تخمیر، از نور تا کامل:

سبز > زرد = سفید >اولانگ>مشکی> چای تیره

چای تایوان:3 نوع اولانگ+2 نوع چای سیاه

 اولانگ سبز/اولانگ برشته شده /هانی اولانگ

چای سیاه یاقوت / چای سیاه کهربایی

شبنم کوه علی

نام:شبنم کوه علی (چای کیسه ای سرد و گرم)

طعم ها: چای سیاه،چای سبز اولانگ

 مبدا: کوه علی، تایوان

ارتفاع: 1600 متر

تخمیر: کامل / نور

برشته شده: نور

رویه:

این چای با تکنیک ویژه "دم کردن سرد" تولید می شود و می توان آن را به راحتی و سریع در آب سرد دم کرد. تازه، راحت و خنک!

دم می کند: 2-3 بار / هر کیسه چای

بهترین قبل: 6 ماه (باز نشده)

ذخیره سازی: جای خشک و خنک

روش های دم کردن:

(1)سرد: 1 کیسه چای در هر بطری 600 سی سی و آن را به شدت تکان دهید، سپس سرد شود، طعم بهتری دارد.

(2)داغ: 1 کیسه چای در هر فنجان به مدت 10-20 ثانیه. (آب داغ 100 درجه سانتی گراد، فنجان درب دار بهتر خواهد بود)

آقای زی، معاون رئیس جمهور ROC (تایوان)، از کوه علی دیدن کرد و این چای را نوشید.او در مورد عطر خاص گل و طعم زیبای چای بسیار تحت تأثیر قرار گرفت. که نامش را شبنم کوه علی گذاشته است..

پس از آن، شهرت هر دو چای به سرعت گسترش یافت و در سراسر جهان به عنوان "آفتاب طلایی" معروف شد - دو چای معروف کوه علی.

همیشه بهار

نام:

چای سبز اولونگ فوراور اسپرینگ

مبدا:

شهرستان مینجیان، تایوان

ارتفاع:400-600 متر

تخمیر:چای اولانگ سبک و سبز

برشته شده: نور

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید ( قابلمه برای تهیه چای ) . سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود1/4پر از قوری)

2.

در آب داغ 100 درجه سانتیگراد قرار دهید و فقط 5 ثانیه صبر کنید سپس آب بریزید.

(ما به آن می گوییم "چای را بیدار کن")

3.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 20 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(چای بوی گل های ارکیده زیبا می دهد)

4.

دم 2 فقط برای 20 ثانیه صبر کنید، سپس 5 ثانیه زمان دم کشیدن را برای هر دم بعدی اضافه کنید.

5.

می توانید در حین نوشیدن چای کتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا مدیتیشن کنید.

دم کرده:3-5 بار در هر قوری

بهترین قبل:3 سال (باز نشده)

ذخیره سازی:جای خنک و خشک

آقای جیانگ، رئیس ROC (تایوان)، در سال 1975 از شهر Mingjian بازدید کرد و این چای را نوشید.او از کشاورزان سخت کوش چای و آب و هوای خوب که به آنها امکان می داد در تمام سال چای سبز اولانگ با کیفیت خوب تولید کنند، بسیار تحت تأثیر قرار گرفت.

 این او را به یاد ضرب المثل چینی باستانی در "کتاب ترانه ها" انداخت که می گویدفقط درخت کاج بزرگ و درخت سرو در زمستان سرد سبز می مانند.

آفتاب طلایی

نام:

چای اولانگ سبز گلدن سان شاین

مبدا: کوه علی، تایوان

ارتفاع: 1500 متر

تخمیر:چای اولانگ سبک و سبز

برشته شده:نور

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید ( قابلمه برای تهیه چای ) . سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود 1/4 پر از قوری)

2.

در آب داغ 100 درجه سانتیگراد قرار دهید و فقط 5 ثانیه صبر کنید سپس آب بریزید.

(ما به آن می گوییم "چای را بیدار کن")

3.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 40 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(چای بوی گل های ارکیده زیبا می دهد)

4.

دم 2 فقط 30 ثانیه صبر کنید، سپس برای هر دم بعدی 10 ثانیه زمان دم آوری اضافه کنید.

5.

می توانید در حین نوشیدن چای کتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا مدیتیشن کنید.

دم می کند: 5-10 بار در هر قوری

بهترین قبل: 3 سال (باز نشده)

ذخیره سازی: جای خشک و خنک

این چای اولانگ کوهستانی از باغ های چای واقع در ارتفاع بیش از 1000 متری تولید می شود و منطقه اصلی تولید آن کوه علی در شهرستان چیایی است."گلدن آفتاب" یکی از بهترین ترکیبات استدرختان چای مرتفع

این به دلیل ظاهر سبز مایل به سیاه خود مشهور است،طعم شیرین، رایحه تصفیه شده، رایحه های شیری و گلی،که در بسیاری از دم‌ها و غیره دوام می‌آورند.

