Te ilunaren oinarrizko prozesu teknologikoa berdetzea, hasierako oratua, hartzitzea, berriro oratu eta labean egitea da. Te iluna, oro har, hautatzen daTea kentzeko makinakte zuhaitzean hosto zaharrak jasotzeko. Gainera, askotan denbora luzea behar izaten da fabrikazio prozesuan metatu eta hartzitzeko, beraz, hostoak koipetsu beltzak edo marroi ilunak dira, beraz, te iluna deitzen zaio. Ile beltzaren tea prentsatutako hainbat te sakatzeko lehengai nagusia da. Te iluna Hunan te iluna, Hubei te berdea zaharra, Tibeteko tea eta Diangui te iluna bana daiteke ekoizpen-eremuen eta artisautzaren desberdintasunak direla eta.

Te iluna tea prozesatzeko makineria, berdetzea, ijezketa, pilatzea, lehortzea eta beste prozesu batzuen bidez egiten da.

Konponketa: erabiltzeko datea finkatzeko makinahosto berdeak tenperatura altuan hiltzeko, tearen zapore mingotsa murriztuko da.

Oratu: Amaitutako te hostoak adar edo granuletan oratu datea ijezteko makina, ijezketa-formarako eta gero tearen hartzidurarako onuragarria dena.

Prozesatutako te beltza kolore distiratsua eta beltza da, zapore leuna eta leuna, kolore gorri bizia eta pinu lurrin argia du. Formari dagokionez, te beltzak te soltea eta tea prentsatua ditu.

Te iluna bitamina eta mineraletan aberatsa den hartzidura osteko tea da, proteina, aminoazido eta azukre substantziaez gain. Te beltza edateak funtsezko mineralak eta hainbat bitamina berri ditzake, eta horrek anemia prebenitzeko eta dieta-terapiarako lagungarria da.

Te ilunaren ezaugarriak

Te ilun gehienetan erabiltzen diren hosto freskoen lehengaiak lodiak eta zaharrak dira.

Te beltza prozesatzen den bitartean, kolorea aldatzeko prozesu bat dago.

Te ilunak autoklabe prozesu batetik eta lehortze prozesu motel batetik pasatzen dira.

Te ilunaren te lehor kolorea beltza eta koipetsua da, edo marroi horixka.

Te beltzaren zaporea leuna eta leuna da, gozoa eta delikatua, eta eztarriko errimaz betea.

Te beltzaren usaina betel intxaurra da, zahartua, egurtsua, sendagarria, etab., eta iraupen luzekoa eta aparra erresistentea da.

Te beltzaren zopa kolorea laranja-horia edo laranja-gorria da, usaina purua baina ez astringentea da eta hostoen behealdea horixka eta lodia da.

Te beltzak apar-erresistentzia handia du eta behin eta berriz prestatzeko egokia da.

Beste te batzuekin alderatuta, te ilunaren ekoizpen-prozesua gero eta konplexuagoa da. Bere ekoizpena bost urratsetan banatzen da: akabera, hasierako oratu, pilaketa, berriro oratu eta lehortzea. Thetea prozesatzeko makinaklotura bakoitzean erabiltzen dena desberdina da. Ekoizpen-prozesuan zehar, tenperatura, hezetasun eta pH-balio ezberdinek andui desberdinak sortuko dituzte eta, beraz, eragin erabakigarria izango dute te beltzaren kalitatean.