رول کردن یک روش ضروری در تهیه چای است،دستگاه نورد چایابزاری است که اغلب در تهیه چای استفاده می شود. Kneading نوعی دستگاه است که می تواند بافت الیافی برگ چای را از بین نبرد و کیفیت یکنواخت برگ چای را تضمین کند و کار با آن آسان است.دستگاه چرخش چای.

فرآیند تهیه برگ های چای پس از کشته شدن برگ های تازه است، به این معنی که برگ های چای با کمک نیروی خارجی به صورت نواری در می آیند و در عین حال بافت های سلولی برگ های چای از بین می روند. فرآیند چسباندن ناآگاهی موجود در برگ های چای به سطح برگ های چای.

ورز دادن به دو عمل تقسیم می شود که دستگاه خمیر چای می تواند این دو عمل را کامل کند. ورز دادن به این صورت است که برگ‌های چای را به صورت نواری در می‌آورند و چرخاندن آن می‌تواند باعث شکستن سلول‌های برگ چای، فشار دادن آب چای، چسبیدن آب چای به سطح نوارهای چای، افزایش چسبندگی و کمک به شکل‌گیری برگ‌های چای شود.

رادستگاه نورد چای سبزبرگ های چای را پس از کشته شدن برگ های تازه ورز می دهد، می تواند برگ های چای را نواری کند و آب چای را آزاد کند، پس از ورز دادن و خشک شدن، این مواد به سطح چسبیده و در هنگام دم کردن چای با مواد داخل برگ های چای آزاد می شوند. برگ، طعم و مزه بیشتر خواهد بود.