Teen anti-inflammatoriset ja myrkkyjä poistavat vaikutukset on kirjattu jo Shennong-yrttiklassikossa. Tieteen ja tekniikan kehittyessä ihmiset maksavat enemmän
ja enemmän huomiota teen terveydenhuoltoon. Tee sisältää runsaasti teen polyfenoleja, teen polysakkarideja, teaniinia, kofeiinia ja muita toiminnallisia komponentteja. Sillä on potentiaalia ehkäistä liikalihavuutta, diabetesta, kroonista tulehdusta ja muita sairauksia.
Suolistoflooraa pidetään tärkeänä "aineenvaihdunta-elimenä" ja "umpierityselimenä", joka koostuu noin 100 biljoonasta suolistossa olevasta mikro-organismista. Suolistofloora liittyy läheisesti liikalihavuuden, diabeteksen, verenpainetaudin ja muiden sairauksien esiintymiseen.
Viime vuosina yhä useammat tutkimukset ovat osoittaneet, että teen ainutlaatuinen terveysvaikutus johtuu teen, toiminnallisten komponenttien ja suolistoflooran välisestä vuorovaikutuksesta. Lukuisat kirjallisuudet ovat vahvistaneet, että paksusuolen mikro-organismit voivat imeytyä ja hyödyntää teen polyfenoleja, joilla on alhainen hyötyosuus, mikä johtaa terveyteen. Teen ja suolistoflooran välinen vuorovaikutusmekanismi ei kuitenkaan ole selvä. Olipa kyseessä teen funktionaalisten komponenttien aineenvaihduntatuotteiden suora vaikutus mikro-organismien kanssa tai teen epäsuora vaikutus, joka stimuloi tiettyjen hyödyllisten mikro-organismien kasvua suolistossa hyödyllisten aineenvaihduntatuotteiden tuottamiseksi.
Siksi tässä artikkelissa esitetään yhteenveto teen ja sen funktionaalisten komponenttien ja suolistoflooran välisestä vuorovaikutuksesta kotimaassa ja ulkomailla viime vuosina sekä teen ja sen toiminnallisten komponenttien – suolistoflooran – suoliston aineenvaihduntatuotteiden – isännän terveyden säätelymekanismia. tarjoaa uusia ideoita teen ja sen funktionaalisten komponenttien terveysvaikutusten tutkimukseen.

01
Suolistoflooran ja ihmisen homeostaasin välinen suhde
Ihmisen suolen lämpimässä ja jakamattomassa ympäristössä mikro-organismit voivat kasvaa ja lisääntyä ihmisen suolistossa, joka on erottamaton osa ihmiskehoa. Ihmiskehon kantama mikrobiota voi kehittyä rinnakkain ihmiskehon kehityksen kanssa ja säilyttää ajallisen vakauden ja monimuotoisuuden aikuisiässä kuolemaan asti.
Suolistoflooralla voi olla tärkeä vaikutus ihmisen immuniteettiin, aineenvaihduntaan ja hermostoon runsaiden metaboliittiensa, kuten lyhytketjuisten rasvahappojen (SCFA) kautta. Terveiden aikuisten suolistossa Bacteroidetes ja Firmicutes ovat hallitseva kasvisto, jotka muodostavat yli 90 % koko suolistofloorasta. Seuraavaksi tulevat Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia ja niin edelleen.
Erilaiset suolistossa olevat mikro-organismit yhdistyvät tietyssä suhteessa, rajoittavat ja riippuvat toisistaan ​​säilyttääkseen suoliston homeostaasin suhteellisen tasapainon. Henkinen stressi, ruokailutottumukset, antibiootit, epänormaali suolen pH ja muut tekijät tuhoavat suolen vakaan tilan tasapainon, aiheuttavat suolistoflooran epätasapainoa ja aiheuttavat jossain määrin aineenvaihduntahäiriöitä, tulehdusreaktioita ja jopa muita vastaavia sairauksia , kuten maha-suolikanavan sairaudet, aivosairaudet ja niin edelleen.
