Puerh tea ekoizteko estandar nazionalaren prozesua hau da: biltzea → berdetzea → oratu → lehortzea → prentsatzea eta moldatzea. Izan ere, a batekin zimeltzeaTea zimeltzeko makinaBerdetzeak berdetzearen eragina hobetu aurretik, te hostoen mingostasuna eta astringentzia murrizten du eta ekoitzitako tea zaporetsu eta gozoagoa izan dadin. Zimeltzea Puerh tea ekoizteko prozesuaren beharrezko zati bat da, alde batera utzi ezin dena.

Zimeltzea, zimurtzea bezala ere ezaguna, tenperatura eta hezetasun baldintza jakin batzuetan uniformeki hedatzen da, hosto freskoen entzima aktibitatea neurriz sustatzeko, materialaren edukiak aldaketa fisiko eta kimiko moderatuak jasaten ditu, uraren zati bat isurtzen du, beraz, zurtoinak. eta hostoak zimeltzen dira, kolorea berde iluna da, eta belar berdea gasa xahutzen da, eta bildutako hosto freskoak lodiera jakin baten arabera zabaltzen dira eta bidez. lehortuta, hosto freskoak zimelduta agertzen dira. Zimeltzeko prozesuan, hosto freskoetan aldaketa batzuk gertatzen dira: ura murrizten da, hostoak bigun bihurtzen dira hauskor eta gogor, eta hori erabiltzeko erraza da.Tea finkatzeko makineriatabernetan oratu; zimeltze eraginkorra, hosto freskoen belarra baretu eta usain freskoa sor dezan eta fruitu- edo lore-usaina izan dezan, eta amaitutako tea zapore leuna da mingostasunik eta astringentziarik gabe.

Zimeltzea nahikoa ez denean, te hostoek ur eduki handia dute, plastikotasun eskasa, oratzen denean apurtzen erraza eta tearen zukua galtzen dute. Te lehorra lokarri labur eta hautsiz, mutur zati gehiagoz, zapore eta astringentzia gutxiz, zopa kolore hodeitsuz eta hosto berdez osatuta dago. Gehiegi zimeltzen direnean, hosto ihartuek ur-eduki gutxiago dute, hostoak lehor eta gogorrak dira, txiki itsaskorrak, zaila da oratzen denean zerrenda bihurtzea eta xehatutako tea handitzen da. Horrela egindako te lehorra soltea da, maluta gehiago eta zapore gutxikoa. Lehortutako grisaren koloreak ez du ilea erakusten, zopa kolorea hosto hondoa iluna.

Hosto freskoen zimeldura moderatua, uraren edukia murrizten da, materialaren eraldaketaren edukiaren zati bat, hostoaren ehundura leun bihurtzen da, une honetan hurrengo prozesuan sar zaitezke.Tea Roller Makina.