Puerh-teen tuotannon kansallisen standardin mukainen prosessi on: poiminta → vihertäminen → vaivaaminen → kuivaus → puristus ja muovaus. Itse asiassa kuihtuminen aTeen kuivatuskoneennen vihertämistä voi parantaa vihertämisen vaikutusta, vähentää teelehtien katkeruutta ja supistumista ja tehdä tuotetusta teestä maukkaampaa ja makeampaa. Kuihtuminen on välttämätön osa Puerh-teen tuotantoprosessia, jota ei voida jättää huomiotta.

Kuihtuminen, joka tunnetaan myös nimellä kutistuminen, leviää tasaisesti tietyissä lämpötila- ja kosteusolosuhteissa siten, että se edistää kohtalaisesti tuoreiden lehtien entsyymien toimintaa, materiaalin sisällössä tapahtuu kohtalaisia ​​fysikaalisia ja kemiallisia muutoksia, erittyy osa vedestä niin, että varret ja lehdet lakastuvat, väri on tummanvihreä ja vihreä ruohokaasu haihtuu, ja korjatut tuoreet lehdet levitetään tietyn paksuuden mukaan, ja kuivaamalla tuoreet lehdet ilmestyvät kuihtua. Kuihtumisprosessissa tuoreissa lehdissä tapahtuu sarja muutoksia: vesi vähenee, lehdet pehmenevät hauraista ja kovista, mikä on helppokäyttöinenTeen kiinnityskoneetvaivaa tangoiksi; tehokas kuihtuminen, jotta tuoreiden lehtien ruoho laskeutuu ja tuottaa raikkaan aromin, ja sillä on hedelmäinen tai kukkainen aromi, ja valmiin teen maku on pehmeä, ilman katkeruutta ja supistumista.

Kun kuihtuminen ei riitä, teelehdissä on korkea vesipitoisuus, huono plastisuus, helppo murtua vaivattaessa ja jopa teemehu häviää. Kuiva tee on valmistettu lyhyistä ja katkenneista naruista, enemmän pään paloja, heikko maku ja supistava, samea keiton väri ja vihreä lehtipohja. Liiallisesti kuihtuessa kuihtuneiden lehtien vesipitoisuus on pienempi, lehdet ovat kuivia ja kovia, tahmeita pieniä, vaivattaessa niistä on vaikea muodostua kaistaleita ja murskattu tee lisääntyy. Tällä tavalla valmistettu kuiva tee on löysää, enemmän hiutaleita ja vähäistä makua. Väri harmaa kuihtunut ei näy hiuksia, keiton väri lehden pohja tumma.

Tuoreiden lehtien kohtalainen kuihtuminen, vesipitoisuus vähenee, osa materiaalin sisällöstä muuttuu, lehtien rakenne pehmenee, tällä hetkellä voit siirtyä seuraavaan prosessiin käyttämälläTeerullakone.