Uusi teenjuojien sukupolvi ajaa muutosta parempaan makuun ja etiikkaan. Tämä tarkoittaa oikeudenmukaisia ​​hintoja ja siksi sekä toivoa teentuottajille että parempaa laatua asiakkaille. Niiden etenevä suuntaus koskee makua ja hyvinvointia, mutta paljon muutakin. Kun nuoremmat asiakkaat kääntyvät teen puoleen, he vaativat laatua, monipuolisuutta ja vilpittömempää arvostusta eettisyydestä ja kestävyydestä. Tämä on vastaus rukouksiimme, sillä se tarjoaa toivon välähdyksen intohimoisille teenviljelijöille, jotka valmistavat teetä lehtien rakkaudesta.

Teetrendien ennustaminen oli paljon helpompaa muutama vuosi sitten. Valinnanvaraa ei ollut paljoa – musta tee – maidolla tai ilman, Earl Grey tai Lemon, vihreä tee ja ehkä pari yrttiä, kuten kamomilla ja piparminttu. Onneksi se on nyt historiaa. Gastronomian räjähdysmäisesti kiihdytetty teenjuojien seikkailumaku toi kuvaan oolongit, artesaaniteet ja joukon yrttejä – ei oikeastaan ​​teetä, vaan tisaneja. Sitten tuli pandemia ja maailman kokema epävakaus tunkeutui panimotottumuksiimme.

Yksi sana, joka tiivistää muutoksen – mindfulness. Uudessa normissa teen juojat ovat enemmän kuin koskaan tietoisia syömisensä ja juomansa hyvyydestä. Teessä on paljon hyvää. Hyvälaatuinen musta, vihreä, oolong ja valkoinen tee sisältävät luonnollisesti ainutlaatuisen korkean flavonoidipitoisuuden. Flavonoidit ovat antioksidantteja, jotka voivat suojata elimistöämme oksidatiiviselta stressiltä, ​​joka on keskeinen tekijä sydänsairauksien, aivohalvauksen, syövän, diabeteksen, dementian ja muiden ei-tarttuvien sairauksien kehittymisessä. Teessä olevien antioksidanttien sanotaan myös lisäävän vastustuskykyä ja auttavan kehoa selviytymään emotionaalisesta stressistä. Kukapa ei haluaisi mukillista kaikkea tätä?

Tämä ei ole kaikki, mitä kuluttajat ovat tulossa tietoisiksi; Uuden normaalin, joka on täynnä ilmastoahdistusta ja lisääntyvää tietoisuutta sosiaalisesta ja taloudellisesta eriarvoisuudesta, kuluttajat haluavat – enemmän kuin koskaan – juoda sitä, mikä on hyväksi myös muille. Se on hienoa, mutta myös hieman ironista, koska juuri siksi, että tuotteet olisivat kuluttajille kohtuuhintaisia, vähittäiskauppiaat ja monopolistiset tuotemerkit ympäri maailmaa pakottivat kilpajuoksun hinnoittelun ja myynninedistämisen pohjalle, aiheuttaen inhimillisiä ja ympäristöllisiä seurauksia, joita näemme useimmissa tuotannossa. maita tänään.

… juuri siksi, että tuotteet olisivat kohtuuhintaisia ​​kuluttajille, vähittäiskauppiaat ja monopolistiset tuotemerkit ympäri maailmaa pakottivat kilpajuoksun hinnoittelussa ja kampanjoissa pohjaan, mikä aiheutti ihmisille ja ympäristölle aiheutuvia seurauksia, joita näemme useimmissa tuotantomaissa nykyään.

Vuonna 2022 ja sen jälkeen tapahtuvan ennustamisessa on toinenkin monimutkaisuus, koska riippumatta siitä, mitä kuluttajat haluavat, heidän kuluttamansa tuotteet määräytyvät edelleen merkittävästi heidän paikallisessa myymälässään olevan valinnan mukaan. Ja sen ratkaisee, mitkä suuret tuotemerkit hallitsevat tätä tilaa, millä laatumerkeillä on varaa sekä hyvälaatuiseen (eli kalliimpaan) teehen että ilmiömäisen kalliisiin kiinteistöihin, jotka tunnetaan supermarketin hyllynä. Vastaus tähän on, että ei montaa. Internet auttaa tarjoamaan valinnanvaraa, ja hallitsevista sähköisistä kaupoista ja heidän yhtä kalliista myynninedistämisvaatimuksistaan ​​huolimatta meillä on toivoa oikeudenmukaisemmasta markkinapaikasta jonain päivänä.

