Tume tee põhitehnoloogiline protsess on roheline, esialgne sõtkumine, kääritamine, uuesti kutsutamine ja küpsetamine. Tume tee valitakse üldiseltTee kitkumismasinadVanad lehed teepuul. Lisaks kulub tootmisprotsessi ajal sageli pikka aega, nii et lehed on õlised mustad või tumepruunid, nii et seda nimetatakse tumedaks teeks. Musta juuste tee on peamine tooraine mitmesuguste pressitud teede vajutamiseks. Tume tee saab jagada Hunani tumedaks teeks, Hubei vana rohelise tee, Tiibeti tee ja Diagui tumedaks teeks, kuna erinevused tootmispiirkondades ja viimistlevad.

Tume tee valmistatakse läbi tee töötlemise mehhanismide, rohelise, veeremise, virnastamise, kuivatamise ja muude protsesside kaudu.

Fikseerimine: see peab kasutamatee kinnitusmasinRoheliste lehtede tapmiseks kõrgel temperatuuril, nii et tee kibe maitse väheneks.

Sõtkumine: see on valmis teelehed sõtkumiseks ahelateks või graanuliteks atee veeremismasin, mis on kasulik vee veere kujule ja hiljem kääritamisele.

Töödeldud must tee on hele ja musta värvi, pehme ja mahe maitsega, erkpunase värvusega ning sellel on kerge männilõhna. Kuju osas on mustal teel lahti ja pressitud teed.

Tume tee on lisaks valkudele, aminohapetele ja suhkruainetele rikas vitamiine ja mineraale rikas tee. Musta tee joomine võib täiendada olulisi mineraale ja mitmesuguseid vitamiine, mis soodustavad aneemia ennetamist ja toitumisravi.

Tumeda tee omadused

Enamikus tumedates teedes kasutatud värskete lehtede toorained on jämedad ja vanad.

Musta tee töötlemise ajal toimub värvuse protsess.

Tumedad teed läbivad kõik autoklaavi protsessi ja aeglase kuivatamise protsessi.

Tume tee kuiv tee värv on must ja õline või kollakaspruun.

Musta tee maitse on pehme ja sile, magus ja õrn ning täis kurguriimi.

Musta tee aroom on betelmut, vananenud, puitunud, ravim jne ning see on pikaajaline ja vahustamisele vastupidav.

Musta tee suppivärv on oranžikollane või oranžpunane, aroom on puhas, kuid mitte karakas ning lehtede põhi on kollakaspruun ja paks.

Musta tee on kõrge vahttakistusega ja see sobib korduvaks õlle valmistamiseks.

Võrreldes teiste teedega on tumeda tee tootmisprotsess üha keerulisem. Selle tootmine jaguneb viieks etapiks: viimistlus, esialgne sõtkumine, virnastamine, uuesti kutsutamine ja kuivatamine. Selletee töötlemismasinadIgas lingis kasutatud on erinev. Tootmisprotsessi käigus tekitavad erinevad temperatuuri, niiskuse ja pH väärtused erinevaid tüvesid ja on seega musta tee kvaliteedile otsustav mõju