Tearen antiinflamatorio eta desintoxikatzaileak Shennong belar klasiko bezain goiz erregistratu dira. Zientzia eta teknologiaren garapenarekin, jendeak gehiago ordaintzen du
eta arreta gehiago tearen osasun-funtzioari. Tea polifenoletan, te polisakaridoetan, teanina, kafeina eta beste osagai funtzionaletan aberatsa da. Gizentasuna, diabetesa, hantura kronikoa eta beste gaixotasun batzuk prebenitzeko ahalmena du.
Heste-flora "organo metaboliko" eta "organo endokrino" garrantzitsutzat hartzen da, hesteetan 100 bilioi mikroorganismoz osatuta dagoena. Hesteetako flora estuki lotuta dago obesitatea, diabetesa, hipertentsioa eta beste gaixotasun batzuekin.
Azken urteotan, gero eta ikerketa gehiagok aurkitu dute tearen osasun-zaintzako efektu berezia tearen, osagai funtzionalen eta heste-floraren arteko elkarrekintzari egotzi daitekeela. Literatura ugarik baieztatu dute biodisponibilitate txikia duten te polifenolak heste lodiko mikroorganismoek xurgatu eta erabil ditzaketela, osasunerako onurak ekar ditzaketela. Hala ere, ez dago argi tea eta heste-floraren arteko elkarrekintza mekanismoa. Tearen osagai funtzionalen metabolitoen eragin zuzena den mikroorganismoen parte-hartzearekin, edo tearen zeharkako eragina hesteetan mikroorganismo onuragarri espezifikoen hazkuntza estimulatzen duen metabolito onuragarriak ekoizteko.
Hori dela eta, lan honek tea eta bere osagai funtzionalen eta heste-floraren arteko elkarrekintza laburbiltzen du azken urteotan etxean eta atzerrian, eta "tea eta bere osagai funtzionalak - heste-flora - heste-metabolitoak - ostalariaren osasuna"-ren mekanismo erregulatzailea orrazten du. tearen osasun-funtzioa eta haren osagai funtzionalak aztertzeko ideia berriak ematea.

01
Heste-floraren eta giza homeostasiaren arteko erlazioa
Giza hestearen ingurune bero eta zatiezinarekin, mikroorganismoak giza hesteetan hazi eta ugal daitezke, hau da, giza gorputzaren zati banaezina den. Giza gorputzak daraman mikrobiota giza gorputzaren garapenarekin batera garatu daiteke, eta bere denbora-egonkortasuna eta aniztasuna helduaroan hil arte mantendu.
Heste-florak eragin garrantzitsua izan dezake giza immunitatean, metabolismoan eta nerbio-sisteman bere metabolito aberatsen bidez, hala nola kate laburreko gantz-azidoak (SCFA). Heldu osasuntsuen hesteetan, Bacteroidetes eta Firmicutes dira flora nagusi, heste-flora osoaren % 90 baino gehiago hartzen baitute, eta ondoren Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia eta abar daude.
Hesteetako hainbat mikroorganismo proportzio jakin batean konbinatzen dira, mugatzen eta elkarren menpe daude, hesteetako homeostasiaren oreka erlatiboa mantentzeko. Estres mentalak, elikadura ohiturek, antibiotikoak, hesteetako pH anormalak eta beste faktore batzuek hestearen oreka egonkorrak suntsituko dituzte, hesteetako floraren desoreka eragingo dute eta, neurri batean, nahaste metabolikoak, hanturazko erreakzioak eta erlazionatutako beste gaixotasun batzuk ere eragingo dituzte. , hala nola gastrointestinalaren gaixotasunak, garuneko gaixotasunak eta abar.
Dieta da heste-florari eragiten dion faktore garrantzitsuena. Elikadura osasuntsuak (adibidez, zuntz dietetiko altua, prebiotikoak, etab.) bakterio onuragarrien aberastea sustatuko du, hala nola, Lactobacillus eta Bifidobacterium ekoizten dituzten SCFA kopurua handitzea, intsulinarekiko sentikortasuna areagotzeko eta ostalariaren osasuna sustatzeko. Dieta osasuntsuak (adibidez, azukre eta kaloria handiko dietak) heste-floraren konposizioa aldatuko du eta bakterio Gram-negatiboen proportzioa handituko du, eta bakterio Gram-negatibo gehiegiek lipopolisakaridoen (LPS) ekoizpena suspertuko dute, heste-iragazkortasuna areagotuko dute, eta obesitatea, hantura eta are endotoxemia eragiten dute.
