Mitä on kuivaus? Kuivaus on käyttöprosessiteen kuivausrumputai manuaalinen kuivaus, joka mahdollistaa teelehtien ylimääräisen veden höyrystymisen, tuhoaa entsyymitoiminnan, estää entsymaattista hapettumista, edistää teelehtien sisältämien aineiden termokemiallista reaktiota, parantaa teelehtien aromia ja makua sekä muodostaa muotoa.

Kiinan teen kuivausrumpuon tärkeämpi työkalu teen primaarikäsittelyssä,Teekuivaustehtaitapääasiassa haihduttaa teen kosteutta lämmön avulla muodostaen teen ainutlaatuisen aistinvaraisen laadun ja vakaat laatuominaisuudet.

Teekuivauksen tarkoitus: yksi on käyttää korkeaa lämpötilaa entsyymiaktiivisuuden nopeaan puhdistamiseen käymisen pysäyttämiseksi. Toinen on veden haihduttaminen tilavuuden vähentämiseksi

Kolmanneksi hajottaa ruohoinen maku, stimuloida teen aromaattisia aineita ja säilyttää makeus.

Kuivausrumpu lämmittää ilman lämpötilaa teenlehtien fyysiseksi lämmittämiseksi, jolloin teelehdistä menetetään vettä. Käytön edut ateelehtien kuivausrumpuovat yksinkertaisia, tasaisempia lämmitystä eivätkä epämiellyttävää hajua.

Teekuivausprosessissa on tarpeen kiinnittää huomiota kolmeen elementtiin: lämpötila, lehtien tilavuus ja kääntyminen. Noudatetaan periaatetta, että lämpötila on ensin korkea ja sitten matala, ja lehtiä on ensin vähemmän ja sitten enemmän. Vesipitoisten teelehtien lämpötilan tulee olla korkea ja lehtien määrän on oltava pieni.