چای cented، همچنین به عنوان برش های معطر شناخته می شود، عمدتا از چای سبز به عنوان پایه چای ساخته شده است، با گل هایی که می توانند عطر را به عنوان مواد اولیه متصاعد کنند و توسط یکدستگاه برنج و مرتب سازی چای. تولید چای معطر سابقه طولانی حداقل 700 سال دارد.
چای معطر چینی عمدتاً در گوانگشی، فوجیان، یوننان، سیچوان و چونگ کینگ تولید می شود. در سال 2018، تولید یاس در چین 110800 تن بود. به عنوان یک نوع منحصر به فرد ازچای فرآوری شدهدر چین، چای معطر سالهاست که به ژاپن، آمریکا، روسیه، آلمان و سایر کشورها صادر می شود و در بازار داخلی از شهرت خوبی برخوردار است.
ترکیب شیمیایی و عملکردهای سلامتی چای معطر در 20 سال گذشته به طور گسترده در تلاش برای کشف اصول علمی پشت فواید چای معطر برای سلامتی تحقیق شده است. جامعه علمی و رسانه های جمعی به تدریج شروع به توجه به خواص مفید چای معطر کرده اند، مانند نوشیدن چای معطر با اثرات آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، کاهش قند خون، کاهش چربی خون، تعدیل کننده سیستم ایمنی و تعدیل کننده عصبی.
چای معطر یک نوع منحصر به فرد استچای فرآوری شدهدر چین در حال حاضر چای معطر عمدتاً شامل چای یاسمن، چای ارکیده مروارید، چای اسمانتوس معطر، چای گل رز و چای پیچ امین الدوله و غیره است.
در میان آنها، چای یاس به طور عمده در شهرستان Hengxian در Guangxi، Fuzhou در Fujian، Qianwei در سیچوان و Yuanjiang در Yunnan متمرکز شده است. چای ارکیده مروارید عمدتا در Huangshan، Anhui، Yangzhou، Jiangsu و جاهای دیگر متمرکز شده است. چای Osmanthus عمدتا در Guangxi Guilin، Hubei Xianning، Sichuan Chengdu، Chongqing و جاهای دیگر متمرکز شده است. چای رز عمدتاً در گوانگدونگ و فوجیان و جاهای دیگر متمرکز است. چای پیچ امین الدوله عمدتاً در هونان لونگهوی و سیچوان گوانگیوان متمرکز شده است.
در زمان های قدیم ضرب المثلی وجود داشت که می گفت: «نوشیدن چای بهترین است و نوشیدن گل بهترین است» که نشان می دهد چای معطر در تاریخ چین از شهرت بالایی برخوردار است. چای معطر حاوی مواد فعال جامع تری نسبت به چای سبز است زیرا گل های انتخاب شده سرشار از گلیکوزیدها، فلاونوئیدها، لاکتون ها، کومارین ها، کورستین، استروئیدها، ترپن ها و سایر ترکیبات فعال هستند. در عین حال، چای معطر به دلیل عطر تازه و قوی آن بسیار مورد علاقه مصرف کنندگان است. با این حال، در مقایسه با چای سبز، تحقیقات در مورد عملکرد سلامتی چای معطر بسیار محدود است، که یک جهت تحقیقاتی فوری است، به ویژه استفاده از مدل‌های in vitro و in vivo برای ارزیابی شباهت‌ها و تفاوت‌های عملکردهای سلامتی نمایندگان مختلف. چای معطر و چای سبز که به ارزش بالای چای معطر کمک می کند. بهره برداری و توسعه تحقیقات در مورد عملکرد سلامتی چای معطر در جهات دیگر نیز از اهمیت بالایی برخوردار است که به گسترش دامنه کاربرد چای معطر کمک می کند. علاوه بر این، توسعه چای معطر بر اساس جهت گیری عملکرد سلامتی دارای اهمیت مثبتی است، مانند استفاده از منابعی مانند گل لوبیا پروانه، گل لوکوت، برگ لاین، گل نر Eucommia eucommia و گل کاملیا در توسعه چای معطر. .