Hori dela eta, dietak garrantzi handia du ostalariaren heste-floraren homeostasia mantentzeko eta moldatzeko, zeina ostalariaren osasunarekin zuzenean lotuta dagoena.

02

Tea eta bere osagai funtzionalak hesteetako floran erregulatzea
Orain arte, 700 konposatu baino gehiago ezagutzen dira tean, tearen polifenolak, te polisakaridoak, teanina, kafeina eta abar barne. Ikerketek frogatu dute teak eta bere osagai funtzionalek zeresan handia dutela giza heste-floraren aniztasunean, besteak beste, akkermansia, bifidobacteria eta Roseburia bezalako probiotikoen hazkuntza sustatzea eta Enterobacteriaceae eta Helicobacter bezalako bakterio kaltegarrien hazkuntza inhibitzea.
1. Tearen erregulazioa heste-floraren gainean
Dextrano sodio sulfatoak eragindako kolitisaren ereduan, sei teek efektu prebiotikoak dituztela frogatu da, kolitisaren saguetan heste-floraren aniztasuna nabarmen handitu dezaketela, kaltegarriak izan daitezkeen bakterioen ugaritasuna murrizten eta bakterio onuragarriak izan daitezkeenen ugaritasuna areagotzen dutenak.

Huang et al. Pu'er tearen esku-hartzearen tratamenduak dextran sodio sulfatoak eragindako hesteetako hantura nabarmen arin dezakeela aurkitu zuen; Aldi berean, Pu'er tearen esku-hartzearen tratamenduak Spirillum, zianobakterioak eta Enterobacteriaceae kaltegarriak izan daitezkeen bakterioen ugaritasun erlatiboa murrizten du eta Ackermann, Lactobacillus, muribaculum eta ruminococcaceae ucg-014 bakterio onuragarrien ugaritasun erlatiboa areagotu daiteke. Gorotz-bakterioen transplantearen esperimentuak frogatu zuen Pu'er teak dextrano sodio sulfatoak eragindako kolitisa hobetu dezakeela heste-floraren desoreka alderantziz. Hobekuntza hau saguaren zekuan SCFAs edukia handitu eta koloneko peroxisoma ugaltzaileen errezeptoreen aktibazioa γ Espresioa areagotu izanaren ondorioz izan daiteke. Ikerketa hauek erakusten dute teak jarduera prebiotikoa duela, eta tearen osasun-funtzioa hesteetako flora erregulatzeari egozten zaio neurri batean behintzat.

2. Tearen polifenolak hesteetako floran erregulatzea
Zhu et al-ek aurkitu zuten Fuzhuan Tea Polyphenol esku-hartzeak gantz handiko dietak eragindako arratoietan heste-floraren desoreka nabarmen murrizten duela, heste-floraren aniztasuna areagotu, Firmicutes / Bacteroidetes ratioa murrizten duela eta nukleo batzuen ugaritasun erlatiboa nabarmen handitu dezake. mikroorganismoek, besteak beste, akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides eta faecalis baculum, eta fecal bakterioen transplantearen esperimentuak, gainera, frogatu zuten Fuzhuan Tea polifenolek duten pisua galtzearen eragina zuzenean lotuta dagoela hesteetako florarekin. Wu et al. Frogatuta dago dextrano sodio sulfatoak eragindako kolitisaren ereduan, epigalokatekina galatoaren (EGCG) kolitisaren eragin aringarria hesteetako flora erregulatuz lortzen dela. EGCG-k modu eraginkorrean hobetu dezake mikroorganismoak sortzen dituzten SCFAen ugaritasun erlatiboa, hala nola Ackermann eta Lactobacillus. Tea polifenolen efektu prebiotikoak faktore kaltegarriek eragindako heste-floraren desoreka arin dezake. Tea-polifenol-iturri ezberdinek araututako bakterio-taxon espezifikoak desberdinak izan daitezkeen arren, ez dago dudarik te-polifenolen osasun-funtzioa hesteetako florarekin estuki lotuta dagoela.
3. Te polisakaridoaren erregulazioa hesteetako floran
Tea polisakaridoek heste-floraren aniztasuna areagotu dezakete. Diabetesa ereduko arratoien hesteetan aurkitu zen tearen polisakaridoek mikroorganismoak sortzen dituzten SCFAen ugaritasun erlatiboa areagotu dezaketela, hala nola lachnospira, victivallis eta Rossella, eta gero glukosa eta lipidoen metabolismoa hobetu dezakete. Aldi berean, dextrano sodio sulfatoak eragindako kolitisaren ereduan, tearen polisakaridoak Bacteroides-en hazkuntza sustatzen duela aurkitu zen, eta horrek gorotzetan eta plasman LPS maila murrizten du, hesteetako epitelio-hesiaren funtzioa hobetzen du eta hesteetako eta sistemikoa inhibitzen du. hantura. Hori dela eta, tearen polisakaridoak SCFA bezalako mikroorganismo onuragarriak izan daitezkeen hazkuntza sustatu dezake eta LPS ekoizten duten mikroorganismoen hazkundea eragotzi dezake, heste-floraren egitura eta konposizioa hobetzeko eta giza heste-floraren homeostasia mantentzeko.
