser la gestion intelligente des jardins de thé. En utilisant des images de télédétection à grande surface de véhicules aériens sans pilote et une technologie de surveillance vidéo ininterrompue sur le terrain, les mégadonnées peuvent être collectées pour les informations de croissance des arbres à thé sélectionnés par la machine, puis la période de sélection, l'analyse et la modélisation de la machine et de la machine peuvent être prédits avec l'aide de l'analyse et de la modélisation. qualité, améliorant ainsi la qualité et l'efficacité de la cueillette de thé mécanisée.

Dans le processus de traitement et de production du thé, la technologie de l'IA est utilisée pour établir une ligne de production automatique d'élimination des impuretés. Grâce à l'inspection visuelle cognitive la plus avancée, diverses impuretés dans le thé peuvent être identifiées, et en même temps, l'alimentation du matériau, la transmission, la photographie, l'analyse, la cueillette, la réinspection, etc. peuvent être achevées automatiquement. Collection et autres procédures pour réaliser l'automatisation et l'intelligence de la ligne de production de raffinage et de traitement du thé. Dans la logistique et l'entreposage, l'utilisation de la technologie d'identification par radiofréquence (RFID) peut réaliser la communication des données entre les lecteurs et les étiquettes de produit, et les informations de production de thé Trace pour optimiser la gestion de la chaîne d'approvisionnement.

En conséquence, diverses technologies ont promu conjointement l'informatisation et le développement intelligent de l'industrie du thé en termes de plantation, de culture, de production et de transformation, de stockage et de transport du thé.

05Problèmes et perspectives dans le développement des machines à thé en Chine

Bien que le développement de la mécanisation du thé dansChinea fait de grands progrès, il y a toujours un grand écart par rapport au degré de mécanisation de l'industrie alimentaire. Les contre-mesures correspondantes doivent être prises à temps pour accélérer la mise à niveau et la transformation de l'industrie du thé.

1 et 1problèmes

 Bien que la sensibilisation aux personnes de la gestion mécanisée des jardins de thé et la transformation mécanisée du thé augmente, et certaines zones de thé sont également à un niveau de mécanisation relativement élevé, en termes d'efforts de recherche globaux et de statut de développement, il y a toujours les problèmes suivants:

(1) le niveau global d'équipement de machine à thé dansChineest relativement faible, et la ligne de production automatisée n'a pas pleinement réalisé l'intelligenceencore.

(2) la recherche et le développement de la machine à théryest déséquilibré et la plupart des machines de raffinage ont un faible degré d'innovation.

(3)Le contenu technique global de la machine à thé n'est pas élevé et l'efficacité énergétique est faible.

(4)La plupart des machines à thé n'ont pas l'application de haute technologie, et le degré d'intégration à l'agronomie n'est pas élevé

(5)L'utilisation mixte de l'équipement nouvel et ancien pose des risques de sécurité potentiels et manque de normes et de normes correspondantes.

2raisons etcontre-mesures

D'après la recherche documentaire et l'analyse de la situation actuelle de l'industrie de la machine à thé, les principales raisons sont:

(1) L'industrie de la machine à thé est dans une position en arrière, et le soutien de l'État à l'industrie doit encore être renforcé.

(2) La concurrence sur le marché des machines à thé est désordonnée et la construction de standardisation des machines à thé est à la traîne

(3) La distribution des jardins à thé est dispersée et le degré de production standardisée de machines d'exploitation n'est pas élevé.

(4) Les entreprises de fabrication de machines à thé sont de petite échelle et faibles en capacités de développement de nouveaux produits

(5) Manque de praticiens professionnels de la machine à thé, incapable de donner un jeu complet à la fonction de l'équipement mécanique.

3 et 3Perspective

À l'heure actuelle, le traitement du thé de mon pays a essentiellement atteint la mécanisation, l'équipement unique de machine a tendance à être efficace, économe en énergie et développement continu, les lignes de production se développent dans le sens des machines continues, automatisées, propres et intelligentes, et le développement de la machinerie d'opération de jardin de thé avance également. Des technologies élevées et nouvelles telles que la technologie moderne et les technologies de l'information ont été progressivement appliquées à tous les aspects du traitement du thé, et de grands progrès ont été réalisés. Avec l'accent mis par le pays sur l'industrie du thé, l'introduction de diverses politiques préférentielles telles que les subventions aux machines à thé et la croissance de l'équipe de recherche scientifique de la machine à thé, la future machine à thé réalisera le véritable développement intelligent, et l'ère de la «substitution de la machine» est à grands pas!