Pu'eri tee valmistamiselTee fikseerimismasinon tavaliselt kasutatav tee valmistamise masin. Greening on Pu'eri tee kvaliteedi üks kriitilisemaid tegureid. Tapmise täpne tähendus on värskete teelehtede struktuuri hävitamine, nii et värskete lehtede aineid saab kõrgete temperatuuride tingimustes kiiresti muuta, moodustades mitmesuguste teede ainulaadse kvaliteedi ja maitsev vundament. Lõputemperatuur on eriti oluline. Pu'eri tee kõvenemistemperatuuril on oma erinõuded.

Milline on temperatuur, mille korral pu'eri teed ravitakse?

Pu'eri tee ravimiseks tuleb värskete teelehtede temperatuur tõsta kuni 80 kraadi CelsiuseniTeepannitasinlühikese aja jooksul; Seal on kaks peamist punkti: esiteks peab potitemperatuur olema sobiv ja kui potitemperatuur langeb, tuleb värskete lehtede temperatuur kiiresti tõusta; Teiseks peame olema valdavad ja omandama nelja tähemärgi klassikat “pöörates”, “igav”, “raputamine” ja “viskamine”. Millal “pöörata”, “lämmatada”, “raputada” ja “viska”? "See sõltub kogemusest ja puudutusest, et tajuda poti temperatuuri ja tee temperatuuri, et saaksime tuvastada värskete lehtede niiskusekaotuse aste."

Liiga kerge või liiga raske töötlemine mõjutab surmaga tee kvaliteeti. Kuidas kasutada ateetöötlemismasin?

Kui roheline on liiga kerge, ei suuda see aktiivseid ensüüme inaktiveerida ja see ei suuda aroomi aineid tees tõhusalt vabastada, mis muudab tee hilisemas etapis liiga tugevaks, millel on teatav mõju tee maitsele.

Seetõttu kasutageTee fikseerimismasinad, peate teed hoolikalt vaatama. Kui lehed on pehmed ja õrnad ning madala veesisaldusega, saab fikseerimise astet mõõdukalt vähendada; Kui lehed on kõvad ja neil on kõrge veesisaldus, peaks fikseerimine olema raskem.