4. Tean beste osagai funtzional batzuen erregulazioa heste-floraren gainean
Te saponina, te saponina bezala ere ezaguna, te hazietatik ateratako egitura konplexua duten glikosido konposatu mota bat da. Pisu molekular handia du, polaritate handia eta uretan erraz disolbatzen da. Li Yu eta beste batzuek arkumeak te saponinarekin elikatzen zituzten. Heste-floraren analisiaren emaitzek erakutsi zuten gorputzaren immunitatea eta digestio-ahalmena hobetzearekin lotutako bakterio onuragarrien ugaritasun erlatiboa nabarmen handitu zela, eta gorputz-infekzioarekin positiboki lotutako bakterio kaltegarrien ugaritasun erlatiboa nabarmen murriztu zen bitartean. Hori dela eta, te saponinak eragin positibo ona du arkumeen hesteetako floran. Te saponinaren esku-hartzeak heste-floraren aniztasuna areagotu dezake, hesteetako homeostasia hobetu eta gorputzaren immunitatea eta digestio-gaitasuna hobetu.
Horrez gain, tearen osagai funtzional nagusien artean teanina eta kafeina ere sartzen dira. Hala ere, teaninaren, kafeinaren eta beste osagai funtzional batzuen bioerabilgarritasun handia dela eta, xurgapena, funtsean, heste lodira iritsi baino lehen amaitu da, heste-flora heste lodian heste lodian banatzen den bitartean. Hori dela eta, haien eta heste-floraren arteko elkarrekintza ez dago argi.

03
Teak eta bere osagai funtzionalek hesteetako flora erregulatzen dute
Ostalariaren osasunean eragina duten mekanismo posibleak
Lipinskik eta beste batzuek uste dute bioeskuragarritasun txikia duten konposatuek, oro har, ezaugarri hauek dituztela: (1) pisu molekular konposatua > 500, logP > 5; (2) Konposatuan – Oh edo – NH-ren zenbatekoa ≥ 5 da; (3) Konposatuan hidrogeno loturak sor ditzakeen N taldea edo O taldea ≥ 10 da. Tearen osagai funtzional asko, hala nola teaflavina, tearubina, tea polisakaridoa eta beste konposatu makromolekularrak zailak dira giza gorputzak zuzenean xurgatzea. aurreko egitura-ezaugarri guztiak edo zati bat dituztelako.
Hala ere, ikerketek frogatu dute konposatu horiek heste-floraren mantenugai bihur daitezkeela. Batetik, xurgatu gabeko substantzia horiek substantzia molekular funtzional txikietan degrada daitezke, hala nola SCFAak, gizakiak xurgatzeko eta erabiltzeko, heste-floraren parte-hartzearekin. Bestalde, substantzia hauek hesteetako flora ere erregulatu dezakete, SCFA bezalako substantziak ekoizten dituzten mikroorganismo onuragarrien hazkuntza sustatu eta LPS bezalako substantzia ekoizten dituzten mikroorganismo kaltegarrien hazkuntza eragozten dute.
Koropatkin et al-ek aurkitu zuten heste-florak tean polisakaridoak metaboliza ditzakeela SCFAak nagusi diren metabolito sekundarioetan degradazio primarioaren eta degradazio sekundarioaren bidez. Gainera, giza gorputzak zuzenean xurgatzen eta erabiltzen ez dituen hesteetako polifenolak sarritan pixkanaka konposatu aromatiko, azido fenoliko eta beste substantzia batzuetan eraldatu daitezke hesteetako floraren eraginez, gizakiaren xurgapenerako jarduera fisiologiko handiagoa erakusteko. eta erabilera.
Ikerketa ugarik baieztatu dute teak eta bere osagai funtzionalek batez ere hesteetako flora erregulatzen dutela, hesteetako mikrobioen aniztasuna mantenduz, bakterio onuragarrien hazkuntza sustatuz eta bakterio kaltegarriak inhibituz, gizakiaren xurgapen eta erabilerarako mikrobio metabolitoak erregulatzeko eta jolas osoa emateko. tearen eta bere osagai funtzionalaren osasun-garrantziari. Literaturaren analisiarekin batera, tearen mekanismoa, bere osagai funtzionalak eta ostalariaren osasunari eragiten dion heste-flora nagusiki ondoko hiru alderdietan isla daitezke.
