Txinako tearen sailkapena

Txinako teak munduko barietate handiena du, bi kategoriatan sailka daitekeena: oinarrizko tea eta te prozesatua. Oinarrizko te motak urduritasunetik sakonera aldatzen dira hartzidura mailaren arabera, tea berdea, te zuria, tea horia, oolong tea (te berdea), te beltza eta te beltza. Oinarrizko te hostoak lehengai gisa erabiliz, erreprozesatutako tea mota desberdinak sortzen dira, lore tea, tea konprimitua, tea ateratako tea, fruta zaporeko tea, sendagai osasun tea eta edariak dituzten tea.

Tea prozesatzea

1. Te berdeen tratamendua

Te berde errea fabrikatzea:
Te berdea Txinan gehien ekoizten den tea da. Txinan te berdeen ehunka barietate daude, espiral itxurako forma, forma forma, forma itxurako forma, malforma forma bakarrekoa, malforma forma, luzatua, laua, granularra, lore forma, bekain tea eta perla tea, esportatutako te berde nagusiak.
Oinarrizko prozesuaren fluxua: Withering → Rolling → Lehorgailua

Te berdea hiltzeko bi modu daude:Pan Frijitu Tea Berdeaeta lurrun berde berdea. Lurrun te berdea "te berde berdea" deritzo. Lehortzea aldatu egiten da azken lehortzeko metodoaren arabera, nahasi frijitzea, lehortzea eta eguzkia lehortzea barne. Mugitu frijitzea "Mugitu frijitzeko berdea" deitzen da, lehortzea "lehortzeko berdea" deritzo, eta eguzkia lehortzeko "eguzkia lehortzeko berdea" deritzo.
Te berde delikatua eta kalitate handiko tea, hainbat forma eta forma ditu, fabrikazio prozesuan konformazio metodo desberdinak (teknikak) osatzen dute. Batzuk berdindu egiten dira, batzuk orratz bihurtzen dira, batzuk pilotak bola bihurtzen dira, batzuk xerratan harrapatzen dira, batzuk oratu eta kizkurrak, batzuk loreetan lotzen dira, eta abar.

2. Tetearen tratamendu zuria
Te zuria te zuriko barietate handien eta hosto lodietatik ateratzen den te mota bat da, bizkarreko ile ugariekin. Te begiak eta hostoak bereizita eta prozesatzen dira banan-banan.
Oinarrizko prozesuaren fluxua: hosto freskoak → desagertzea lehortzea

3. Tearen prozesamendu horia
Te horia eroriz gero bilduta eratzen da eta, ondoren, erreta eta frijitu ondoren bilduta, begiak pizteko eta horia hosto. Hori dela eta, horia da prozesuaren gakoa. Adibide gisa mendiz huangya hartuz,
Oinarrizko prozesuaren fluxua:Withering → Hasierako ontziak → Berregitu → Recing → Hiru frijitzea → Pilkatzen eta zabaltzen → Lau frijitzeko → Labean

4. Oolong tea prozesatzeko

Oolong tea te berdearen (teilatu gabeko te) eta te beltza (erabat hartzitutako te) tea berdearen artean erortzen den te-hartzitu mota bat da. Bi tea mota daude: banda tea eta hemisferioko tea. Hemisferioko te bilduta eta oratu egin behar da. Wuyi Rock Tai, Guangdong-eko Phoenix Narcissus, eta Wenshan Baozhong Taiwanetik Taiwanetik Tai Oolong Te-ren kategorian daude.
Oinarrizko prozesuaren fluxua(Wuyi rock tea): hosto freskoak → Eguzkia berdea lehorra → cool berdea → Egin berdea → Kill berdea → Knead → LEHENA

5. Black Te Processing

Te beltza erabat hartzitutako teari dagokio, eta prozesuaren gakoa hostoak gorriz bihurtzea eta hartzitzea da. Txinako te beltza hiru kategoriatan banatuta dago: barietate txikia te beltza, GONGFU te beltza eta tea gorria hautsita.

Xiaozhong te beltzaren ekoizpenean azken lehortze prozesuan, pinua egurra erretzen eta lehortu egiten da, eta ondorioz, pinu kearen usain bereizgarria da.

Oinarrizko prozesua: hosto freskoak → Withering → Rolling → Hartzidura → Erretzea eta lehortzea

GONGFU Te beltzaren ekoizpenak hartzidura moderatua azpimarratzen du, errea motela eta su motelean lehortzea. Adibidez, Qimen Gongfu Black Teak usain handiko berezia du.

Oinarrizko prozesuaren fluxua: hosto freskoak → Withering → Rolling → Hartzidura → Artilezko suarekin erretzea → Lehortzea bero nahikoa

Te gorria hautsitako produkzioan, oratu etaTea mozteko makinaPieza granular txikietan mozteko erabiltzen da, eta hartzidura moderatua eta lehortzea puntuala azpimarratzen da.

5. Tetearen tratamendu beltza
Te beltza erabat hartzitutako teari dagokio, eta prozesuaren gakoa hostoak gorriz bihurtzea eta hartzitzea da. Txinako te beltza hiru kategoriatan banatuta dago: barietate txikia te beltza, GONGFU te beltza eta tea gorria hautsita.
Xiaozhong te beltzaren ekoizpenean azken lehortze prozesuan, pinua egurra erretzen eta lehortu egiten da, eta ondorioz, pinu kearen usain bereizgarria da.
Oinarrizko prozesua: hosto freskoak → Withering → Rolling → Hartzidura → Erretzea eta lehortzea
GONGFU Te beltzaren ekoizpenak hartzidura moderatua azpimarratzen du, errea motela eta su motelean lehortzea. Adibidez, Qimen Gongfu Black Teak usain handiko berezia du.
Oinarrizko prozesuaren fluxua: hosto freskoak → Withering → Rolling → Hartzidura → Artilezko suarekin erretzea → Lehortzea bero nahikoa
Broke Tea hautsitako ekoizpenean, belauneko pieza granular txikietan mozteko erabiltzen da, eta hartzidura moderatua eta lehortzea azpimarratzen da.
Oinarrizko prozesuaren fluxua (GONGFU TE BLACK): desagerraraztea, oratu eta ebaketa, hartzidura, lehortzea