Meille on vain yksi tapa valmistaa hyvää teetä. Siihen kuuluu lehtien ja silmujen poimiminen käsin, teen valmistus käsityöperinteen mukaisesti kestävässä suhteessa luontoon ja työntekijöiden toimesta, joille maksetaan reilua palkkaa. Kuten kaikki eettiset pyrkimykset, voitot on jaettava vähemmän onnellisten kanssa. Kaava on looginen ja perheteeyhtiölle ei neuvoteltavissa. Toimialalle, jolla on ankara siirtomaahistoria ja alennuskulttuurin määrittelemä vihamielinen ympäristö, se on monimutkaisempaa. Kuitenkin hyvät asiat teessä ovat siellä, missä on muutosta parempaan.

Tee ja mindfulness kohtaavat tyylikkäästi, joten mitä teelaatuja voimme odottaa näkevämme tulevaisuudessa? Tämä on yksi alue, jolla on ehdottomasti pitkä häntä, ja makuseikkailu teessä on pirstoutunut suurella määrällä henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä, valmistusmenetelmiä, koristeita, reseptejä, pareja ja kulttuurisia mieltymyksiä. Ei ole toista juomaa, joka voisi verrata teetä lukemattomien sävyjen, aromien, makujen, tekstuurien ja niiden miellyttävän synergian ruuan kanssa.

Alkoholittomat juomat ovat trendikkäitä, mutta ilman kompromisseja teatterin ja maun suhteen. Jokainen irtolehtitee täyttää tämän vaatimuksen ja lisää aromin viehätystä, maku ja rakenne ovat kenenkään muun kuin luonnon itsensä luomia. Trendissä on myös eskapismi, juojat, jotka haluavat päästä hetkeksi pois nykyisyyden ankaruudesta. Se viittaa Chaihin… herkullinen, lohduttava, runsas vahva tee, jossa on maito-, manteli- tai kauramaitoa, minttua, pippuria, chiliä, tähtianista tai muita mausteita, yrttejä ja juuria ja jopa ripaus alkoholia, kuten suosikkilauantainani. iltapäivän hemmottelu, Dilmah Pirate's Chai (rommin kanssa). Chai voidaan räätälöidä jokaisen yksilöllisen maun, kulttuurin, hetken ja ainesosien mieltymysten mukaan, koska täydellistä chaita ei ole olemassa, on vain lukuisia makuja, jotka kertovat chain vetäjän henkilökohtaisen tarinan. Tutustu Chain kirjaamme saadaksesi muutamia vinkkejä.

Tee vuonna 2022 ja sen jälkeen on todennäköisesti myös aitouden ympärillä. Kuten antioksidantit, tämä on ominaisuus, jota oikea tee tarjoaa runsaasti. Perinteinen teen valmistusmenetelmä perustuu luonnon kunnioittamiseen – herkimpien lehtien poimimiseen käsin, jossa maku ja luonnolliset antioksidantit ovat eniten, lehtien kuihtaminen keskittyäkseen molempien, rullata tavalla, joka jäljittelee sitä, mitä lääkärit tekivät 5000 vuotta sitten tehdessään teetä. , sitten lääkkeenä. Lopuksi käyminen (musta ja oolong tee) ja sitten poltto tai kuivaus. Teekasvi, camellia sinensis, on niin dramaattisesti muokannut luonnontekijöiden, kuten tuulen, auringonpaisteen, sateen, kosteuden ja maaperän, yhdistelmästä, että valmistusmenetelmä ruokkii jokaisessa teeerässä erityistä luonnon ilmaisua – sen terroiria.

Ei ole olemassa yhtä teetä, joka edustaisi tätä erityistä teen houkuttelevuutta, vaan tuhat erilaista teetä, jotka vaihtelevat ajan myötä ja ovat yhtä vaihtelevia kuin sää, joka vaikuttaa teen makuun, aromiin, rakenteeseen ja ulkonäköön. Se ulottuu mustan teen päälle, vaaleasta intensiiviseen, oolongien tummiin ja vaaleisiin, vihreisiin teesiin kukkaisesta hieman katkeraan ja valkoisiin teesiin aromaattisista herkkään.

