Kun teet Pu'er-teetä,Teen kiinnityskoneon yleisesti käytetty teenkeitin. Viherryttäminen on yksi Pu'er-teen laadun kriittisimmistä tekijöistä. "Tappamisen" täsmällinen tarkoitus on tuhota tuoreiden teelehtien rakenne, jotta tuoreissa lehdissä olevat aineet voivat muuttua nopeasti korkeissa lämpötiloissa muodostaen erilaisten teiden ainutlaatuisen laatu- ja makuperustan. Viimeistelylämpötila on erityisen tärkeä. Pu'er-teen kovettumislämpötilalla on omat erityisvaatimukset.

Missä lämpötilassa Pu'er-tee kovetetaan?

Jotta Pu'er-tee paranee, tuoreiden teelehtien lämpötila on nostettava yli 80 celsiusasteeseen.Teepannukonelyhyen ajan kuluessa; on kaksi pääkohtaa: ensinnäkin ruukun lämpötilan on oltava sopiva, ja samalla kun ruukun lämpötila laskee, tuoreiden lehtien lämpötilaa on nostettava nopeasti. toiseksi meidän on oltava taitavia ja hallittava neljän merkin klassikko "kääntäminen", "tylsä", "ravistelu" ja "heitto". Milloin "kääntää", "tukhduttaa", "ravistaa" ja "heittää"? "Riippuu kokemuksesta ja kosketuksesta tunnistaa kattilan lämpötila ja teen lämpötila, jotta voimme tunnistaa tuoreiden lehtien kosteushäviön asteen."

Liian kevyellä tai liian raskaalla käsittelyllä on kohtalokas vaikutus Pu'er-teen laatuun. Kuinka käyttää ateenkäsittelykone?

Jos vihertäminen on liian kevyttä, se ei pysty inaktivoimaan teen aktiivisia entsyymejä, eikä se pysty vapauttamaan tehokkaasti teen sisältämiä aromiaineita, mikä tekee teen mausta liian voimakkaan myöhemmässä vaiheessa. jolla on tietty vaikutus teen makuun.

Siksi, kun käytätTeen kiinnityskoneet, sinun on katsottava teetä huolellisesti. Jos lehdet ovat pehmeitä ja pehmeitä ja niissä on alhainen vesipitoisuus, kiinnittymisastetta voidaan vähentää kohtalaisesti; jos lehdet ovat kovia ja niissä on korkea vesipitoisuus, kiinnityksen tulee olla raskaampaa.