Wuyuan konderria Jiangxi ipar-ekialdeko eremu menditsuan dago, Huaiyu mendiak eta Huangshan mendiak inguratuta. Lur altuak, gailur ikaragarriak, mendi eta ibai ederrak, lur emankorra, klima epela, prezipitazio ugariak eta urte osoko hodeiak eta lainoak ditu, te zuhaitzak lantzeko lekurik egokiena delarik.

Wuyuan te berdea prozesatzeko prozesua

Tea prozesatzeko makinaezinbesteko tresna da tea egiteko prozesuan. Wuyuan te berdea ekoizteko teknikak, batez ere, hainbat prozesu barne hartzen dituzte, hala nola biltzea, zabaltzea, berdetzea, hoztea, oratu beroa, txigortzea, hasierako lehortzea eta berriro lehortzea. Prozesuaren baldintzak oso zorrotzak dira.

Wuyuan te berdea urtero ateratzen da udaberriko ekinozio inguruan. Hartzerakoan, estandarra begi bat eta hosto bat da; Qingming ondoren, estandarra begi bat eta bi hosto dira. Hautatzerakoan, egin “hiru bilketarik gabe”, hau da, ez hartu euri-uretako hostoak, hosto gorri-moreak eta intsektuek kaltetutako hostoak. Te hostoen bilketak fase eta multzoka biltzeko printzipioei eusten die, lehenik eta behin biltzea, gero gero, ez biltzea estandarrak betetzen ez baditu, eta hosto freskoak ez dira egun batetik bestera jaso behar.

1. Bilketa: hosto freskoak jaso ondoren, estandarren arabera mailatan banatzen dira eta desberdinetan zabaltzen dira.banbu-zerrendak. Gradu goreneko hosto freskoen lodiera ez da 2 cm-tik gorakoa izan behar eta ondorengo kalifikazioetako hosto freskoen lodiera ez da 3,5 cm-tik gorakoa izan behar.

2. Berdetzea: hosto freskoak, oro har, 4 eta 10 orduz zabaltzen dira, erdian behin buelta emanez. Hosto freskoak berdetu ondoren, hostoak bigundu egiten dira, begiak eta hostoak luzatzen dira, hezetasuna banatu egiten da eta usaina agerian geratzen da;

3. Berdetzea: Ondoren hosto berdeak sartutea finkatzeko makinatenperatura altuko berdetzeko. Kontrolatu burdinazko lapikoaren tenperatura 140 ℃-160 ℃-n, bira ezazu eskuz amaitzeko eta kontrolatu denbora 2 minutu ingurura. Berdetu ondoren, hostoak bigunak dira, berde ilun bihurtzen dira, ez dute aire berderik, zurtoinak etengabe hautsi dituzte eta ez dute ertz errerik;

4. Haizea: te hostoak berdetu ondoren, banatu uniformeki eta fin-mehe banbu-zerrenden plakan, beroa xahutu dezaten eta estutasunak saihesteko. Ondoren, astindu hosto berde lehorrak banbu-zerrenden plakan hainbat aldiz hondakinak eta hautsa kentzeko;

5. Ijezketa: Wuyuan te berdearen ijezketa prozesua hotzean eta beroan ijezketan bana daiteke. Hotzean oratu, hau da, hosto berdeak hoztu ondoren biribiltzen dira. Oratu beroa hosto berdeak oraindik bero dauden bitartean biribiltzea dakartea ijezteko makinahoztu gabe.

6. Labean eta frijitu: oratutako te hostoak sartu behar dirabanbu gozogintza kaiolalabean labean edo frijitzeko garaiz, eta tenperatura 100 ℃-120 ℃ ingurukoa izan behar du. Erretako te hostoak burdinurtuzko lapiko batean lehortzen dira 120 °C-tan, eta tenperatura pixkanaka 120 °C-tik 90 °C-ra eta 80 °C-ra jaisten da;

7. Hasierako lehortzea: Te hosto frijituak burdinurtuzko lapiko batean lehortzen dira 120 °C-tan, eta tenperatura pixkanaka 120 °C-tik 90 °C-ra eta 80 °C-ra jaisten da. Pikorrak sortuko ditu.

8. Lehortu berriro: ondoren, hasieran lehortutako te berdea jarri burdinurtuzko lapiko batean eta frijitu lehortu arte. Potearen tenperatura 90 ℃-100 ℃ da. Hostoak berotu ondoren, pixkanaka-pixkanaka jaitsi 60 °C-ra, frijitu hezetasuna % 6,0 eta % 6,5 izan arte, atera eltzetik eta isuri banbuzko plakan, itxaron hozten den eta hautsa bahetu arte. , eta gero paketatu eta gorde.