Mindfulness syrjään, tee on aina ollut hyvin sosiaalinen yrtti. Keisarilliset juurensa Kiinassa, kuninkaallisen debyyttinsä Euroopassa, etiketin, runouden ja juhlat, jotka ovat leimanneet sen kehitystä, tee on aina herättänyt keskustelua ja ihmissuhteita. Nyt on olemassa tieteellistä tutkimusta, joka tukee muinaisten runoilijoiden väitteitä, jotka viittasivat teen kykyyn inspiroida ja kohottaa mielialaa ja henkistä tilaa. Tämä lisää teen roolia ja toimintaa 2000-luvulla, jolloin mielenterveysongelmien ennennäkemätön eskaloituminen vaatii ystävällisyyttä. Jaetuissa teemukeissa ystävien, perheen tai tuntemattomien kanssa on yksinkertainen, edullinen vaikutus, joille ystävyyden hetki voi olla paljon tärkeämpi kuin miltä se saattaa näyttää.

Hienon ja täydellisesti keitetyn teen maku, hyvyys ja tarkoitus arvostetaan varmasti enemmän. Jopa heikosti naurettavilla teenkeittomenetelmillä, joita Internetin teen asiantuntijoiden joukko mainostaa täydelliseksi menetelmäksi, hienoimpien teiden arvostus kasvaa aitouden ja rakkauden arvostuksen rinnalla, koska hienoa teetä voidaan valmistaa vain rakkaudella. Ikääntyneet, sekalaiset, ei-rakastetut ja voimakkaasti alennetut tavarat jatkavat myyntiä ja ilahduttavat markkinoijia, vaikkakin vain siihen asti, kunnes he voittaa kilpailunsa alennuksessa ja huomaavat, että on aika myydä tuotemerkkejään.

Monien intohimoisten teenviljelijöiden unelmat ovat tuhonneet epäoikeudenmukaisesti markkinoilla, joilla lyhytaikainen alennuksen nautinto on suurempi kuin pitkän aikavälin laadun hyöty. Kasvattajat, jotka tuottavat teetä rakkaudella, joutuivat aiemmin siirtomaatalouden hyväksikäytetyksi, mutta mikään ei ole muuttunut yleismaailmallisesti haitallisen alennuskulttuurin tullessa tilalle. Se on kuitenkin muuttumassa – toivottavasti – kun valistuneet, voimaantuneet ja empaattiset kuluttajat etsivät muutosta – parempia teelaatuja itselleen ja parempaa elämää ihmisille, jotka valmistavat tuotteitaan, joita he kuluttavat. Tämä ilahduttaa teenviljelijöiden sydämiä, sillä hienon teen hemmottelua, monipuolisuutta, puhtautta, aitoutta ja alkuperää ei ole rinnastettavissa ja se on ilo, jota liian harvat ovat kokeneet.

Tämä ennuste todennäköisesti kehittyy, kun 2000-luvun teen juojat ymmärtävät teen ja ruoan välillä vallitsevan inspiroivan synergian oikean teen kanssa, joka voi parantaa makua, rakennetta, suutuntumaa ja sitten… odota sitä. sokerit, erittävät rasvat ja lopuksi puhdistavat kitalaen. Tee on hyvin erityinen yrtti – vailla etnisiä, uskonnollisia tai kulttuurisia esteitä, ja se on täynnä luonnon määrittelemää makua ja lupauksia hyvyydestä ja ystävyydestä.Seikkailun todellinen testi, joka on nouseva teen trendi, ei rajoitu makuun, vaan myös laajempaan tietoisuuteen teen eettisyydestä ja kestävyydestä.

Ymmärtämällä, että lakkaamattomat alennukset tulevat oikeudenmukaisten palkkojen, laadun ja kestävyyden kustannuksella, täytyy tulla oikeudenmukaiset hinnat, koska se on aidosti reilun kaupan luonnollinen alku ja loppu. Se yksinään riittää muodostamaan upean yhdistelmän monipuolisuutta, aitoutta ja innovaatioita, joita johtavat intohimoiset tuottajat, joiden takia teestä tuli maailmanlaajuinen ilmiö. Se on teen lupaavin trendi, oikeudenmukaiset hinnat, jotka johtavat todelliseen sosiaaliseen ja ympäristön kestävyyteen ja antavat tuottajille mahdollisuuden omistautua kauniiden teen valmistamiseen, ystävällisesti luontoa ja yhteisöä kohtaan.

Sen täytyy olla kaikkien aikojen suurin trendi – aidosti kestävä yhdistelmä aistinvaraista ja toiminnallista – makua ja mindfulnessia –, jota teen juojat ja teenviljelijät voivat juhlia yhdessä.