Après des siècles de thé noir vendu enthécanettesen tant que boisson au thé dominante en Europe, un marketing intelligent du thé vert a suivi. Le thé vert qui inhibe la réaction enzymatique par fixation à haute température a formé les caractéristiques de qualité des feuilles vertes dans une soupe claire.

De nombreuses personnes boivent du thé vert pour améliorer leur santé, ce qui fait que le thé vert devient progressivement une boisson médicinale. Il est donc beaucoup moins amusant et doit être amélioré en ajoutant de nouveaux ingrédients. Suivant les traces de la Chine, le ministère japonais de l'Agriculture promeut vigoureusement en Europe les thés japonais de haute qualité, qui ont également une longue tradition culturelle, mais avec des caractéristiques gustatives complètement différentes et des exigences de brassage plus complexes, attirant de plus en plus de personnes compétentes et désireuses de explorer les nouvelles boissons des consommateurs. La Corée du Sud a emboîté le pas et a commencé à promouvoir du thé vert de haute qualité en Europe, principalement du thé originaire de l'île de Jeju, dans la partie sud de la péninsule coréenne.

Des thés verts grand public de haute qualité sont disponibles dans tous les rayons des supermarchés, en vrac ou ensachets de thé, ainsi qu'une large sélection de thés verts aromatisés de marques multinationales telles que Lipton, Tetley et Twinings. Les opérateurs haut de gamme comme les petits détaillants utilisent du thé vert d'origines connues dans leur portefeuille de produits. Le thé vert japonais gagne du terrain et est fortement promu en France, en Allemagne, en Italie et au Royaume-Uni.

Un jour de pluie, préparez une tasse de thé et asseyez-vous seul près de la fenêtre. En regardant la pluie légère par la fenêtre, le tasse à thé en verredevant moi, je prépare du thé vert, j'écoute le bruit de la pluie qui bat sur le treillis de la fenêtre, mon cœur roule avec le thé et la pluie, comme si je regardais les hauts et les bas de la vie.