دمای خشک کردن برگ های چای 120 تا 150 درجه سانتی گراد است. برگ های چای توسط aدستگاه نورد چایمعمولاً باید در یک مرحله ظرف 30 تا 40 دقیقه خشک شوند و سپس به مدت 2 تا 4 ساعت قبل از خشک شدن در مرحله دوم، معمولاً 2 تا 3 ثانیه، باقی می مانند. فقط این کار را انجام دهید. اولین دمای خشک کردن خشک کن حدود 130-150 درجه سانتی گراد است که نیاز به پایداری دارد. دمای خشک کردن دوم کمی کمتر از اولی است، در 120-140 درجه سانتیگراد، تا زمانی که خشک کردن مرحله اصلی باشد.

پخت اولیه: دمای پخت اولیه چای سبز 110 ~ 120 درجه سانتیگراد است. ضخامت برگ های پهن شده 1 تا 2 سانتی متر است. تا زمانی که رطوبت آن 18 تا 25 درصد شود بپزید. برگ‌های چای وقتی به آرامی با دستانتان فشار می‌آورند باید خاردار شوند. در همان زمان، اجازه دهید برگ های چای به مدت 0.5 تا 1 ساعت خنک شود و منتظر بمانید تا رطوبت آن بازسازی شود. بعد از نرم شدن برگ ها از الف استفاده کنیدخشک کن برگ چایبرای خشک کردن مجدد

خشک کردن مجدد: درجه حرارت 80 ~ 90 درجه سانتیگراد است، ضخامت برگ های پخش شده 2 سانتی متر ~ 3 سانتی متر است، تا زمانی که رطوبت کمتر از 7٪ باشد، فوراً از دستگاه خارج کنید و پخش کنید تا خنک شود.

چای سبز برشته دارای عطر سبز است و رنگ خشک آن عموما سبز است و پکو برجسته تر است. به طور کلی، وقتی آن را در دست بگیرید، پکو را خواهید دید که در همه جهات پراکنده شده و در هوا شناور است. چون به اندازه کافی خشک است. با این حال، طناب ها کمی شل هستند، زیرا در طول فرآیند چای سازی، اگر نورد خیلی سنگین یا طولانی باشد، نوارهای سیاه رنگ ظاهر می شود. چای خشک بوی بو داده واضح و عطری تند دارد. پس از دم کردن، سوپ چای به رنگ زرد مایل به سبز ظاهر می شود. ، یا سبز لطیف، سبز زمردی. طعم تازه و شیرین است و عطر پایین برگ ها معمولا ماندگار نیست. زیرا پس از پخت در دمای بالادستگاه خشک کن چرخشیبرخی از مواد معطر مانند مواد معطر تبخیر می شوند، بنابراین عطر ماندگاری ندارد و ته برگ ها سبز روشن یا سبز روشن به نظر می رسد.