Ruokavalio on tärkein suolistoflooraan vaikuttava tekijä. Terveellinen ruokavalio (kuten runsas ravintokuitu, prebiootit jne.) edistää hyödyllisten bakteerien rikastumista, kuten Lactobacillus- ja Bifidobacterium-bakteeria tuottavien SCFA-yhdisteiden määrän kasvua, mikä parantaa insuliiniherkkyyttä ja edistää isännän terveyttä. Epäterveellinen ruokavalio (kuten runsassokerinen ja kaloripitoinen ruokavalio) muuttaa suolistoflooran koostumusta ja lisää gramnegatiivisten bakteerien osuutta, kun taas liian monet gramnegatiiviset bakteerit stimuloivat lipopolysakkaridin (LPS) tuotantoa, lisäävät suoliston läpäisevyyttä, ja johtaa liikalihavuuteen, tulehdukseen ja jopa endotoksemiaan.
Siksi ruokavaliolla on suuri merkitys isännän suolistoflooran homeostaasin ylläpitämisessä ja muokkaamisessa, mikä liittyy suoraan isännän terveyteen.

02

Teen ja sen toiminnallisten komponenttien säätely suolistofloorassa
Tähän mennessä teessä on yli 700 tunnettua yhdistettä, mukaan lukien teen polyfenolit, teen polysakkaridit, teaniini, kofeiini ja niin edelleen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että teellä ja sen toiminnallisilla komponenteilla on tärkeä rooli ihmisen suolistoflooran monimuotoisuudessa, mukaan lukien probioottien, kuten akkermansia, bifidobakteerit ja Roseburia, kasvun edistäminen ja haitallisten bakteerien, kuten Enterobacteriaceae ja Helicobacter, kasvun estäminen.
1. Teen säätely suolistoflooraan
Dekstraaninatriumsulfaatin aiheuttamassa koliittimallissa kuudella teellä on osoitettu olevan prebioottisia vaikutuksia, jotka voivat merkittävästi lisätä paksusuolentulehdushiirten suolistoflooran monimuotoisuutta, vähentää mahdollisesti haitallisten bakteerien määrää ja lisätä mahdollisesti hyödyllisten bakteerien määrää.

Huang et ai. Havaittiin, että Pu'er-teen interventiohoito voi merkittävästi lievittää dekstraaninatriumsulfaatin aiheuttamaa suolistotulehdusta; Samaan aikaan Pu'er-teen interventiohoito voi vähentää mahdollisesti haitallisten bakteerien Spirillum, syanobakteerien ja Enterobacteriaceae suhteellista määrää ja edistää hyödyllisten bakteerien Ackermann, Lactobacillus, muribaculum ja ruminococcaceae ucg-014 suhteellista runsautta. Ulostebakteerin siirtokoe osoitti edelleen, että Pu'er-tee voi parantaa dekstraaninatriumsulfaatin aiheuttamaa paksusuolentulehdusta kääntämällä suolistoflooran epätasapainoa. Tämä parannus voi johtua SCFA-pitoisuuden kasvusta hiiren umpisuolessa ja reseptorien aktivaatiosta paksusuolen peroksisomiproliferaattoreiden toimesta y Lisääntynyt ekspressio. Nämä tutkimukset osoittavat, että teellä on prebioottista aktiivisuutta, ja teen terveysvaikutus johtuu ainakin osittain sen suolistoflooran säätelystä.