چای لیشان

نام:

چای اولانگ سبز کوه لیشان

مبدا: لیشان، تایوان

ارتفاع:2000-2600 متر

تخمیر:

چای اولانگ سبک و سبز

برشته شده: نور

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید(تهیه قابلمه برای تهیه چای). سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود1/4پر از قوری)

2.

در آب داغ 100 درجه سانتیگراد قرار دهید و فقط 5 ثانیه صبر کنید سپس آب بریزید.

(ما به آن می گوییم "چای را بیدار کن")

3.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 40 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(دارای یکعطر گلی خنک مخصوص ارتفاعات بالا)

4.

دم 2 فقط 30 ثانیه صبر کنید، سپس برای هر دم بعدی 10 ثانیه زمان دم آوری اضافه کنید.

5.

شما می توانیدکتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا مدیتیشن کنیدهنگام نوشیدن چای

دم می کند: 7-12 بار در هر قوری

بهترین قبل: 3 سال (باز نشده)

ذخیره سازی: جای خشک و خنک

به دلیل هوای سرد و مرطوب و ابرهای سنگین کوهستانی در صبح و عصر، چای متوسط ​​دوره آفتابی کوتاه‌تری دارد. بنابراین، چای دارای ویژگی های بسیار خوبی است، مانند ظاهر سیاه مایل به سبز، طعم شیرین، عطر تصفیه شده و ماندگاری در بسیاری از دم ها.

 چای لیشان از باغ های چای واقع در ارتفاع بیش از 2000 متر تولید می شود و معمولاً بهترین چای اولانگ کوهستانی در تایوان نامیده می شود.، یا حتی در سراسر جهان.

تونگدینگ اولانگ

نام:چای اولانگ سوخاری تونگدینگ

مبدا:

لوکو از شهرستان نانتو، تایوان

ارتفاع: 1600 متر

تخمیر:

چای اولانگ برشته شده متوسط

برشته شده:سنگین

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید(تهیه قابلمه برای تهیه چای). سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود1/4پر از قوری)

2.

قرار دهیدآب گرم 100 درجه سانتی گرادو فقط 3 ثانیه صبر کنید، سپس آب بریزید.

(ما به آن می گوییم "چای را بیدار کن")

3.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 30 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(چای بویی می دهدسوزاندن زغال چوب و قهوه، بسیار گرم و قدرتمند.)

4.

دم 2 فقط 10 ثانیه صبر کنید، سپس 5 ثانیه زمان دم کشیدن را برای هر دم بعدی اضافه کنید.

5.

شما می توانیدکتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا مدیتیشن کنیدهنگام نوشیدن چای

دم می کند: 8-15 بار در هر قوری

بهترین قبل: 3 سال (باز نشده)

ذخیره سازی:جای خنک و خشک

این در ابتدا در مناطق کوهستانی در لوکو در شهرستان نانتو تولید شد.تونگدینگ اولانگ که تاریخی ترین و اسرارآمیزترین چای تایوان است، به دلیل پردازش توپ نورد آن منحصر به فرد است.، برگ های چای به قدری تنگ هستند که شبیه توپ های کوچک هستند.

ظاهر سبز تیره است. رنگ دم زرد طلایی روشن است.عطر قوی است. طعم ملایم و پیچیده معمولاً برای مدت طولانی روی زبان باقی می ماندو گلو بعد از نوشیدن چای

چای NCHU Tzen Oolong

نام:

چای NCHU Tzen Oolong (چای اولانگ کهنه و برشته شده)

 مبدا:

TeabraryTW، دانشگاه ملی چانگ هسینگ، تایوان

ارتفاع: 800 تا 1600 متر

تخمیر:

چای اولانگ سنگین، برشته و کهنه

برشته شده:سنگین

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید ( قابلمه برای تهیه چای ) . سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود1/4پر از قوری)

2.

قرار دهیدآب گرم 100 درجه سانتی گرادو فقط 3 ثانیه صبر کنید، سپس آب بریزید.

(ما به آن می گوییم "چای را بیدار کن")

3.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 35 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(چای داردآلو غیر معمول، گیاهان چینی، قهوه و رایحه های شکلات)

4.

دم 2 فقط 20 ثانیه صبر کنید، سپس برای هر دم بعدی 5 ثانیه زمان دم اضافه کنید.

5.

شما می توانیدکتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا در حین نوشیدن مدیتیشن کنیدچای

دم می کند: 8-15 بار در هر قوری

بهترین قبل: هر چه قدیمی تر باشد عطر بهتری خواهد داشت (اگر باز نشده باشد)

ذخیره سازی: جای خشک و خنک

چای Tzen oolong بودتوسط پروفسور Jason TC Tzen در NCHU اختراع شد. این چای به دلیل دارا بودن آگونیست های گیرنده گرلین، تگرلین (TG) به دلیل طعم تسکین دهنده و فواید سلامتی آن ارزشمند است و دولت تایوان از آن بسیار استقبال می کند.

این نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه با غیر کافئین گرم است.بیا یه فنجان تزن اولانگ بخوریم و راحت باشیم:>

زیبایی شرقی

نام:

چای اولانگ زیبایی شرقی (چای اولانگ با نوک سفید)، نوع توپی

 مبدا:

لوکو از شهرستان نانتو، تایوان

ارتفاع: 1500 متر

تخمیر:متوسط

برشته شده:متوسط

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید(تهیه قابلمه برای تهیه چای). سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود 1/3 پر از قوری)

2.

در آب داغ 100 درجه سانتیگراد قرار دهید و فقط 5 ثانیه صبر کنید سپس آب بریزید.

(ما به آن می گوییم "چای را بیدار کن")

3.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 30 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(چای بوی عسل خاصی دارد)

4.

دم 2 فقط برای 20 ثانیه صبر کنید، سپس 10 ثانیه زمان دم کشیدن را برای هر دم بعدی اضافه کنید.

5.

می توانید در حین نوشیدن چای کتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا مدیتیشن کنید.

دم می کند: 8-10 بار در هر قوری

بهترین قبل: 2 سال (باز نشده)

ذخیره سازی: جای خشک و خنک

این چای به دلیل داشتن آن معروف استعطر خاص عسل و میوه رسیدهبه دلیل فرآیند تخمیر افسانه ای وجود دارد کهملکه بریتانیا از چای بسیار قدردانی کرد و آن را "زیبایی شرقی" نامید.

هرچه نوک برگ بیشتر باشد، کیفیت بیشتری دارند. این چای خاص ترین و معروف ترین چای در تایوان است. دو نسخه از چای وجود دارد، نوع توپی و نوع حلقه.

دریاچه خورشید-ماه - چای یاقوت

نام:

دریاچه خورشید-ماه - چای سیاه یاقوت

مبدا: دریاچه خورشید-ماه، تایوان
ارتفاع: 800 متر

تخمیر:چای سیاه کامل

برشته شده: نور

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید ( قابلمه برای تهیه چای ) . سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود 2/3 پر از قوری)

2.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 10 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(چای بوی دارچین طبیعی و نعناع تازه می دهد)

3.

دم 2 فقط 10 ثانیه صبر کنید، سپس برای هر دم بعدی 3 ثانیه زمان دم اضافه کنید.

4.

می توانید در حین نوشیدن چای کتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا مدیتیشن کنید.

دم می کند: 6-12 بار / در هر قوری

بهترین قبل: 3 سال (باز نشده)

ذخیره سازی:جای خنک و خشک

این چای سیاه با کیفیت خوب در اطراف دریاچه Sun-Moon که در Yuchih، پولی شهرستان نانتو قرار دارد، ساخته می شود. در سال 1999 موسسه TRES در تایوان رقم جدید TTES شماره 18 را توسعه داد.

 این چای به دلیل بوی دارچین و نعناع تازه معروف است، و با رنگ چای یاقوتی زیبای خود در بین مصرف کنندگان در سراسر جهان محبوبیت دارد.

چای سیاه کهربا

نام:

چای سیاه کوه کهربا

مبدا:کوه علی، تایوان
ارتفاع:1200 متر

تولید کننده:

Mr.Xu (کارخانه چای هونگ یی)

تخمیر: چای سیاه کامل

برشته شده: نور

روش دم کردن:

＊بسیار مهم – این چای را باید در قوری کوچک، حداکثر 150 تا 250 سی سی درست کرد.

0.

قوری را با آب داغ گرم کنید ( قابلمه برای تهیه چای ) . سپس آب را خالی کنید.

1.

چای را در قوری بریزید (حدود 2/3 پر از قوری)

2.

قوری را با آب داغ 100 درجه سانتی گراد پر کنید، 20 ثانیه صبر کنید، سپس تمام چای (بدون برگ) را در قابلمه سرو بریزید. عطرهای خاص چای را بو کنید و لذت ببرید :>

(چای بویی می دهدرایحه مخصوص عسل و میوه)

3.

دم 2 برای 30 ثانیه صبر کنید، سپس 10 ثانیه زمان دم کشیدن را برای هر دم بعدی اضافه کنید.

4.

می توانید در حین نوشیدن چای کتاب بخوانید، از دسر لذت ببرید یا مدیتیشن کنید.

دم کرده:3-7 بار در هر قوری

بهترین قبل:3 سال (باز نشده)

ذخیره سازی:جای خنک و خشک

این چای سیاه از درختان چای خاص «گلدن سانشاین» در کوه علی تهیه می‌شود و دارای رایحه عسلی خاص و میوه‌های رسیده غنی است.

تصور کنید یک خانم زیبا در باغ چای می رقصد، چای سیاه کهربایی غنی می نوشد و از مناظر شگفت انگیز کوه علی لذت می برد - زندگی چقدر شگفت انگیز است!