Te barietate desberdinek ezaugarri eta tratamendu teknika desberdinak dituzte. -ATea Rolling Machinenormalean erabiltzen den tresna da tea ijezketa. Teso askoren ijezketa prozesua konformatzeko da batez ere. Orokorrean, "argiaren belauna" metodoa erabiltzen da. Funtsean presiorik gabe burutzen da eta ijezketa denbora oso laburra da. Helburua da tea hostoek banda-eraketa, haustura baxua duten tasa altua izatea, jatorrizko te kolorea mantentzea eta ijezturaren ondoren te lehorraren itxura baldintza estetiko tradizionalak betetzen ditu.

Zergatik erabiltzen du Pu'er Te-k grabitatearen ibilbidea? Lau arrazoi daude:

Lehenik eta behin, Puagoko te-tan erabiltzen diren te hostoak desberdinak dira. Puago tea hosto handiekin zuhaitz espezieez eginda dagoelako, bere te hostoak oso gutxitan izaten ditu begiak, eta hostoak forma lodiak eta handiak dira gehienbat. Te berdearen ijezketa metodoa erabiltzen baduzu, ez du batere funtzionatuko.

Bigarrena, belaunaldiko tenperatura desberdina da. Puagoko tea ijezketa te berdea ijezketa desberdina date pot. Burdinontzitik kanpo egiten da, edo banbu zerrendatan edo zurezko taula zabal batean edo zementu garbiaren zoruan. Giro tenperaturan jaurtitzen da. Prozesua.

Hirugarrena prozesuen moldaketen aldea da. Te berdea ijezketa tea prozesatzeko azken urratsa da. Barneko substantziaren azken "itxura" da tearen itxurara, eta amaitu den produktuaren kontzeptua da. Hala ere, Puagoko tea ijezketa tea hostoen aurre-tratamendua da sartu aurretikte hartzidura makinahartzidura egiteko. Prozesu hau Puer Te-ren aurrealdeko prozesuetako bat da. Oraindik bide luzea dago puagoko te amaitu aurretik.

Laugarrena, Pu'er Teak "grabitatearen igurtzia" erabiltzen du "babes-filma" tea hostoen gainazalean birrintzeko, eta, ondoren, lehortu egiten da, modu naturalean "eten" mikrobioen "esekituta" egiteko "inbaditu eta te naturala osatzeko eta osatzeko. Pu'er te azpian dagoen lehenengo "inokulazio naturala" hautatutako te hostoen oxidazio fase nagusia da hartzidura aurretik.

Puer tea egiteko prozesuan, ijezketa intentsitatea zentzuzko eta trebetasunez kontrolatu behar da eraginik onena lortzeko. Zahartze-denbora beraren barruan batez ere, ijezteko maila desberdinak dituen Puagoko teak gustu eta zapore guztiz desberdinak izango ditu.

Hori dela eta, lehortzeko prozesuaren "grabitate-ibilbidea" fundazioa da Fundazioa Fundazioaren ondorengo hartzidura. Gainera, PU'er tea egiteko "Rolling" prozesua ez da behin burutzen, baina "jaurti" behin baino gehiagotan - prozesu tradizionala "berriro ijezketa" deitzen da. -Ate roller makinatresna erabilgarria bihurtu da "berriro oratu" prozesuan. "Berregiteko" honen helburua da "inokulazio naturala" osatzeko, eta helburua da Puago tearen oxidazio primarioa ondo osatzea.