Erinevatel teesortidel on erinevad omadused ja töötlemistehnikad. Theteerullimismasinon teerullimisel laialt kasutatav tööriist. Paljude teede rullimisprotsess on mõeldud peamiselt vormimiseks. Üldiselt kasutatakse kerge sõtkumise meetodit. Põhimõtteliselt valmib see ilma surveta ja rullimisaeg on väga lühike. Eesmärk on muuta teelehtedel kiire ribade moodustumine, madal murdumisaste, säilitada tee algne värvus ning kuivatatud tee välimus pärast rullimist vastaks traditsioonilistele esteetilistele nõuetele.

Miks kasutab Pu'er tee gravitatsioonirullimist? Põhjuseid on neli:

Esiteks on Pu'eri tees kasutatavad teelehed erinevad. Kuna Pu'eri teed valmistatakse suurte lehtedega puuliikidest, on selle teelehtedel harva pungad ning lehed on enamasti paksud ja suure kujuga. Kui kasutate rohelise tee kerget rullimismeetodit, siis see ei tööta üldse.

Teiseks on sõtkumise temperatuur erinev. Pu'eri tee rullimine erineb rohelise tee rullimisest ateekann. Seda tehakse väljaspool raudpotti või bambusribadele või laiale puitplaadile või puhtale tsementpõrandale. See rullitakse toatemperatuuril. protsessi.

Kolmas on protsessikorralduse erinevus. Rohelise tee rullimine on tee töötlemise viimane etapp. See on tee viimane "vormimine" sisemisest ainest kuni tee välimuseni ja on valmistoote kontseptsioon. Pu'eri tee rullimine on aga teelehtede eeltöötlus enne teele sisenemisttee fermentatsioonimasinkääritamiseks. See protsess on üks Pu'eri tee esiotsa protsesse. Valmis Pu'eri teeni on veel pikk tee minna.

Neljandaks, Pu'er tee kasutab gravitatsiooniga hõõrumist, et purustada teelehtede pinnal olev "kaitsekile" ja seejärel kuivatada see loomulikult, et lasta mitmel õhus "suspendeeritud" mikroobsel flooral "sisse tungida" ja viia lõpule. tee loomulik olek. Esimene "looduslik nakatamine" Pu'er tee all on ka valitud teelehtede esmane oksüdatsioonietapp enne kääritamist.

Pu'er tee valmistamise protsessis tuleks rullimise intensiivsust mõistlikult ja oskuslikult kontrollida, et saavutada parim efekt. Eriti sama laagerdumisaja jooksul on erineva rullimisastmega Pu'er-teel täiesti erinevad maitsed ja maitsed.

Seetõttu paneb kuivatusprotsessi "gravitatsioonirullimine" aluse Pu'er tee järgnevale kääritamisele. Veelgi enam, Pu'er tee valmistamise “rullimise” protsessi ei lõpetata üks kord, vaid “rullitakse” mitu korda – traditsioonilist protsessi nimetatakse “uuesti rullimiseks”. Theteerullimasinon muutunud kasulikuks vahendiks "uuesti sõtkumise" protsessis. Selle "uuesti sõtkumise" eesmärk on tegelikult täiendada esimest "looduslikku pookimist" ja eesmärk on Pu'er tee esmane oksüdeerimine põhjalikumalt lõpule viia.