2. Teepolyfenolien säätely suolistofloorassa
Zhu ym. havaitsivat, että Fuzhuan Tea Polyfenol -interventio voi merkittävästi vähentää suolistoflooran epätasapainoa rotilla runsasrasvaisen ruokavalion aiheuttamana, lisätä suolistoflooran monimuotoisuutta, vähentää Firmicutes/Bacteroidetes -suhdetta ja lisätä merkittävästi joidenkin ytimien suhteellista runsautta. mikro-organismit, mukaan lukien akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides ja faecalis baculum, ja ulostebakteerien siirtokoe osoittivat lisäksi, että Fuzhuan Tea -polyfenolien painonpudotusvaikutus liittyy suoraan suolistoflooraan. Wu et ai. On osoitettu, että dekstraaninatriumsulfaatin aiheuttaman paksusuolentulehduksen mallissa epigallokatekiinigallaatin (EGCG) koliitin lievittävä vaikutus saavutetaan säätelemällä suolistoflooraa. EGCG voi tehokkaasti parantaa SCFA:ita tuottavien mikro-organismien, kuten Ackermannin ja Lactobacilluksen, suhteellista määrää. Teepolyfenolien prebioottinen vaikutus voi lievittää haitallisten tekijöiden aiheuttamaa suolistoflooran epätasapainoa. Vaikka teen polyfenolien eri lähteiden säätelemät spesifiset bakteeritaksonit voivat olla erilaisia, ei ole epäilystäkään siitä, että teen polyfenolien terveysvaikutus liittyy läheisesti suolistoflooraan.
3. Teepolysakkaridin säätely suolistofloorassa
Teepolysakkaridit voivat lisätä suolistoflooran monimuotoisuutta. Diabetesmallirottien suolistosta havaittiin, että teen polysakkaridit voivat lisätä SCFA:ita tuottavien mikro-organismien, kuten lachnospiran, victivalliksin ja Rossellan, suhteellista määrää ja parantaa sitten glukoosi- ja lipidiaineenvaihduntaa. Samanaikaisesti dekstraaninatriumsulfaatin indusoimassa paksusuolentulehdusmallissa teen polysakkaridin havaittiin edistävän Bacteroides-bakteerien kasvua, mikä voi vähentää LPS:n tasoa ulosteissa ja plasmassa, tehostaa suoliston epiteelisuojan toimintaa ja estää suoliston ja systeemisen toimintaa. tulehdus. Siksi teen polysakkaridi voi edistää potentiaalisesti hyödyllisten mikro-organismien, kuten SCFA:iden, kasvua ja estää LPS:ää tuottavien mikro-organismien kasvua suolistoflooran rakenteen ja koostumuksen parantamiseksi ja ihmisen suolistoflooran homeostaasin ylläpitämiseksi.
4. Muiden teen toiminnallisten komponenttien säätely suolistoflooraan
Teesaponiini, joka tunnetaan myös nimellä teesaponiini, on eräänlainen glykosidiyhdiste, jolla on monimutkainen rakenne, joka on uutettu teen siemenistä. Sillä on suuri molekyylipaino, voimakas napaisuus ja se liukenee helposti veteen. Li Yu ja muut ruokkivat vieroitettuja karitsoita teesaponiinilla. Suolistofloora-analyysin tulokset osoittivat, että kehon vastustuskyvyn ja ruoansulatuskyvyn parantamiseen liittyvien hyödyllisten bakteerien suhteellinen runsaus lisääntyi merkittävästi, kun taas kehon infektioon positiivisesti liittyvien haitallisten bakteerien suhteellinen runsaus väheni merkittävästi. Siksi teesaponiinilla on hyvä positiivinen vaikutus karitsojen suolistoflooraan. Teesaponiinin interventio voi lisätä suolistoflooran monimuotoisuutta, parantaa suoliston homeostaasia ja parantaa kehon immuniteettia ja ruoansulatuskykyä.
Lisäksi teen tärkeimpiä toiminnallisia komponentteja ovat myös teaniini ja kofeiini. Teaniinin, kofeiinin ja muiden funktionaalisten komponenttien korkeasta biologisesta hyötyosuudesta johtuen imeytyminen on kuitenkin pääosin päättynyt ennen paksusuoleen saavuttamista, kun taas suolistofloora jakautuu pääasiassa paksusuoleen. Siksi niiden ja suolistoflooran välinen vuorovaikutus ei ole selvä.

