در گذشته تولید چای جهان (بدون احتساب چای گیاهی) بیش از دو برابر شده است که این امر منجر به نرخ رشد نیز شده است.ماشین آلات باغ چایوچای کیسه ایتولید. نرخ رشد تولید چای سیاه بیشتر از چای سبز است. بیشتر این رشد به لطف افزایش مصرف در کشورهای تولیدکننده، از کشورهای آسیایی حاصل شده است. در حالی که این خبر خوبی است، یان گیبز، رئیس شورای بین المللی چای، معتقد است که با وجود افزایش تولید، صادرات ثابت مانده است.

با این حال، نویسندگان استدلال می‌کنند که یکی از مسائل مهمی که به کاهش مصرف چای سیاه کمک می‌کند، و موضوعی که در هیچ یک از جلسات کنفرانس چای آمریکای شمالی مورد بحث قرار نگرفت، افزایش فروش چای گیاهی است. مصرف کنندگان جوان از خواصی که چای های میوه ای، چای های معطر و چای های طعم دار در مجموعه های چای پیچیده به ارمغان می آورند، قدردانی می کنند. در طول همه‌گیری کووید-19، فروش چای، به‌ویژه چای‌هایی که «ایمنی را تقویت می‌کنند»، «از بین بردن استرس» و «به آرامش و آرامش کمک می‌کنند» افزایش یافته است، زیرا مصرف‌کنندگان فعالانه به دنبال و خرید محصولات چای کاربردی و ارتقاء دهنده سلامت هستند. مشکل این است که بسیاری از این «چای‌ها»، به‌ویژه محصولات «چای» کاهش‌دهنده استرس و آرامش‌بخش، حاوی برگ‌های واقعی چای نیستند. بنابراین در حالی که شرکت‌های تحقیقاتی بازار جهانی رشد مصرف جهانی چای را تبلیغ می‌کنند (چای دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان پس از آب است)، به نظر می‌رسد این رشد چای‌های گیاهی باشد که برای تولید چای سیاه یا سبز خوب نیستند.

علاوه بر این، مک داوال توضیح داد که درجه مکانیزه شدنهرس چای و موبر پرچینبه سرعت در حال افزایش است، اما مکانیزاسیون عمدتا برای تولید چای بی کیفیت استفاده می شود و مکانیزاسیون منجر به بیکاری کارگران چای چی می شود. تولیدکنندگان بزرگ احتمالاً به توسعه مکانیزاسیون ادامه خواهند داد، در حالی که تولیدکنندگان کوچک نمی توانند هزینه های بالای مکانیزاسیون را تحمل کنند، تولیدکنندگان تحت فشار قرار می گیرند که باعث می شود چای را به نفع محصولات سودآورتر مانند آووکادو، اکالیپتوس و غیره کنار بگذارند.