Wuyuani maakond asub Jiangxi kirdeosas mägises piirkonnas, mida ümbritsevad Huaiyu mäed ja Huangshani mäed. Sellel on kõrge reljeef, kõrguvad tipud, kaunid mäed ja jõed, viljakas pinnas, pehme kliima, rohke sademete hulk ning aastaringsed pilved ja udu, mistõttu on see teepuude kasvatamiseks kõige sobivam koht.

Wuyuani rohelise tee töötlemise protsess

Tee töötlemise masinon tee valmistamise protsessis oluline tööriist. Wuyuani rohelise tee tootmismeetodid hõlmavad peamiselt mitmeid protsesse, nagu korjamine, laotamine, roheliseks muutmine, jahutamine, kuum sõtkumine, röstimine, esialgne kuivatamine ja uuesti kuivatamine. Protsessi nõuded on väga ranged.

Wuyuani rohelist teed kaevandatakse igal aastal kevadise pööripäeva paiku. Korjamisel on standardiks üks pung ja üks leht; pärast Qingmingit on standard üks pung ja kaks lehte. Korjamisel tehke “kolm no-korkimist” ehk ära korja vihmaveelehti, punakaslillasid ja putukakahjustusega lehti. Teelehtede korjamisel järgitakse põhimõtteid, et korjatakse etapiviisiliselt ja partiidena, korjatakse enne, siis korjatakse hiljem, ei korjata, kui see ei vasta normidele, ning värskeid lehti ei tohi korjata üleöö.

1. Korjamine: pärast värskete lehtede korjamist jagatakse need vastavalt standarditele klassidesse ja laotatakse erinevatele lehtedele.bambusest ribad. Kõrgeima klassi värskete lehtede paksus ei tohi ületada 2 cm ja järgmiste klasside värskete lehtede paksus ei tohi ületada 3,5 cm.

2. Roheliseks muutmine: Värsked lehed laotatakse tavaliselt 4–10 tunniks laiali, pöörates neid üks kord keskel ümber. Pärast värskete lehtede haljendamist muutuvad lehed pehmeks, pungad ja lehed venivad välja, niiskus jaotub ja lõhn ilmneb;

3. Roheliseks muutmine: seejärel pange rohelised lehed sissetee fikseerimise masinkõrgtemperatuurse haljastamise jaoks. Kontrollige raudpoti temperatuuri 140–160 ℃, keerake seda käsitsi lõpuni ja reguleerige aega umbes 2 minutini. Pärast haljendamist on lehed pehmed, muutuvad tumeroheliseks, neil puudub roheline õhk, varred on pidevalt murdunud ja servadeta pole põlenud;

4. Breeze: kui teelehed on roheliseks muutunud, jaotage need ühtlaselt ja õhukeselt bambusribaplaadile, et need saaksid soojust hajutada ja vältida ummistumist. Seejärel raputage kuivatatud rohelisi lehti mitu korda bambusribaplaadil, et eemaldada praht ja tolm;

5. Rullimine: Wuyuani rohelise tee rullimise protsessi võib jagada külmvaltsimiseks ja kuumvaltsimiseks. Külm sõtkumine, see tähendab, et rohelised lehed rullitakse pärast jahutamist rulli. Kuum sõtkumine hõlmab roheliste lehtede rullimist, kui need on veel kuumadteerullimismasinilma neid maha jahutamata.

6. Küpsetamine ja praadimine: Sõtkutud teelehed tuleks panna abambusest küpsetuspuurõigel ajal potis küpsetamiseks või praadimiseks ja temperatuur peaks olema umbes 100–120 ℃. Röstitud teelehed kuivatatakse malmpotis 120°C juures ning temperatuuri alandatakse järk-järgult 120°C-lt 90°C-le ja 80°C-le;

7. Esialgne kuivatamine: Praetud teelehti kuivatatakse malmpotis 120°C juures ning temperatuuri alandatakse järk-järgult 120°C-lt 90°C-ni ja 80°C-ni. Moodustavad tükid.

8. Kuivatage uuesti: Seejärel pange algselt kuivatatud roheline tee malmpotti ja prae segades kuivaks. Poti temperatuur on 90℃-100℃. Pärast lehtede kuumutamist alandage seda järk-järgult 60 °C-ni, praadige, kuni niiskusesisaldus on 6,0–6,5%, võtke see potist välja ja valage bambusplaadile, oodake, kuni see jahtub ja sõelu pulber välja. ning seejärel pakkige ja hoidke see.