03
Tee ja sen toiminnalliset komponentit säätelevät suolistoflooraa
Mahdolliset isännän terveyteen vaikuttavat mekanismit
Lipinski ja muut uskovat, että yhdisteillä, joilla on alhainen hyötyosuus, on yleensä seuraavat ominaisuudet: (1) yhdisteen molekyylipaino > 500, logP > 5; (2) – Oh:n tai – NH:n määrä yhdisteessä on ≥ 5; (3) N- tai O-ryhmä, joka voi muodostaa vetysidoksen yhdisteessä, on ≥ 10. Monet teen sisältämät funktionaaliset komponentit, kuten theaflaviini, thearubiini, teepolysakkaridi ja muut makromolekyyliyhdisteet, ovat vaikeasti imeytyviä suoraan ihmiskehoon. koska niillä on kaikki tai osa edellä mainituista rakenteellisista ominaisuuksista.
Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että näistä yhdisteistä voi tulla suolistoflooran ravintoaineita. Toisaalta nämä imeytymättömät aineet voidaan hajottaa pieniksi molekyylisiksi toiminnallisiksi aineiksi, kuten SCFA:iksi ihmisen imeytymistä ja käyttöä varten suolistoflooran osallistuessa. Toisaalta nämä aineet voivat myös säädellä suolistoflooraa, edistää hyödyllisten mikro-organismien, jotka tuottavat aineita, kuten SCFA:ita, kasvua ja estää haitallisia mikro-organismeja tuottavien aineiden, kuten LPS:n, kasvua.
Koropatkin ym. havaitsivat, että suolistofloora voi metaboloida teen polysakkarideja sekundaarisiksi metaboliiteiksi, joita hallitsevat SCFA:t primaarisen hajoamisen ja sekundaarisen hajoamisen kautta. Lisäksi suolistossa olevat teen polyfenolit, jotka eivät suoraan imeydy ja hyödynnä ihmiskehoa, voivat usein vähitellen muuttua aromaattisiksi yhdisteiksi, fenolihapoiksi ja muiksi aineiksi suolistoflooran vaikutuksesta, mikä osoittaa korkeampaa fysiologista aktiivisuutta ihmisen imeytymiselle. ja käyttö.
Lukuisat tutkimukset ovat vahvistaneet, että tee ja sen toiminnalliset komponentit säätelevät pääasiassa suolistoflooraa ylläpitämällä suoliston mikrobien monimuotoisuutta, edistämällä hyödyllisten bakteerien kasvua ja estämällä haitallisia bakteereja. teen ja sen funktionaalisten komponenttien terveydelliseen merkitykseen. Yhdessä kirjallisuusanalyysin kanssa teen mekanismi, sen toiminnalliset komponentit ja suolistofloora, jotka vaikuttavat isännän terveyteen, voivat heijastua pääasiassa seuraavissa kolmessa näkökohdassa.
1. Tee ja sen toiminnalliset komponentit – suolistofloora – SCFA:t – isännän terveyden säätelymekanismi
Suolistoflooran geenit ovat 150 kertaa korkeammat kuin ihmisen geenit. Mikro-organismien geneettisen monimuotoisuuden ansiosta sillä on entsyymejä ja biokemiallisia aineenvaihduntareittejä, joita isännällä ei ole, ja se voi koodata suuren määrän entsyymejä, joita ihmiskehosta puuttuu polysakkaridien muuntamiseksi monosakkarideiksi ja SCFA:iksi.