1. Tea eta bere osagai funtzionalak - hesteetako flora - SCFAak - ostalariaren osasunaren erregulazio mekanismoa
Heste-floraren geneak giza geneak baino 150 aldiz handiagoak dira. Mikroorganismoen aniztasun genetikoak ostalariak ez dituen entzimak eta bide metaboliko biokimikoak ditu, eta giza gorputzari falta zaizkion entzima ugari kode ditzake polisakaridoak monosakarido eta SCFA bihurtzeko.
SCFAak hesteetan digeritu gabeko elikagaien hartziduraz eta eraldaketaz sortzen dira. Hestearen muturreko urruneko mikroorganismoen metabolito nagusia da, batez ere azido azetikoa, azido propionikoa eta azido butirikoa barne. SCFA-ak glukosaren eta lipidoen metabolismoarekin, hesteetako hanturarekin, heste-hesiarekin, heste-mugimenduarekin eta funtzio immunologikoarekin oso lotuta daudela jotzen da. Dextrano sodio sulfatoak eragindako kolitis ereduan, teak saguaren hesteetan mikroorganismoak ekoizten dituzten SCFAen ugaritasun erlatiboa areagotu dezake eta azido azetikoa, azido propionikoa eta azido butirikoaren edukia handitu dezake gorotzetan, hesteetako hantura arintzeko. Pu'er tearen polisakaridoak hesteetako flora nabarmen erregulatu dezake, mikroorganismoak ekoizten dituzten SCFAen hazkuntza sustatzen du eta SCFAen edukia handitu dezake saguaren gorotzetan. Polisakaridoen antzera, tearen polifenolak hartzeak SCFAen kontzentrazioa areagotu dezake eta mikroorganismoak ekoizten dituzten SCFAen hazkuntza susta dezake. Aldi berean, Wang et al-ek aurkitu zuten thearubicin hartzeak SCFA ekoizten dituen heste-floraren ugaritasuna areagotu dezakeela, koloneko SCFAen sorrera sustatzen duela, batez ere azido butirikoaren eraketa, gantz zuriaren beixa sustatu eta hanturazko gaixotasuna hobetu dezake. gantz askoko dietak eragindako nahastea.
Hori dela eta, teak eta bere osagai funtzionalek mikroorganismoak ekoizten dituzten SCFAen hazkuntza eta ugalketa susta ditzakete hesteetako flora erregulatuz, SCFAren edukia gorputzean areagotzeko eta dagokion osasun funtzioa betetzeko.

2. Tea eta bere osagai funtzionalak – hesteetako flora – bas – ostalariaren osasunaren mekanismo erregulatzailea
Behazun azidoa (BAS) giza osasunean eragin positiboa duten beste konposatu mota bat da, hepatozitoek sintetizatzen dutena. Gibelean sintetizatutako behazun-azido nagusiak taurinarekin eta glizinarekin konbinatzen dira eta hesteetara jariatzen dira. Ondoren, dehidroxilazioa, isomerizazio diferentziala eta oxidazioa bezalako erreakzio batzuk gertatzen dira heste-floraren eraginez, eta, azkenik, bigarren mailako behazun-azidoak sortzen dira. Hori dela eta, heste-florak ezinbesteko zeregina du basen metabolismoan.
Horrez gain, BASen aldaketak glukosaren eta lipidoen metabolismoarekin, heste-hesiarekin eta hantura-mailarekin ere estu lotuta daude. Ikerketek frogatu dute Pu'er teak eta theabrowninak kolesterola eta lipidoak murrizten dituztela, behazun-gatzaren hidrolasa (BSH) jarduerarekin lotutako mikroorganismoak inhibituz eta ileal loturiko behazun-azidoen maila handituz. EGCG eta kafeinaren administrazio konbinatuaren bidez, Zhu et al. Tearen funtzioa gantz eta pisu galera murrizteko izan daitekeela izan daiteke EGCG eta kafeinak heste-floraren behazun gatz-lyase BSH genearen adierazpena hobetu dezaketelako, behazun-azido konjugatuen ekoizpena sustatzeko, behazun-azidoen multzoa alda dezaketelako eta, gero, obesitatea inhibitzeko. gantz askoko dietak eragindakoa.
Hori dela eta, teak eta bere osagai funtzionalak BASen metabolismoarekin oso lotuta dauden mikroorganismoen hazkuntza eta ugalketa erregulatu dezakete, eta gero gorputzeko behazun-azidoen igerilekua alda dezakete, lipidoen murrizketa eta pisua galtzeko funtzioa betetzeko.
