چای یکی از سه نوشیدنی مهم در جهان است. بیش از 60 کشور و منطقه تولید کننده چای در جهان وجود دارد. تولید سالانه چای نزدیک به 6 میلیون تن، حجم تجارت بیش از 2 میلیون تن و جمعیت نوشیدن چای بیش از 2 میلیارد تن است. منبع اصلی درآمد و درآمد ارزی فقیرترین کشورها منبع مهم صنعت کشاورزی و درآمد کشاورزان در بسیاری از کشورها به ویژه کشورهای در حال توسعه است.

چین زادگاه چای و همچنین کشوری با بیشترین مقیاس کشت چای، کامل ترین تنوع محصول و عمیق ترین فرهنگ چای است. به منظور ارتقای توسعه صنعت جهانی چای و ترویج فرهنگ سنتی چای چین، وزارت کشاورزی سابق به نمایندگی از دولت چین، ابتدا پیشنهاد ایجاد روز بین‌المللی یادبود چای را در ماه می 2016 داد و به تدریج این روز بین‌المللی را ترویج کرد. جامعه برای رسیدن به اجماع در مورد طرح چینی برای برپایی روز بین المللی چای. پیشنهادات مربوطه به ترتیب در دسامبر 2018 و ژوئن 2019 توسط سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) و مجمع عمومی تصویب شد و در نهایت در هفتاد و چهارمین اجلاس مجمع عمومی سازمان ملل متحد در 27 نوامبر 2019 تصویب شد. این روز به عنوان روز جهانی چای تعیین شده است.

روز جهانی چای برای اولین بار است که چین با موفقیت برپایی جشنواره بین المللی در زمینه کشاورزی را ترویج می کند که نشان دهنده به رسمیت شناختن فرهنگ چای چینی توسط همه کشورهای جهان است. برگزاری فعالیت‌های آموزشی و تبلیغاتی در سراسر جهان در 21 می هر سال، اختلاط فرهنگ چای چین با سایر کشورها را تسهیل می‌کند، توسعه هماهنگ صنعت چای را ارتقا می‌دهد و مشترکاً از منافع تعداد زیادی از کشاورزان چای محافظت می‌کند.