SCFA:t muodostuvat sulamattoman ruoan käymisen ja muuntamisen seurauksena suolistossa. Se on suolen distaalipäässä olevien mikro-organismien pääaineenvaihduntatuote, mukaan lukien pääasiassa etikkahappo, propionihappo ja voihappo. SCFA:iden katsotaan liittyvän läheisesti glukoosi- ja lipidiaineenvaihduntaan, suoliston tulehdukseen, suoliston esteeseen, suoliston liikkeisiin ja immuunitoimintoihin. Dekstraaninatriumsulfaatin aiheuttamassa paksusuolentulehdusmallissa tee voi lisätä SCFA:ita tuottavien mikro-organismien suhteellista määrää hiiren suolistossa ja lisätä etikkahapon, propionihapon ja voihapon pitoisuutta ulosteissa suoliston tulehduksen lievittämiseksi. Pu'er-teen polysakkaridi voi säädellä merkittävästi suolistoflooraa, edistää SCFA:ita tuottavien mikro-organismien kasvua ja lisätä SCFA-pitoisuutta hiiren ulosteissa. Kuten polysakkaridit, myös teen polyfenolien nauttiminen voi lisätä SCFA:iden pitoisuutta ja edistää SCFA:ita tuottavien mikro-organismien kasvua. Samanaikaisesti Wang ym. havaitsivat, että thearubisiinin nauttiminen voi lisätä SCFA-yhdisteitä tuottavan suolistoflooran määrää, edistää SCFA:iden muodostumista paksusuolessa, erityisesti voihapon muodostumista, edistää valkoisen rasvan beigeä ja parantaa tulehdusta. runsasrasvaisen ruokavalion aiheuttama häiriö.
Siksi tee ja sen toiminnalliset komponentit voivat edistää SCFA:ita tuottavien mikro-organismien kasvua ja lisääntymistä säätelemällä suolistoflooraa niin, että SCFA-yhdisteiden pitoisuus kehossa kasvaa ja vastaava terveystoiminto toimii.

2. Tee ja sen toiminnalliset komponentit – suolistofloora – bas – isännän terveyden säätelymekanismi
Sappihappo (BAS) on toisenlainen yhdiste, jolla on positiivisia vaikutuksia ihmisten terveyteen ja jota hepatosyytit syntetisoivat. Maksassa syntetisoidut ensisijaiset sappihapot yhdistyvät tauriinin ja glysiinin kanssa ja erittyvät suolistoon. Sitten suolistoflooran vaikutuksesta tapahtuu sarja reaktioita, kuten dehydroksylaatio, differentiaalinen isomerointi ja hapettuminen, ja lopuksi muodostuu sekundäärisiä sappihappoja. Siksi suolistoflooralla on tärkeä rooli basin aineenvaihdunnassa.
Lisäksi BAS:n muutokset liittyvät läheisesti glukoosi- ja lipidiaineenvaihduntaan, suolistoesteeseen ja tulehdustasoon. Tutkimukset ovat osoittaneet, että Pu'er-tee ja theabrownin voivat vähentää kolesterolia ja lipidejä estämällä sappisuolan hydrolaasin (BSH) toimintaan liittyviä mikro-organismeja ja lisäämällä ileaaliseen sitoutuneiden sappihappojen määrää. EGCG:n ja kofeiinin yhdistetyn antamisen kautta Zhu et al. Todettiin, että teen rooli rasvan ja painonpudotuksen vähentämisessä voi johtua siitä, että EGCG ja kofeiini voivat parantaa suolistoflooran sappisuolan lyaasi-BSH-geenin ilmentymistä, edistää konjugoimattomien sappihappojen tuotantoa, muuttaa sappihappopoolia ja sitten estää liikalihavuutta. runsasrasvaisen ruokavalion aiheuttama.
Siksi tee ja sen toiminnalliset komponentit voivat säädellä BAS:n aineenvaihduntaan läheisesti liittyvien mikro-organismien kasvua ja lisääntymistä ja muuttaa sitten elimistössä olevaa sappihappovarastoa siten, että se toimii lipidejä alentavana ja painonpudotuksena.
3. Tee ja sen toiminnalliset komponentit – suolistofloora – muut suoliston aineenvaihduntatuotteet – isännän terveyden säätelymekanismi
LPS, joka tunnetaan myös nimellä endotoksiini, on gramnegatiivisten bakteerien soluseinän uloin komponentti. Tutkimukset ovat osoittaneet, että suolistoflooran häiriö aiheuttaa suolistoesteen vaurioita, LPS pääsee isännän verenkiertoon ja johtaa sitten sarjaan tulehdusreaktioita. Zuo Gaolong et ai. Havaittiin, että Fuzhuan Tea alensi merkittävästi seerumin LPS-tasoa rotilla, joilla oli alkoholiton rasvamaksatauti, ja gramnegatiivisten bakteerien määrä suolistossa väheni merkittävästi. Lisäksi spekuloitiin, että Fuzhuan Tea voisi estää gramnegatiivisten bakteerien kasvua, jotka tuottavat LPS:ää suolistossa.