3. Tea eta bere osagai funtzionalak – hesteetako flora – hesteetako beste metabolito batzuk – ostalariaren osasunaren erregulazio mekanismoa
LPS, endotoxina bezala ere ezaguna, bakterio Gram-negatiboen zelula hormaren kanpoaldeko osagaia da. Ikerketek frogatu dute heste-floraren nahasteak heste-hesiaren kaltea eragingo duela, LPS ostalariaren zirkulazioan sartzen da eta, ondoren, hanturazko erreakzio batzuk eragingo ditu. Zuo Gaolong et al. Fuzhuan Tea-k nabarmen murriztu zuela serum LPS maila alkoholik gabeko gibeleko gantz gaixotasuna zuten arratoietan, eta hesteetako bakterio Gram-negatiboen kopurua nabarmen murriztu zen. Gainera, Fuzhuan Teak hesteetan LPS ekoizten duten bakterio Gram-negatiboen hazkundea galarazi zezakeela uste zen.
Gainera, teak eta bere osagai funtzionalek heste-floraren hainbat metabolitoren edukia ere erregula dezakete heste-floraren bidez, hala nola, gantz-azido aseak, kate adarkatuko aminoazidoak, K2 bitamina eta beste substantzia batzuk, glukosa eta lipidoen metabolismoa erregulatzeko. eta hezurrak babestu.

04
Ondorioa
Munduko edari ezagunenetako bat denez, tearen osasun funtzioa asko aztertu da zeluletan, animalietan eta baita giza gorputzean ere. Iraganean, askotan pentsatzen zen tearen osasun funtzioak esterilizazioa, antiinflamatorioa, oxidazioaren aurkakoa eta abar zirela.
Azken urteotan, heste-floraren azterketak arreta handia erakarri du pixkanaka. Hasierako "ostalariaren heste-floraren gaixotasuna"tik orain "ostalari-floraren hesteetako metabolitoen gaixotasuna" izatera, gaixotasunaren eta heste-floraren arteko harremana gehiago azaltzen du. Hala ere, gaur egun, tea eta bere osagai funtzionalak heste-floraren erregulazioari buruzko ikerketak heste-floraren nahastea erregulatzera bideratzen dira gehienbat, bakterio onuragarrien hazkuntza sustatzera eta bakterio kaltegarrien hazkuntza eragoztean, baina ikerketa falta da. tearen eta bere osagai funtzionalen arteko erlazio espezifikoa hesteetako flora eta ostalariaren osasuna erregulatuz.
Hori dela eta, azken ikerketa garrantzitsuen laburpen sistematikoan oinarrituta, lan honek "tea eta bere osagai funtzionalak - hesteetako flora - heste-metabolitoak - ostalariaren osasuna" ideia nagusia osatzen du, osasun-funtzioa aztertzeko ideia berriak emateko. tea eta bere osagai funtzionalak.
"Tea eta bere osagai funtzionalak - hesteetako flora - hesteetako metabolitoak - ostalariaren osasuna" mekanismo argia dela eta, tearen eta bere osagai funtzionalak prebiotiko gisa garatzeko aukera mugatua da. Azken urteotan, "banakako botiken erantzuna" heste-floraren desberdintasunarekin nabarmen lotuta dagoela aurkitu da. Aldi berean, "zehaztasun-medikuntza", "zehaztasun-elikadura" eta "zehaztasun-elikagaia" kontzeptuak proposatuta, "tea eta bere osagai funtzionalak - hesteetako flora - hesteetako metabolitoak - arteko erlazioa argitzeko eskakizun handiagoak planteatzen dira. ostalari osasuna”. Etorkizuneko ikerketetan, ikertzaileek tearen eta bere osagai funtzionalen eta heste-floraren arteko elkarrekintza gehiago argitu beharko lukete baliabide zientifiko aurreratuagoen laguntzarekin, hala nola talde anitzeko konbinazioa (esaterako, makrogenoma eta metaboloma). Tearen osasun-funtzioak eta bere osagai funtzionalak hesteetako anduiak eta sagu antzuak isolatzeko eta arazteko teknikak erabiliz aztertu ziren. Ostalariaren osasunari eragiten dion heste-flora erregulatzen duten tearen eta bere osagai funtzionalen mekanismoa argi ez dagoen arren, ez dago zalantzarik tearen eta bere osagai funtzionalaren eragin erregulatzailea heste-floraren gainean eramaile garrantzitsua dela bere osasun-funtziorako.