Lisäksi tee ja sen funktionaaliset komponentit voivat myös säädellä suolistoflooran erilaisten aineenvaihduntatuotteiden, kuten tyydyttyneiden rasvahappojen, haaraketjuisten aminohappojen, K2-vitamiinin ja muiden aineiden, pitoisuutta glukoosi- ja lipidiaineenvaihdunnan säätelemiseksi. ja suojaa luita.

04
Johtopäätös
Yhtenä maailman suosituimmista juomista teen terveysvaikutusta on tutkittu laajasti soluissa, eläimissä ja jopa ihmiskehossa. Aikaisemmin ajateltiin usein, että teen terveystehtävät olivat pääasiassa sterilointia, tulehdusta ehkäisevää, hapettumista estävää ja niin edelleen.
Viime vuosina suolistoflooran tutkimus on vähitellen herättänyt laajaa huomiota. Alkuperäisestä "isäntäsuoliflooran sairaudesta" nykyiseen "isäntäsuoliflooran suolistoaineenvaihduntatuotteiden sairauteen" se selittää edelleen sairauden ja suolistoflooran välistä suhdetta. Kuitenkin tällä hetkellä teen ja sen funktionaalisten komponenttien säätelyä suolistoflooraan koskeva tutkimus keskittyy enimmäkseen suolistoflooran häiriön säätelyyn, hyödyllisten bakteerien kasvun edistämiseen ja haitallisten bakteerien kasvun estämiseen, kun taas teen ja sen funktionaalisten komponenttien säätelyä koskeva tutkimus on puutteellista. erityinen suhde teen ja sen funktionaalisten komponenttien välillä, jotka säätelevät suolistoflooraa ja isännän terveyttä.
Siksi tämä artikkeli perustuu viimeaikaisten asiaankuuluvien tutkimusten systemaattiseen yhteenvetoon, ja se muodostaa pääajatuksen "tee ja sen toiminnalliset komponentit - suolistofloora - suoliston aineenvaihduntatuotteet - isännän terveys", jotta voidaan tarjota uusia ideoita ihmisen terveyteen liittyvien toimintojen tutkimukseen. tee ja sen toiminnalliset komponentit.
"Teen ja sen funktionaalisten komponenttien – suolistofloora – suoliston aineenvaihduntatuotteet – isännän terveys” epäselvän mekanismin vuoksi teen ja sen toiminnallisten komponenttien markkinakehitysnäkymät prebiootteina ovat rajalliset. Viime vuosina "yksittäisen lääkevasteen" on havaittu liittyvän merkittävästi suolistoflooran eroihin. Samaan aikaan ehdotus käsitteistä "tarkkuuslääketiede", "tarkkuusravinto" ja "tarkkuusruoka" asettaa korkeampia vaatimuksia "teen ja sen toiminnallisten komponenttien - suolistoflooran - suoliston aineenvaihduntatuotteiden - välisen suhteen selventämiseksi". isännän terveys”. Tulevaisuuden tutkimuksessa tutkijoiden tulee edelleen selvittää teen ja sen funktionaalisten komponenttien ja suolistoflooran välistä vuorovaikutusta kehittyneempien tieteellisten keinojen, kuten moniryhmäyhdistelmän (kuten makrogenomi ja metabolomi) avulla. Teen ja sen funktionaalisten komponenttien terveydellisiä toimintoja tutkittiin käyttämällä suolistokantojen ja steriilien hiirten eristys- ja puhdistustekniikoita. Vaikka teen ja sen suolistoflooraa säätelevien isännän terveyteen vaikuttavien funktionaalisten komponenttien mekanismi ei ole selvä, ei ole epäilystäkään siitä, että teen ja sen funktionaalisten komponenttien säätelevä vaikutus suolistoflooraan on tärkeä kantaja sen terveydelle.